芡实的营养,芡实的功效_芡实选购_芡实的食用方法

【 别  名 】：芡实米、鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实

【禁忌人群】：妇女产后忌食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。

芡实的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）351

蛋白质（克）8.3

脂肪（克）0.3

碳水化合物（克）31.5

维生素B1（毫克）0.3

维生素B2（毫克）0.09

1. 1

   芡实的功效与作用

   芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
   1.补脾止泄主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
   2.防癌抗癌芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
   3.防止衰老芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
2. 2

   芡实的营养价值

   芡实含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。
3. 3

   芡实的选购

   芡实呈类球形，有的破碎成小块。完整者直径5-8毫米;表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。以没霉味，没酸酸臭，没硫磺味的最佳；以颗粒完整，饱满均匀，断面色白粉性足无碎屑、泥杂，身干不蛀者为佳。其中又以南芡实(圆芡)为佳。
4. 4

   芡实的存储

   置通风干燥处，防蛀。
5. 5

   芡实的食用方法

   暗紫色(暗红)的是成熟透芡实米的皮的颜色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久点。黄色的是嫩芡实米的颜色，容易煮熟。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。

芡实的热量成分

• 热量（千卡）351
• 蛋白质（克）8.3
• 脂肪（克）0.3
• 碳水化合物（克）31.5
• 维生素B1（毫克）0.3
• 维生素B2（毫克）0.09
• 烟酸（毫克）0.4
• 钙（毫克）37
• 磷（毫克）56
• 钾（毫克）60
• 钠（毫克）28.4
• 镁（毫克）16
• 铁（毫克）0.5
• 锌（毫克）1.24
• 硒（微克）6.03
• 铜（毫克）0.63
• 锰（毫克）1.51
• 膳食纤维（克）0.9

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/65968.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 平菇瘦肉汤

下一篇: 平菇烧豆腐