鸡油菌的营养,鸡油菌的功效_鸡油菌选购_鸡油菌的食用方法

【 别  名 】：杏菌、黄丝菌、蛋黄菌、鸡蛋黄菌、黄菌、杏黄菌

【禁忌人群】：皮炎患者忌食。

【适宜人群】：一般人皆可食用。

鸡油菌的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）21

蛋白质（克）2

脂肪（克）0.3

碳水化合物（克）5.1

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   鸡油菌的功效与作用

   鸡油菌，味甘，性平，归肝经。明目；润燥；益肠胃。主夜盲症；结膜炎；皮肤干燥。
   1.明目鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
   2.润肺鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
   3.通便鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。
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   鸡油菌的营养价值

   鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
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   鸡油菌的选购

   子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3-9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。
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   鸡油菌的存储

   干燥处保存

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   鸡油菌的食用方法

   鸡油菌，分鲜、干品两种。鲜鸡油菌在食用时，先去净杂质，剪掉根，洗净，放入开水锅中焯3～5分钟后捞出，投凉，即可烹调，也可浸泡在凉水中备用。干品在食用时，先用开水泡发至软，去杂质及根，洗净即可。

鸡油菌的热量成分

• 热量（千卡）21
• 蛋白质（克）2
• 脂肪（克）0.3
• 碳水化合物（克）5.1

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