鸡腿菇的营养,鸡腿菇的功效_鸡腿菇选购_鸡腿菇的食用方法

【 别  名 】：毛头鬼伞、鸡腿蘑、刺蘑菇

【禁忌人群】：痛风患者忌食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血脂、低血糖患者。

鸡腿菇的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）257

蛋白质（克）26.7

脂肪（克）2

碳水化合物（克）51.8

膳食纤维（克）18.8

叶酸（微克）351.8

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   鸡腿菇的功效与作用

   味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。
   1.提高免疫力鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
   2.通便鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
   3.安神除烦鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
   4.降糖消渴鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
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   鸡腿菇的营养价值

   营养丰富，含有很多人体必备氨基酸
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   鸡腿菇的选购

   选择菇体粗壮肥大、色白细嫩、肉质密实、不易开伞的。不要贪图鸡腿菇的外观更白、更亮。
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   鸡腿菇的存储

   如果数量不多，可取鲜蘑菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。如果贮存数量较多，可先将鲜蘑菇晾晒一下，然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。
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   鸡腿菇的食用方法

   鸡腿菇的味道鲜美，营养丰富，但并非所有品种都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用；另外，假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。

鸡腿菇的热量成分

• 热量（千卡）257
• 蛋白质（克）26.7
• 脂肪（克）2
• 碳水化合物（克）51.8
• 膳食纤维（克）18.8
• 叶酸（微克）351.8

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