蜜枣的营养,蜜枣的功效_蜜枣选购_蜜枣的食用方法

【禁忌人群】：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食；糖尿病患者慎食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。

蜜枣有两个含义，一个是中国的一种蜜饯，另一个是指原产中东的椰枣树的果实。本词条专指蜜饯。

中国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣（17%+水分又做北式蜜枣），徽式蜜枣（13%-水分或南式蜜枣）和桂式蜜枣（7%-水分），可以看出来三者口感越来越硬。

常见的金丝蜜枣，阿胶水晶枣都属于京式蜜枣及其变种。这些都是软蜜枣。

而后面的两类都属于硬蜜枣。

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   蜜枣的功效与作用

   补血

   蜜枣中含有大量维生素B12，对贫血有很好的改善作用。

   减肥

   蜜枣能起到减肥的作用，蜜枣能清理肠道，排毒养颜，是女性美容养颜很好的食品。

   健胃

   蜜枣能舒肝健胃，消食化积，是补脾健胃的食品。

   益肺

   蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。

   养颜

   久服可以让皮肤细腻光滑长期饮用蜜枣汤的话，可去清除宿便，维持新陈代谢的功能正常，当然就能让皮肤看起来细嫩，而且也不容易在体内堆积肥油。

   提高人体免疫力

   可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

   降脂降压

   枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

   
   

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   蜜枣的营养价值

   1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

   2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

   3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

   4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

   5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

   6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

   
   
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   蜜枣的选购

   看色泽，看饱满程度。

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   蜜枣的存储

   存储在干燥，通风处。
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   蜜枣的食用方法

   1.红萝卜蜜枣水

   
   

   原料：红萝卜20克、蜜枣2粒

   
   

   做法：

   
   

   红萝卜去皮，洗净，切片;蜜枣洗净，水锅置火上烧沸，放入蜜枣、红萝卜烧沸后，小火再煮1小时，去渣后可食用。

   
   

   2.蜜枣芋笋雪耳粟米汤

   
   

   原料：

   
   

   主料：竹笋320克,小米10克,蜜枣20克,木耳(水发),20克

   
   

   辅料：陈皮5克

   
   

   调料：姜3克,盐3克

   
   

   做法：

   
   

   1.陈皮浸软去瓤洗净，蜜枣洗净;粟米洗净，起肉，心留用;竹笋去皮洗净，切厚件;雪耳(木耳)浸发大，洗净，滚煮5分钟，捞起滴干水，然后用油爆香姜，下雪耳炒数下铲起。

   
   

   2.水适量煲开，再放入全部用料煲开，慢火煲3小时，拣去粟米心，下盐调味即成。

   
   

   3.蜜枣麻根母鸡

   
   

   原料：老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克

   
   

   做法：

   
   

   1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把。

   
   

   2、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净。

   
   

   3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用。

蜜枣的热量成分

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