松蘑的营养,松蘑的功效_松蘑选购_松蘑的食用方法

【 别  名 】：松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑

【禁忌人群】：一般人群均可食用。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者。

松蘑的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）112

蛋白质（克）20.3

脂肪（克）3.2

碳水化合物（克）48.2

膳食纤维（克）47.8

维生素B1（毫克）0.01

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   松蘑的功效与作用

   松蘑，味甘，性温，散寒止痛；消食。主大骨节病；消化不良。松蘑中含有铬和多元醇， 松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。
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   松蘑的营养价值

   1.松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；2.松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观；3.松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。
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   松蘑的选购

   子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍带乳黄色，密，弯生，不等长。菌柄较粗状，长8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌环以上污白色并有粉粒，菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片，内实，基部有时稍膨大。菌环生在菌柄的上部，丝膜状，上面白色，下面与菌柄同色。
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   松蘑的存储

   生物学特性松蘑菌丝在8℃开始生长，适温约20-24℃，在32℃停止生长。出菇时空气相对湿度约85%。土壤主要为棕色林土、山地红壤、山地黄壤。土壤pH一般在4.5-5.5之间。腐殖质层较薄，通常不超过3cm。中国东北地区松口蘑多发生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地势高燥、排水良好的地段。

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   松蘑的食用方法

   松蘑的干制品经水发之后可肉炒、炖鸡、炸酱等，具有松蘑特有的清香。法食用，但味道变差。用松蘑烧肉。用补肾养血、滋阴润燥的猪肉配补益强身、理气化痰的松蘑， 具有补肾益精、滋肝养血的功效和补而不腻的特点。常可作为年老、病后、 产后体虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴食用

松蘑的热量成分

• 热量（千卡）112
• 蛋白质（克）20.3
• 脂肪（克）3.2
• 碳水化合物（克）48.2
• 膳食纤维（克）47.8
• 维生素B1（毫克）0.01
• 维生素B2（毫克）1.48
• 维生素E（毫克）3.09
• 钙（毫克）14
• 磷（毫克）50
• 钾（毫克）93
• 钠（毫克）4.3
• 铁（毫克）86
• 锌（毫克）6.22
• 硒（微克）98.44
• 铜（毫克）10.3
• 锰（毫克）1.63
• 核黄素（毫克）1.16

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