桑葚的营养,桑葚的功效_桑葚选购_桑葚的食用方法

【 别  名 】：桑实、桑果、桑枣、乌椹

【禁忌人群】：糖尿病患者忌食

【适宜人群】：一般人群均可食用

桑葚的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）49

蛋白质（克）1.7

脂肪（克）0.4

碳水化合物（克）13.8

膳食纤维（克）4.1

维生素A（微克）5

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   桑葚的功效与作用

   1.健脾胃助消化桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
   2.乌发美容桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
   3.预防血管硬化桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
   4.防癌抗癌桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
   5.明目常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
   6.抗衰老桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
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   桑葚的营养价值

   桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。
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   桑葚的选购

   桑葚酸甜适口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。采摘这种成熟的果实，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否则稍微一用力，它便会破碎，那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。
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   桑葚的存储

   桑葚可以通过酵素的方式，提炼成保健饮品，这样可使平时保存期仅为两天的桑葚最长可保存至一年.
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   桑葚的食用方法

   桑葚的食用方法，桑椹膏怎么做。桑葚是一种公认的养生功效的水果，对身体的保健功效很丰富，但是你知道桑葚除了直接食用之外，还有哪些吃法吗？很多水果的新奇食用方法也是很美味并且营养丰富的，下面小编为朋友们介绍桑葚的食用方法，桑椹膏怎么做等，做桑葚膏时要注意的地方是什么？ 1、自制桑葚膏可以保存很长时间，可以用冰箱冷藏。吃时用干净小勺挖出（不能沾有生水、唾液），佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。 2、桑葚膏只能用瓦罐熬制，不能用铁器，否则重金属对营养成分有很大的破坏作用。 3、还可以根据自己的体质情况，在熬制的时候添加一些药食同源的药材一起熬制。 4、早晚各1次，每次1汤匙，可以直接吃，也可以沸水冲饮。 功效：桑葚膏滋补肝肾，补益气血。适用于须发早白，耳鸣，耳聋，便秘，失眠，健忘，病后血虚，未老先衰等，是健康天然的滋补品。 适用人群： 1、神经衰弱者。 2、中老年人，具有延缓衰老的作用。 3、头发干枯发质脆弱者，具有乌白发的作用。 桑葚的食用方法，桑椹膏怎么做。桑椹膏是一种很特别的食用方法，并且对身体的保健功效也是很值得青睐的，还有延缓衰老的作用。

桑葚的热量成分

• 热量（千卡）49
• 蛋白质（克）1.7
• 脂肪（克）0.4
• 碳水化合物（克）13.8
• 膳食纤维（克）4.1
• 维生素A（微克）5
• 胡萝卜素（微克）30
• 维生素B1（毫克）0.02
• 维生素B2（毫克）0.06
• 维生素E（毫克）9.87
• 钙（毫克）37
• 磷（毫克）33
• 钾（毫克）32
• 钠（毫克）2
• 铁（毫克）0.4
• 锌（毫克）0.26
• 硒（微克）5.65
• 铜（毫克）0.07
• 锰（毫克）0.28
• 核黄素（毫克）0.61
• 硫胺素（毫克）0.35

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