薏米的营养,薏米的功效_薏米选购_薏米的食用方法

【 别  名 】：薏米仁、薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米

【禁忌人群】：汗少、便秘者忌食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者。

薏米的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）357

蛋白质（克）12.8

脂肪（克）3.3

碳水化合物（克）71.1

维生素B1（毫克）0.22

维生素B2（毫克）0.15

1. 1

   薏米的功效与作用

   性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
   1.防癌抗癌其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
   2.健脾胃、促代谢薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
   3.美白肌肤薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
   4.护发具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
   5.利水渗湿有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
   6.防治脚气病薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
2. 2

   薏米的营养价值

   1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
   2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
   3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
3. 3

   薏米的选购

   以粒大、饱满、色白者为佳。家庭购买应该选择质地硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或味甜者。
4. 4

   薏米的存储

   存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。
5. 5

   薏米的食用方法

   薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

薏米的热量成分

• 热量（千卡）357
• 蛋白质（克）12.8
• 脂肪（克）3.3
• 碳水化合物（克）71.1
• 维生素B1（毫克）0.22
• 维生素B2（毫克）0.15
• 烟酸（毫克）2
• 维生素E（毫克）2.08
• 钙（毫克）42
• 磷（毫克）217
• 钾（毫克）238
• 钠（毫克）3.6
• 镁（毫克）88
• 铁（毫克）3.6
• 锌（毫克）1.68
• 硒（微克）3.07
• 铜（毫克）0.29
• 锰（毫克）1.37
• 嘌呤（毫克）25
• 膳食纤维（克）2

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/65763.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 马齿苋提取物的功效应用

下一篇: 马齿苋的功效有哪些