莴笋炒鸡蛋属于家常菜菜谱,主要原料是莴笋、鸡蛋;工艺是炒,制作简单。
【食材】:
莴笋一根、鸡蛋两个、调和油适量、食盐3g、白糖2g、小葱5g
【制作步骤】:
1、把鸡蛋打散成蛋液,青笋用刀小心地将外表削掉,切成滚刀块。
2、油烧热后放入蛋液,凝成块状后打散盛出备用。
3、锅中留底下,先放入葱花爆香,然后下入青笋块,翻炒1分钟。
4、放入鸡蛋块,与青笋翻炒均匀,待青笋断生成熟后,用盐和糖调味即可。
【营养功效】:
1、开通疏利、消积下气;
2、利尿通乳;
3、强壮机体、防癌抗癌;
4、宽肠通便;
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