四季豆烧排骨

四季豆烧排骨这道菜可以说是一道家常菜，所以，四季豆烧排骨是经常出现在很多人的家庭菜谱里面的。四季豆烧排骨是关于四季豆的一种吃法，当然关于四季豆的做法还有很多，而这里说的四季豆烧排骨这种做法，也只是众多四季豆做法中的一种而已，本是微不足道的，无奈喜欢吃四季豆烧排骨的人实在是不少。

制作材料

排骨250克，土豆150克，新鲜四季豆100克，精盐3克，姜10克，拍破，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油10毫升，冰糖1克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水400毫升

四季豆烧排骨的做法

1.将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。四季豆摘去两头和撕去老的茎，撇成约4厘米左右的段。

2.再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、精盐、冰糖、料酒炒香，加鲜汤烧沸，改小火烧25分钟左右。

3.然后加入土豆、四季豆、改用小火烧，约烧20分钟左右，期间随时翻炒，待土豆和四季豆烧熟，排骨烧离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。

有了上面介绍的关于四季豆烧排骨的具体做法步骤，那么以后大家就可以自己在家中来做四季豆烧排骨吃了，这点对于很多人来说都是有好处的，至少以后再想吃四季豆烧排骨的时候，就不必再慌慌张张地出去到处寻着来买了，而且很多时候都是买不到的。

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