竹笋的做法都有哪些

第一道菜：竹笋煲鸭肉

材料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜。

竹笋的做法：

1、将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用；竹笋切片。

2、锅置火上，放入鸭块，加适量水（没过鸭肉），水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。

第二道菜：冬瓜竹笋煮排骨

材料：竹笋150克、排骨200克、冬瓜100克、姜片15克，盐、鸡汤、胡椒粉各适量。

竹笋的做法：

1、排骨洗净斩件备用；竹笋洗净切块，出水后用清水冲洗以去除涩味，备用。

2、冬瓜去皮去瓤，切块备用；开锅煮开鸡汤，下姜片和竹笋，中火煮10分钟，然后放入排骨和冬瓜，调味后煮至材料熟透即成。

第三道菜：竹笋香菇汤

材料：竹笋30克，香菇30克，金针菇30克，生姜8克，葱10克。花生油10克，盐6克，熟鸡油1克。

竹笋的做法：

1、将竹笋切成斜片，香菇去蒂洗净，金针菇洗净去根，生姜切丝，葱切段。锅内烧水，待水开后，投入竹笋，用中火煮尽青味，捞起待用。

2、另烧锅下油，放入姜丝抢香锅，注入适量清汤烧开，投入竹笋、香菇、金针菇、葱段，边煮边调入盐，至煮透入味时，淋入熟鸡油、出锅即成。

第四道菜：竹笋肉片炒西兰花

材料：西兰花一棵（约半斤）、竹笋约半斤、里脊肉一小块。

竹笋的做法：

1、西兰花摘成小朵，用盐水浸泡洗净。竹笋切成片，再一切二。里脊肉切成小肉片，加盐味精水淀粉腌一下。把竹笋片放入汤锅中，加水，煮一二分钟，去除涩味，捞出沥干水。

2、锅内入略多油，油热放入肉片煸炒至变色，快速盛出。锅内余油（不够可再加一些），油热爆香大蒜粒，加入西兰花煸炒，再加入竹笋片、肉片，加盐，加水焖约三五分钟，加味精调味，勾薄欠，淋麻油。

3、装盆时，把竹笋和肉片放在中间，把西兰花围在旁边就行了。

竹笋怎么做好吃？看了以上的介绍，你知道竹笋怎么做了吧。减肥瘦身的朋友们更要多吃竹笋哦，它的养生功效可不少！

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