北极贝如何处理

北极贝如何处理

北极贝作为我们日常生活中比较熟悉的一种海鲜类食品，它作为海鲜中的极品，由于其肉质脆爽而且口味独特，营养价值丰富，受到很多人们的喜欢，但是我们在家中想要自己制作北极贝的话它是需要用来处理的，那么北极贝应该如何处理呢?

北极贝如何处理

首先我们从超市中购买回来一些新鲜的北极贝，之后由于它是冰冻的，可以将它在自然状态下解冻，这里就要注意了，我们在解冻时不可以用一些热水或者微波炉解冻，这样会有损它的原味。然后我们用牙刷将北极贝的外壳刷洗干净之后，再用刀将它的外壳撬开，然后我们用刀撬开它两边儿的壳肉，之后把北极肉再取出来。然后我们再将北极贝的内脏挖出来之后清洗干净，它的内脏就在壳顶部有肉吸着的一块儿黑色部位。挖开它的内脏时，我们一定要将它彻底清洗干净之后再用清水冲洗一遍，然后我们将北极贝的肉还有壳的内外都用水清洗干净就可以了。

我们在处理冷冻之后的北极贝，是可以用刀块儿将它一分为二，中间黄色的部位就是它的内脏，在清洗北极贝的过程中，要将下端的肉切掉之后，这样清洗起来更加的快速美观，而且也非常干净。我们在家中制作北极贝时尽量选择一些烹饪的使用方法，避免生吃或者将它作为寿司，因为北极贝作为一种海鲜类食物，它的肉中可能会富含一些寄生虫，吃起来不健康。还有就是在日常生活中吃北极贝的话也要注意适量，不可以多吃。

北极贝是什么东西的肉 北极贝怎么吃家常做法

北极贝是一种海底贝类，既可以按照刺身的方法使用，也可以和时蔬一起炒熟了使用。北极贝生长在海底，肉质肥美，含有丰富蛋白质，且脂肪含量低，对人体非常好。那么北极贝有哪些家常做法呢？

北极贝是什么东西的肉

北极贝的吃法有很多种，人们用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，也可以放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝因其丰富的营养价值受到人们的喜爱，适当的吃北极贝对人们的身体健康有很好的保健作用。

北极贝怎么吃家常做法

做法

1、将荷兰豆洗净，然后摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，大蒜切成蒜蓉备用。

2、炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒。

3、等到荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽，翻炒均匀。

4、加入北极贝翻炒约20秒后就可以盛出装盘。

北极贝寿司原料：北极贝、米饭、寿司醋。

做法：

1、先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。

2、将北极贝洗净，剔好备用。

3、把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

北极贝炒时蔬原料：北极贝，荷兰豆

调料：盐，味精，大豆色拉油

做法：

1、将荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半。

2、北极贝用清水冲洗干净，切成薄片。

3、锅中加清水，大火烧开，然后将荷兰豆，北极贝全部倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水

4、炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将荷兰豆，北极贝一起倒入锅中，快速

翻炒，撒上少许盐，味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

尖椒北极贝原料：北极贝、辣椒（青、尖）

调料：姜、盐、味精、色拉油、香油、胡椒粉、料酒

做法：

1、将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；

2、尖椒切成丝，姜改片备用；

3、锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；

4、放北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。

贴士：

1.北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；

2.尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。

冰冻后的北极贝处理方法

2.将解冻后的北极贝用刀片切开一份为二，中间黄色部分是北极贝的内脏，将内脏清洗干净。并且将清洗过的北极贝下端的肉切掉，不仅是为了清理起来快速、美观，而且也比较干净，但好像不切掉也是可以的。

如何挑选新鲜的北极贝呢？

1、鲜活的北极贝如下图：

2、已熟冻处理的成品北极贝如下图：

3、注意事项

1）不能与寒凉食物同食

北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2）不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用北极贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

扩展资料：

北极贝在深海生长，很难受到污染，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，且脂肪含量低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3 ，是海鲜中的极品。寻找好的北极贝，要看三点：

1、看生长海域：原则上越冷海域生长的北极贝越好吃，因为气温越低，北极贝生长越缓慢，肉质越紧实。

2、看生长水质：海水越洁净，北极贝的口感就越鲜甜。

3、看加工工艺：好的捕捞船上都配有完善的加工设备，北极贝捕捞上来后，在船上即进行处理，这样能迅速锁住北极贝的原味。

-北极贝

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