豆腐鲈鱼中的豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，再加上浓白清鲜的鱼汤，很棒的味道。
鲈鱼洗净，抹干水份，打上十字花刀，并用盐抹匀全身。
锅烧热，放油，鱼下锅。
两面煎香后，姜葱入锅爆香。
豆腐入锅。
加入开水，大火烧至汤色浓白。
调味，即可出锅上桌享用啦。
小窍门：
1.想要汤色浓白，有两种方法，一是放少许猪油，二是把鱼煎的很干香，然后沏入开水，大火烧开。
2.放多些香菜，味道更赞哦。
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