夏季吃苦瓜清热解毒,推荐三种吃法

夏季吃苦瓜清热解毒,推荐三种吃法

夏季吃苦瓜是不错的选择，可以清热解毒润燥，还能有促进食欲的作用。苦瓜含有的纤维素是比较多的，可以润肠通便，对于缓解便秘有好处，夏季吃苦瓜的食用方法也有很多，下面就来介绍几道苦瓜的制作方法，可以起到清热去火。

苦瓜竹笋凉拌

材料：苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。

做法：将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。苦瓜和竹笋都属于凉性的食物类型，它可以有消暑的作用，还能消脂减肥。对于肥胖的情况有改善，还能有去火气的作用和效果。

红枣酿苦瓜

材料：苦瓜、红枣、白糖桂花、橙汁。

做法：红枣用清水洗净，去掉内核。苦瓜洗净，切大段，用去核器把苦瓜的内瓤去净，将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中，塞紧，放入盘里，上锅蒸五分钟左右取出。取出苦瓜切薄片摆盘，用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了。红枣苦瓜一起吃，美容养颜，补充丰富的微量元素，比如说铁质等等，可以起到润肤的作用，同时也可以促进食欲，提高体质。

苦瓜黄豆排骨汤

材料：苦瓜500克，黄豆50~80克，蚝豉30克，排骨400克，生姜3片。

做法：各物分别洗净，蚝豉稍浸泡，黄豆浸泡至软，苦瓜切成片状，猪排骨切段或切小块。先在瓦煲或铁锅里加入750毫升清水(6至7碗水量)，放入姜、黄豆、蚝豉三物，大火滚沸，改为中小火滚约15~20分钟后，放入苦瓜和排骨，滚约10分钟，饮用时下食盐便可。亦可把所有材料放入瓦煲里加入2000毫升(8碗水量)，大火滚沸后改为中小火煲约1个小时或1个半小时，饮用时下食盐即可。苦瓜黄豆和排毒煮汤，可以有清暑热的作用，对于明目解毒有好处，还能有很好的滋阴润燥的作用，补充丰富的微量元素，蛋白质和矿物质，对于预防营养不良有好处的，可以经常吃这要的食谱。

苦瓜怎么吃比较好，上面的这些苦瓜的制作方法大家不妨学习一下，这些食谱可以有滋阴润燥的作用，对于排毒解毒有好处，而且适合夏季食用，夏季应该吃一些这样的养生食谱，对于调理体质虚弱有好处，还能促进食欲，赶紧试试。

夏天吃苦瓜好处多，怎么去掉苦味？苦瓜好吃又不苦的做法有哪些？

夏天各种时令蔬菜大量上市，苦瓜也是夏天的一种蔬菜。因其苦味而得名，喜欢吃的人爱不释手，不喜欢的人则敬而远之，认为太苦难以下咽，所以特别拒绝。在保健的世界里，在营养师的眼里，苦瓜是一种很好的食物，如果食用得当，对人体健康是有益的。但是里面的苦味能去掉吗？其实方法对了，苦味可以去掉很多，吃起来更美味。

怎么去掉苦味？苦瓜内洗净白浆，焯30秒。选择苦瓜的时候，要有绿色的外观，不发黄，苦瓜的纹路要密集众多。这样的苦瓜肉厚，口感丰富，没有涩味。苦瓜你不仅要去籽，还要刮去里面的白瓤，先泡一下再焯一下。这些是去除苦味的方法。用冷酱拌苦瓜的时候，多放点白糖，米醋可以用其他醋代替，酱油可以用很鲜的味道或者蚝油代替。将苦瓜清洗干净，先将苦瓜对半切开，用勺子去掉中间的果肉，将苦瓜切成薄片，将切好的苦瓜放入清水中，用半勺盐浸泡一会，以去除苦味。

苦瓜好吃又不苦的做法有哪些？冷苦瓜:将苦瓜清洗干净，去掉两端和尾部，从中间切开，去掉苦瓜核，再次冲洗干净，然后将苦瓜切片，取一碗，加水和盐，搅拌均匀，将苦瓜切片浸泡在盐水中，一边浸泡，洋葱切丝，清洗一次备用。泡好的苦瓜沥干水分。可以直接放冷，也可以在锅里焯20秒。多做这一步，基本上就不会有苦味了。对于爱吃苦瓜但又不想吃亏的朋友来说，这一步是必不可少的。每次做的时候都会焯一下，拿出来，冷水淋一下，沥干。然后我会放出来，用米醋、盐、糖、香油调味。最后我会撒几粒混合泳来搭配，搅拌均匀。

夏天吃苦瓜的好处:可以消暑清热，因为从中医食疗的角度来看，苦瓜的性质是苦寒的。炎炎夏日适当吃苦瓜可以清热解暑，缓解烦渴。可以清肝明目，因为从中医食疗的角度来说，苦瓜可以滋养肝经。对于眼睛红肿疼痛的人，适当食用苦瓜有很好的清肝明目的作用。能利尿解毒。对于夏季小便不利，毒素堆积的人来说，适当吃苦瓜有很好的清尿排毒的好处。

夏季养生吃苦瓜，怎么才能让苦瓜“不苦”？营养师教大家四招

在我国，一直流传着“夏吃苦”的说法，所以不少人都会在夏季常吃苦瓜。在中医上认为，苦瓜性寒味苦，有清热解暑，明目解毒之功。
而现代营养学表明，苦瓜富含膳食纤维、多种维生素和微量元素，是营养价值非常高的蔬菜。而且苦瓜水分较足，每100g苦瓜含水分93.4g。因此在炎热的夏季，确实比较适合食用苦瓜。

不过既然叫做“苦”瓜，它吃起来自然会有一股苦味。虽然苦瓜有着“君子菜”的称号，因为它不管和什么菜一起烹饪，苦的都只有它自己，其他的菜不会沾有一点苦味。
但对于部分人来说，他们特别不喜欢苦味，想把苦瓜里苦味也都去除掉。那么到底有什么办法可以“去苦”呢？爆炸营课堂的营养师教大家四招：

首先，对于刚提到的，一点苦味都吃不得的人来说，推荐用焯水的方式。苦瓜切块后用水将其煮熟，然后再放在冷水中浸泡一段时间，就基本能把苦味除尽。
不过在生活中，大多数人还是希望苦瓜带有一点点苦味，不然他们会觉得完全丧失了苦瓜的风味。所以接下来给大家推荐两个做法，其一是用盐渍，切好的瓜片上撒一些盐腌渍一段时间。

另一个是用水漂，把苦瓜切条后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一段时间之后换水再洗，反复洗个3-4次就好了。

这样做可以去除大部分的苦味，吃起来只会让人感觉到一点点苦，不少人会觉得更好吃。

当然啦，可能还有一些人是比较喜欢吃苦的，可是又觉得苦瓜本身太苦了，想稍微去掉一点苦味。那么再教各位一个办法，那就是加辣椒一起炒，可以适当减轻苦味，又可以较大程度的保留苦瓜风味。
最后，爆炸营养课堂的营养师提醒一下大家，吃苦瓜的时候要小心苦瓜籽中毒。苦瓜籽中含有一些可能会造成中毒的成分，各位在食用苦瓜前，要记住把它们去除干净。

此外，苦瓜由于碳水化合物少，而且升糖能力弱，所以确实是糖尿病人的理想食物。但大家不要妄想通过吃苦瓜“降糖”，从而起到治疗糖尿病的效果。

目前，没有任研究能证明，单靠吃苦瓜就能控制血糖。在日常生活中，希望各位不要迷信某一种食物的“神奇食疗作用”，合理、均衡饮食才是应该做的。

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