杨梅的营养,杨梅的功效_杨梅选购_杨梅的食用方法

【 别  名 】：树梅、珠红、朹子、圣生梅、白蒂梅、朱红、机子、椴梅

【禁忌人群】：溃疡患者慎食；血糖过高人群忌食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛，下痢不止者。

杨梅的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）28

蛋白质（克）0.8

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）6.7

膳食纤维（克）1

维生素A（微克）7

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   杨梅的功效与作用

   根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。杨梅果的功效：1.助消化增食欲杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
   2.收敛消炎止泻杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
   3.防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
   4.祛暑生津杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
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   杨梅的营养价值

   优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
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   杨梅的选购

   1.挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
   2.应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
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   杨梅的存储

   杨梅的储存要求较高，买回家后放在冰箱的冷藏室可存放三至五天，如果放在冰箱的冷冻室则可存放一年。
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   杨梅的食用方法

   1.食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
   2.淡盐水泡10分钟之后再吃，或食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
   3.可以制作成杨梅烧酒、杨梅罐头、杨梅干，杨梅蜜饯等食用。也可以煎汤服用。还可以与其他食品一起做成杨梅粥食用。

杨梅的热量成分

• 热量（千卡）28
• 蛋白质（克）0.8
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）6.7
• 膳食纤维（克）1
• 维生素A（微克）7
• 胡萝卜素（微克）40
• 维生素B1（毫克）0.01
• 维生素B2（毫克）0.05
• 烟酸（毫克）0.3
• 维生素C（毫克）9
• 维生素E（毫克）0.81
• 钙（毫克）14
• 磷（毫克）8
• 钾（毫克）149
• 钠（毫克）0.7
• 镁（毫克）10
• 铁（毫克）1
• 锌（毫克）0.14
• 硒（微克）0.31
• 铜（毫克）0.02
• 锰（毫克）0.72

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