丝瓜的营养,丝瓜的功效_丝瓜选购_丝瓜的食用方法

【 别  名 】：天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、

【禁忌人群】：孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。

丝瓜的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）20

蛋白质（克）1

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）4.2

膳食纤维（克）0.6

维生素A（微克）15

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   丝瓜的功效与作用

   1.润肤美白保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
   2.健脑有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
   3.活血通络有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
   4.解毒消肿丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
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   丝瓜的营养价值

   1.抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
   2.健脑美容由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
   3.抗病毒、抗过敏丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
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   丝瓜的选购

   无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。另外，可把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性，手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的。
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   丝瓜的存储

   不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月；塑料袋装好放冰箱也可放一星期；丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒。
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   丝瓜的食用方法

   1. 丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
   2. 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
   3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
   4. 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。　　

丝瓜的热量成分

• 热量（千卡）20
• 蛋白质（克）1
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）4.2
• 膳食纤维（克）0.6
• 维生素A（微克）15
• 胡萝卜素（微克）90
• 维生素B1（毫克）0.02
• 维生素B2（毫克）0.04
• 烟酸（毫克）0.4
• 维生素B6（毫克）0.11
• 叶酸（微克）22.6
• 维生素C（毫克）5
• 维生素E（毫克）0.22
• 钙（毫克）14
• 磷（毫克）29
• 钾（毫克）115
• 钠（毫克）2.6
• 镁（毫克）11
• 铁（毫克）0.4
• 锌（毫克）0.21
• 碘（微克）0.4
• 硒（微克）0.86
• 铜（毫克）0.06
• 锰（毫克）0.06
• 水（克）94.1
• 糖（克）5％
• 嘌呤（毫克）11.4

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