红烧黄花鱼的原料：黄花鱼1条。
红烧黄花鱼的配料：甜椒1/4个，嫩芹菜一小把，生姜、大蒜、芹菜适量。
红烧黄花鱼的做法：
第一部分：
1、黄花鱼1条，约600g。鱼身划三刀后，抹一层薄盐，腌30分钟；
2、配料：甜椒1/4个，嫩芹菜一小把，生姜、大蒜适量；
3、甜椒切小丁、芹菜切5mm的小段、姜蒜剁碎；
4、放油，略多点，烧至5成热，温油中火慢慢把鱼煎至金黄色；
5、一面煎好后，煎另外一面。煎鱼就两字：耐心，不要随意翻动鱼身。
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