冬瓜的营养,冬瓜的功效_冬瓜选购_冬瓜的食用方法

【 别  名 】：白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜

【禁忌人群】：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。

冬瓜的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）11

蛋白质（克）0.4

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）2.6

膳食纤维（克）0.7

维生素A（微克）13

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   冬瓜的功效与作用

   1.减肥降脂冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
   2.护肾调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
   3.清热化痰有清热化痰，消肿利湿的作用。
   4.防癌抗癌防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
   5.润肤美容冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
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   冬瓜的营养价值

   1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
   2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
   3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
   4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
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   冬瓜的选购

   选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。
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   冬瓜的存储

   冬瓜喜温耐热，可放在通风处保存。
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   冬瓜的食用方法

   1.瓜性凉，不宜生食。

   2.瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

   3.瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

冬瓜的热量成分

• 热量（千卡）11
• 蛋白质（克）0.4
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）2.6
• 膳食纤维（克）0.7
• 维生素A（微克）13
• 胡萝卜素（微克）80
• 维生素B1（毫克）0.01
• 维生素B2（毫克）0.01
• 烟酸（毫克）0.3
• 维生素B6（毫克）0.02
• 叶酸（微克）9.4
• 维生素C（毫克）18
• 维生素E（毫克）0.08
• 钙（毫克）19
• 磷（毫克）12
• 钾（毫克）78
• 钠（毫克）1.8
• 镁（毫克）8
• 铁（毫克）0.2
• 锌（毫克）0.07
• 硒（微克）0.22
• 铜（毫克）0.07
• 锰（毫克）0.03
• 水（克）96.9
• 糖（克）2.4
• 嘌呤（毫克）2.8

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