鸭肠的营养,鸭肠的功效_鸭肠选购_鸭肠的食用方法

鸭肠的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

嘌呤（毫克）121

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   鸭肠的营养价值

   鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
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   鸭肠的选购

   质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
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   鸭肠的存储

   鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
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   鸭肠的食用方法

   1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧，这样才能清洗干净;2.煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。

鸭肠的热量成分

• 嘌呤（毫克）121

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