糯米的营养,糯米的功效_糯米选购_糯米的食用方法

【 别  名 】：江米、稻米、元米

【禁忌人群】：凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

糯米的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）348

蛋白质（克）7.3

脂肪（克）1

碳水化合物（克）78.3

维生素B1（毫克）0.11

维生素B2（毫克）0.04

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   糯米的功效与作用

   糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 1.滋补佳品有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
   2.缓解脾胃虚寒适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
   3.缓解尿频症状糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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   糯米的营养价值

   糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
   1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
   2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
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   糯米的选购

   应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
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   糯米的存储

   可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。
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   糯米的食用方法

   1.在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。

   2.糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

糯米的热量成分

• 热量（千卡）348
• 蛋白质（克）7.3
• 脂肪（克）1
• 碳水化合物（克）78.3
• 维生素B1（毫克）0.11
• 维生素B2（毫克）0.04
• 烟酸（毫克）2.3
• 维生素E（毫克）1.29
• 钙（毫克）26
• 磷（毫克）113
• 钾（毫克）137
• 钠（毫克）1.5
• 镁（毫克）49
• 铁（毫克）1.4
• 锌（毫克）1.54
• 硒（微克）2.71
• 铜（毫克）0.25
• 叶酸（微克）7
• 锰（毫克）1.54
• 膳食纤维（克）0.8
• 糖（克）76.5

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