山核桃的营养,山核桃的功效_山核桃选购_山核桃的食用方法

【 别  名 】：小核桃、山蟹、山核

【禁忌人群】：肺炎、支气管扩张等患者忌食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。

山核桃的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）596

蛋白质（克）7.9

碳水化合物（克）34.6

维生素B1（毫克）0.02

维生素B2（毫克）0.09

烟酸（毫克）1

1. 1

   山核桃的功效与作用

   山核桃味甘性平，能补气益血，调燥化痰，温补肾肺，定喘。经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有“常食核桃油，白发老翁戏牦牛”之谚语。山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育；儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力；青年人常吃可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。
2. 2

   山核桃的营养价值

   1.山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。

   2.核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。
   3.核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。

3. 3

   山核桃的选购

   望，即是看山核桃的形状的大小，以及颜色是否鲜亮，形状大的，颜色亮丽的山核桃质量上来说，就是上品。

   闻，即是闻味道，一般来说陈的山核桃会有一种异味的，而新炒制的山核桃，它会有一种核桃的清香这是陈子难以比拟的。

   问，就是要问价钱，一般来说每年的山核桃的价格都是不一样的，但是如果你问的价格低的离谱了，那就的多长个心眼，毕竟是"便宜没好货"，价格合理的才是正道。

   尝，即是品尝，新的山核桃尤其是刚炒制出来的山核桃会有一股清香，而陈子呢，则会有股蚝油味道，不仅味道不好，吃了可能还会影响健康。

4. 4

   山核桃的存储

   如果能将其装在衬有铅皮的贮藏箱内，则可减少山核桃与空气的接触而避免返潮。假若山核桃量少又一时找不到铅皮，也可用陶瓷容器密封保存。

5. 5

   山核桃的食用方法

   1.山核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;

   2.将山核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;

   3.有的人喜欢将山核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮;

   4.山核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症。山核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。山核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗;

   5.山核桃不能与野鸡肉一起食用。

山核桃的热量成分

• 热量（千卡）596
• 蛋白质（克）7.9
• 碳水化合物（克）34.6
• 维生素B1（毫克）0.02
• 维生素B2（毫克）0.09
• 烟酸（毫克）1
• 维生素E（毫克）14.08
• 钙（毫克）133
• 磷（毫克）222
• 钾（毫克）241
• 钠（毫克）430.3
• 镁（毫克）5
• 铁（毫克）5.4
• 锌（毫克）12.59
• 铜（毫克）0.45
• 锰（毫克）0.15
• 膳食纤维（克）7.8
• 不饱和脂肪酸（克）44.7

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/66009.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 凉拌金针菇的做法大全

下一篇: 糙米的营养,糙米的功效_糙米选购_糙···