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土豆这样吃营养密度高,松软美味还能当主食也能当零食

金樱子 2023-07-22 08:58:53

土豆能当主食,搭配鸡蛋,豌豆,胡萝卜,奶酪做成松饼,营养密度相当高!奶酪还能给宝宝补钙哦!

都说土豆不是蔬菜,如果用土豆代替米饭做主食能减肥吗?

现在人们生活质量的逐渐提升,许多人的体重也在逐年的上涨,再加上中国人?以瘦为美?的观念让几乎所有的女性都以减肥为终生目标。随着抗糖、抗碳水的呼声越来越高,许多人几乎都不吃米饭,因此很多人用优质粗食来代替精细粮。土豆就是一款非常好的,可以代替米饭作为主食,起到减肥作用的食材。

一、 土豆与米饭的热量相比较

任何减肥的方式和食材都离不开?热量?、?卡路里?,一百克的米饭热量达到115至118千卡;而同等量的土豆只有77千卡。土豆的热量比米饭的热量要少许多,虽然两者都是含淀粉非常高,可是按照减肥和塑形来说,土豆比米饭要好许多。

二、 土豆与米饭的升糖指数相比较

现在许多人都知道GI(升糖指数),无论是糖尿病患者,还是正常人群,如今都提倡低糖饮食。身体肥胖也因为摄入过多的糖分而引起的,因此糖量的减少也非常重要。

米饭的升糖指数有83,而煮熟的土豆的升糖指数只有66,土豆属于中度血糖指数的食材。如果按照血糖利用的说法来讲,土豆可以让血糖值更加的平稳,不至于血糖像过山车一样,因为胰岛素快速的堆积会导致脂肪的增长,所以食用土豆不仅可以增加饱腹感,对于胰岛素的健康都有好处。

三、土豆具有非常丰富的营养成分

土豆可以成为一种主食,并且与其它的主食对比的话,土豆里面具有许多维生素C和钾,对我们的身体健康有利。维生素C具有抗氧化的作用,并且可以帮助人体提高胶原蛋白的组成,同时可以帮助人体更好的吸收叶酸和非血红素铁。

而钾这种成分,可以调节我们身体里面的细胞渗透压,帮助我们的肌肉神经进行有效的协调,同时对于血压的控制和心跳平衡起到一定的作用。

四、土豆是非常好的抗性淀粉

相信许多人都非常喜欢吃土豆,只要将土豆蒸熟,再撒上一点盐就是非常美味可口的食材。土豆不但味美,并且里面含有非常好的抗性淀粉,可以治疗便秘,提升我们的饱腹感。生土豆的抗性淀粉比熟土豆要高出许多,只要将煮熟的土豆放凉之后再食用就可以达到这种功效。

通过以上的介绍相信大家对于土豆有一定的了解,土豆完全可以当成主食供大家享用,并且可以起到一定的减肥作用。不过任何的美食都有一定的食,再好的食物都不可以吃过多,否则不但没有减肥的作用,反而物极必反。任何减肥都不可能一蹴而就,需要循序渐进,还需要搭配合理、健康、营养的饮食。

土豆可以当主食吃吗?以后都不吃米了。

土豆马铃薯作为主食是可以的,尽管土豆含有许多优点,从营养角度来说还是相互结合比较合适
马铃薯是世界第四大粮食作物,在我国有着400多年的种植历史。尽管荷兰、英国等西方国家早已将土豆作为四大主粮之一,其种种好处也广为认同,但土豆在我国的主粮化之路却一直缓慢。除了我国西部的部分地区,国人的餐桌一直被水稻、小麦、玉米三大主粮占据,五谷杂粮和红薯虽也在主食范畴,但马铃薯却长期被归于蔬菜副食的队列。2015 2月1日,中央一号文件明确提出,将土豆(马铃薯)列为水稻、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。
土豆(马铃薯)蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。据研究,土豆的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价土豆的营养价值,是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
1、土豆相比其他主食有营养独到之处
一直以来人们对于土豆的印象大多停留于“淀粉含量高,容易导致肥胖”的印象。数据显示:100克鲜土豆中含有碳水化合物17.2克,100克蒸米饭中含有碳水化合物25.9克,100克馒头中含有碳水化合物47克……实际上,土豆中含有的碳水化合物低于日常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说,1斤干大米,约相当于4斤土豆;1斤煮好的米饭,大约相当于1.5斤熟土豆。
此外,土豆中的维生素和矿物质也获得营养专家的一致好评。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其博客中表示:“各种薯类不仅含有粮食当中压根没有的维生素C,更富含大米中所不足的多种B族维生素。比如说,土豆中的维生素C含量堪与番茄相媲美,而且因为有淀粉的保护,维生素C的烹调损失也比较小。”
2、土豆做主食或对控制血糖体重有积极意义
无论是对肥胖人群还是对糖尿病人群来说,控制餐后血糖波动,抑制胰岛素急速、大量分泌是控制体重和控制糖尿病的重要因素,合理饮食是重要手段。尽管大米与土豆中均含有淀粉,餐后容易引起血糖升高,但薯类作为主食,与大米白面相比,血糖上升速度较慢,国内的血糖试验数据证明,土豆、甘薯的血糖反应虽比燕麦、荞麦高,但比米饭、馒头、面包低,这是因为土豆中含有的膳食纤维和抗性淀粉,导致土豆消化缓慢,血糖升高速度减慢,进而易于控制餐后血糖,并控制胰岛素分泌。加上土豆易饱腹、消化速度慢等特点,人也难以感到饥饿,能减少食物摄入量,帮助减肥。
“如果能够把一部分主食用土豆等薯类替代,既有利于帮助预防肥胖,更有利于控制血压,对糖尿病预防也没有不良影响。同时,各种维生素摄入量却会大幅度提高,纤维多了,矿物质也多了,对于提高一日当中的营养质量,实在是大大地有益。”
3、用土豆做主食要特别注意补充蛋白质
尽管土豆含有许多优点,从营养角度来说也存在难以弥补的短板,那就是它几乎不含有蛋白质。数据显示,每100克馒头中含蛋白质7克,每100克粳米中含有蛋白质7.7克,而每100克鲜土豆中含蛋白质仅2克。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出:“土豆的营养成分丰富,《中国居民膳食指南》中建议适当增加薯类摄入,每周吃5次左右,每次摄入50~100克。但由于薯类蛋白质含量偏低,儿童长期过多食用,会对其生长发育不利。”因此在以土豆为主食时,应当有针对性地增加蛋白质摄入量,可将土豆与豆类、大米类混合后作为主食摄入,或每日增加少量优质动物蛋白质摄入如瘦肉、肝脏、鱼贝类等。此外,在尚不习惯以土豆为主食时,最好不要立刻将主食改为全土豆,尤其是家中有老人和孩子的家庭,可循序渐进地增加土豆作为主食的比例和次数,同时注意保持膳食平衡。
土豆的缺点:
马铃薯含 龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,只是其含量极低(0.005%— 0.01%),不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的 龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。
发芽 马铃薯中毒在食后2— 4小时发病。表现为:先有咽喉部位刺痒或灼热感,上腹部烧灼感或疼痛,继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状;中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降;此外,还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等,重症者还出现昏迷和抽搐,最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
对于发芽少许的马铃薯,应深挖掉发芽部分及芽眼周围,然后浸泡半小时以上,弃去浸泡水,再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解,故在烹调时可适当加些食醋,以加速龙葵碱的破坏,变为无毒。
孕妇经常食用 生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
马铃薯植物的茎和叶是有毒的,甚至马铃薯本身也是有毒的。如果你仔细观察过马铃薯,那你可能会发现有些马铃薯呈微绿色,这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例,虽然很罕见,但多数是因为饮用马铃薯叶或者吃发绿的马铃薯。致死的事件也不是突发的,当事人在食用后往往是起初虚弱无力,而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色马铃薯片,但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉,不要再去烧煮食用,特别要小心别给儿童吃。
野生的马铃薯毒性较高,茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐,昏迷,甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低,很少有马铃薯中毒事件发生。栽培马铃薯一般含生物碱低于0.2毫克/克,一般超过200毫克才会导致中毒现象,相当于一次吃掉1.4公斤生马铃薯。马铃薯储存时如果暴露在光线下,会变绿,同时有毒物质会增加;发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累,容易发生中毒事件,食用时要特别注意。
1.中毒原因
马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine),食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2~10mg/100g,如发芽、皮变绿后可达35~40mg/100g,能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食入0.2~0.4g龙葵素时,就能发生严重中毒。引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当,使其发芽或部分变黑绿色,烹调时又未能除去或破坏龙葵素,食后便发生中毒。
2.中毒症状
潜伏期为数10分钟至数小时,出现舌、咽麻痒、胃部灼痛及胃肠炎症状;瞳孔散大,耳鸣等症状;重病者抽搐,意识丧失甚至死亡。
3.预防措施
(1)马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理,以防止发芽。
(2)发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者,可剔除芽及芽其部,去皮后水浸30~60min,烹调时加些醋,以破坏残余的毒素。

土豆可以代替主食吗

土豆可以代替主食的因为土豆主要含淀粉,可以和其他含淀粉类主食一样制造能量。可以把它作为主食食用,尤其对糖尿病和肥胖者,土豆的升糖指数比较低,相同重量下,比粮谷类制造的能量低。但主食还应以谷类为主,可以提供更多的营养素。当副食中有土豆时,主食一定要减去一些食用量,否则糖类摄入就多了。

但是,如果长期用土豆代替主米饭作为主食,对身体也不太好,因为米饭中含有一些土豆中没有的营养元素。虽然同为淀粉类食物,但是各有各的营养价值。你可以在一段时间内用土豆做主食,也可以在另外一段时间内一半土豆一半米饭一起做主食,最好是能经常适当的换一下主食比较好。

拓展资料:

马铃薯(学名:Solanum tuberosum?L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆?、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。(注:幼芽有轻微毒性),有证据表明,马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。

2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。?

参考资料:健康报网-粮菜两用:盘点吃土豆的N多好处

土豆在你的家乡叫什么?常吃的做法有多少?

土豆在不同的地域不同的国度,有着不同的叫法,如洋芋、马铃薯、山药蛋、洋芋头等。现在,土豆还荣幸地成为继水稻、小麦、玉米的第四大粮食作物。

说起土豆,还有个段子。十多年前有个电视剧叫《重案六组》,剧中有个女警察季洁,在一次审问一个外号叫”土豆”的犯罪嫌疑人。”你叫什么”?“土豆”。季洁一拍桌子,“说大名”。那人怯生在地回答“马铃薯”。也是啊,土豆还真的就叫“马铃薯”。

不管别处咋叫,当地人将土豆就叫洋芋 不过,坐标陇中东部的农村,地地道道的“黄土高坡”。打从生活关那会就种植土豆,土豆硬铮铮伴随了几代农家。西红柿等洋玩艺的蔬菜没有,也行,一顿吃也过得去。却偏偏不能没有了土豆。在那“艰难的岁月”,土豆还是他们的“救星”。对这种既可以做蔬菜,又可以填饱肚子的“食物”,培养出了很深的感情。说来也怪,竟然将土豆都叫“洋芋”。

于是,只要村里有人吆喝“洋芋10元三斤”、“洋芋换麸皮“,两三岁的小孩立马跑进门来,嚷开了“我要吃洋芋丝丝、洋芋粑粑、洋芋控馍馍、洋芋炖鸡肉(排骨)、洋芋搅团、洋芋饹铑……土豆叫洋芋,已经代代相传了。

洋芋的制作集炒、煎、蒸、煮、熘于一身,唯有洋芋粑粑、洋芋搅团才叫“洋芋 美食 ” 【1】柔软筋道的洋芋粑粑

1, 食材: 洋芋4个、面粉20克、胡椒花椒孜然和干辣面适量,食用油盐醋少许、小红椒、葱切碎。

2, 步骤:

将土豆洗净,去皮切(块)丁。

②切块(丁)的洋芋用于浸泡5分钟左右,沥水。

③开水锅置笼屉,将洋芋的块(丁)蒸熟,取出。

④稍晾一会,用勺背把蒸熟的洋芋块(丁,碾成糊状。

⑤糊状物先加盐搅匀,再加胡椒花椒孜然辣椒面香油等适量,一并加入并搅拌均匀。

⑥再加20克面粉,搅拌至无干面粉,且以不漏稀为妥。

⑦蒸屉垫上笼布,轻轻刷一层油,再将其用勺子放于蒸屉上,勺背基本抹平。

⑧大火开蒸,20分钟左右,停火;取出蒸熟的、瓷食的食品,即洋芋粑粑。

⑨将洋芋粑粑切成窄条、簿片,置于盘中。

⑩用盐醋味精小红椒葱花捣鼓成“和水”,筷子夹起切好的洋芋粑粑食用便是。

【2】绵软柔滑的洋芋搅团

搅团是我们当地的一种 美食 ,其食材一般有小麦面粉、玉米面粉、荞面等,不过,这些食材是用铁锅做的。荞面搅团可有它专门的加工工具,当地人叫它“石窝“——石头凿成凹形器皿,并配一个石制锤柄。将洗净蒸熟的洋芋用这个“锤子”不停地捣鼓,直到洋芋变成充满韧性的洋芋“泥”,再盛到碗中,可以就着盐醋等调配好的“和水蘸着吃,也可以做好汤水泡着吃,柔顺可口,回味无穷。

洋芋搅团的做法

①挑选无芽腐烂的洋芋若干,洗净去皮,并切成块状(也可不切)。

②锅里加水,将洋芋或蒸熟,或煮熟,取(捞)后沥水,微凉。

③将洋芋块倒入“石窝”中,用石锤不停地锤打至成粘稠状,这就是洋芋搅团(糊状越有韧性越好)。

④将捣鼓好的洋芋搅团勺出放在盘中。

⑤香菜、葱节、姜片、桂皮、八角、香叶炒至金黄捞出,烧油,油温稍降后浇在前面炒好的调品中,边搅边浇油;再用生抽、陈醋、料酒、盐、味精、芝麻调成汁,即做成了当地人叫“和水”的(也可根据自己喜好,调味成汤)。

⑥洋芋搅团蘸着和水吃(也可以用汤泡着吃)。

土豆也好,洋芋也罢,也是同一种东西;当蔬菜用,做主食吃,容易有饱腹感。不过,要将洋芋做主食,也是不得易的情况下,宜烤、宜水煮、也宜蒸,但不要油炸、油煮、油炒。洋芋再好,也不能偏食,会吃腻,起胀,对身体不利。

老家叫土豆是山药。它的作法有很多种,比如土豆炖排骨,拨丝土豆,炒土豆丝,炒土豆片,蒸土豆丝,土豆烙饼,土豆糍粑,土豆还可以做烧烤。






洋芋,炒洋芋丝,做洋芋粑粑。炖洋芋鸡。

在我们家乡叫洋芋,山药等,马铃薯等

做法就很多了,常见的家常做法比如土豆丝,或者鸡块里炖土豆等等就不介绍了,今天主要介绍一个特色土豆泥的吃法。绵软可口、色泽棕黄、咸鲜味美。土豆有养胃、治胃病的效果、还有减肥的功效,营养丰富,含有丰富的蛋白质。土豆价格低廉,取材简单,相信大家都会喜欢。

1. 准备食材。肉末,小葱,土豆。

2. 土豆洗干净后去皮切片。

3. 上锅蒸熟。

4. 蒸煮后取出。

5. .将土豆用勺子磨成泥,装入盘中成型备用。

6. 锅内加入食用油烧热。

7. 加入肉末20g炒香。

8. 加水,生抽5g。

9. 放入香菜末10g、盐1g,胡椒粉1g炒制均匀后,勾稀芡浇入土豆泥上即可。

10. 如此美味好吃的,快来get吧~

很高兴能回答你的问题!

土豆在我们老家叫洋芋,也是我从小爱吃的食物,我儿子现在也很喜欢!

土豆的做法很多,我最喜欢的是酸辣土豆丝和干锅土豆片,酸辣土豆丝吃起来爽口清脆,干锅土豆片吃起来绵软,带有五花肉的香味,是两道不错的下饭菜!

我儿子对于土豆的喜爱远远超过我,油炸土豆、炭烤土豆、清炖土豆、土豆泥等等,只要是煮熟的土豆,配上两滴酱油,他都爱[捂脸][捂脸]!

以上是我的分享,你们可以尝试做一下哦!

土豆在我们老家叫洋竽儿,洋竽儿的吃法有很各种,红烧土豆,麻辣土豆丝,酸辣土豆丝,土豆泥,土豆片,土豆薯片,土豆还可以打成粉,土豆还可以炖汤

在我们家乡将土豆叫作"山爷蛋",三个字也不知到底对与错,反正从小到老就一直这么叫。

土豆在我的家乡一直种,生产队集体制时土豆也算作粮食分配,只不过五斤土豆顶一斤粮食。当时有句顺口溜:够不够,一年三百六。讲的就是当时的粮食的分配原则,土豆顶粮食,农民很喜欢。

土豆是农村人常备的菜,一年四季家中必须有,土豆也是我们家乡人最常吃的菜。土豆的吃法有很多,最常见的是土豆、白菜、粉条、肉、豆腐烩的大锅菜,这个也是我们当地农村的一种特色菜。

土豆还可以切成丝儿切成片,炒土豆丝、炒土豆片也是农村人的一道待客菜。土豆煮熟、蒸熟都很好吃,常见有老年人将土豆熬在那小米粥中,又当饭来又当粥来喝。土豆还可制作淀粉来吃,现在市场上又见有烤红薯,烤土豆卖的人。小时候我们经常在地里偷着烧土豆吃,现在回忆起来也是很大的乐趣。

以前我们只习惯叫"山爷蛋″,现在改说成土豆已很普遍,正名应当称作为马铃薯,确确实实是我们农村人离不开的最普通、最常吃、最爱吃的一种菜。

土豆在你的家乡叫什么?常吃的做法有多少?

土豆是一种很常见的根茎类素菜,营养价值非常高,含有人体需要的多种维生素和微量元素,营养成分丰富,常吃对身体好。

土豆在我的家乡有两种叫法,一种是马铃薯,另一种是洋芋仔。

在我的家乡,土豆比较常吃的做法有以下几种:

1.土豆红烧肉,土豆和五花肉一起红烧做出来的菜肴非常美味可口,看起来还很诱人,有食欲。

2.酸辣土豆丝,土豆切丝后,配上适量青红尖椒、醋、生抽一起快炒出来的酸辣土豆丝,真是色香味俱全,还非常下饭。

3.土豆丸子,土豆蒸熟后,压成土豆泥,然后搓成鹌鹑蛋大小的小球,裹上一层糯米粉,最后在油锅内炸成金黄色出锅,撒上白芝麻。这样的土豆丸子做出来松软可口,外脆内软,清香扑鼻,可以作菜吃,也可以当做小零食吃。

4.土豆闷鸡,土豆跟土鸡闷出来的一道菜肴,营养又美味。

5.土豆炖牛肉,这道菜在我们老家过年时经常做,是一道很受欢迎的硬菜,老少皆宜,味道好,营养价值高。

6.拔丝土豆,土豆跟白砂糖、适量辣椒粉一起做出来的拔丝土豆,香辣好吃很有味。

7.土豆芝麻饼,蒸熟的土豆,压成土豆泥后,跟糯米粉一起,加适量水,做成团子。然后分成大小一样的小剂子,再压成手掌大小的圆饼形状,然后在上面裹一层芝麻,最后放平底锅内两面煎至成金黄色就可以出锅了。这种土豆芝麻饼,软糯清甜,可以当做早餐,也可以当做零食,很好吃。

8.西红柿土豆汤,土豆跟西红柿做出来的汤真的是好看又美味,还非常的有营养,大人孩子都爱吃。

9.土豆下火锅,吃火锅的时候,怎么能少了土豆这么好的配菜呢!把土豆下在火锅里,美味又营养,既可以做菜吃,又可当做主食吃了。

10.清蒸土豆,小时候家里没什么吃,土豆成了我们的最爱。父母早上起来把土豆清洗干净后,带皮一整个蒸起来,然后我们每人吃几个土豆就算是早餐了。营养又美味。

亲爱的朋友们,土豆在你的家乡叫什么?常吃的做法又有哪些?

土豆焖鹅,五邑特色农家菜 土豆在广东叫薯仔,也会叫马铃薯。记得小时候吃土豆的时候是不多的,如果偶尔买一次,家里也只会拿来做土豆煮猪肉这样一个菜,其余的食法,特别是别的烩菜里面加土豆的做法,基本上是没有的。这可能跟小时候物质贫乏有关,当年肉不会天天吃得上,北方的土豆来南方的也不是特别多。

记得上学的时候,最受欢迎的菜是薯仔焖肉,也就是土豆煮猪肉,猪肉还要剁得很碎,但肉末混在烧成糊的土豆泥里,肉末有点颗粒感,衬托得那土豆的口感更细腻。饭堂阿姨一勺土豆肉末,能让人吃完一大砵饭。

后来,当土豆在本地变得常见之后,才学会了炒土豆丝,炸薯条这些吃法。现在,本地常见的土豆做法最多的是薯仔焖牛腩或者薯仔焖鸡,另外,本地农家菜有一个特色菜是薯仔焖鹅。

江门五邑地区喜欢吃鹅,最出名的是古井烧鹅,但平时家庭吃得最多的是五味鹅、碌鹅和焖鹅。

鹅的脂肪很多,做鹅菜之前都要把鹅下锅煎出鹅油,那鹅油能舀出一大碗。就算这样处理,剩下的鹅肉还是很肥腻,这个时候加上切成块的土豆一起焖煮就能吸掉鹅一部分的油,鹅肉吃起来就没那么肥了。而土豆软滑,吸了鹅的香味,变得更加可口。

薯仔焖鹅,家里做这个菜很简单,出去吃的话,以前在江门港澳码头附近,有一家做薯仔焖鹅很出名,现在已经不知道还在不在了。

土豆的书面叫法应该是马铃薯吧,有的地方叫土豆,有的地方叫山药,而我们这里叫洋芋。土豆是个好菜,大人小孩都特别喜欢吃。

土豆既可以说是菜,也可以说是主食,因为在饿肚子的年代,那个时候没什么吃,只要有土豆就饿不死人,还挺管饱的。

土豆不但好吃,它的做法也特别多,下面我就具体来说说它的做法。

1、炒菜。土豆炒菜的时候,可以切丝,可以切片。比如:酸辣土豆丝、土豆片炒肉、土豆片炒西红柿、土豆丝炒肉、香辣土豆片等。

2、蒸煮。土豆用水冲洗干净后放进蒸锅蒸上25分钟左右,剥去外皮就可以食用了。用水煮也是一样的方法,不过我觉得隔水蒸的要好吃一些,淡淡的清香,糯糯的口感,特别好吃。

3、红烧。一般都是用来烧肉,比如:土豆烧排骨、土豆烧鸡块、土豆烧牛肉等。也可以做素食,比如:土豆烧豆腐、土豆烧茄子、土豆烧豆角、土豆烧包菜、白菜都是可以的。

4、炸制。除了小朋友们特别爱吃的炸薯条、炸薯片外,还有狼牙土豆、洋芋锅巴、洋芋粑粑等等,都特别好吃。

我是褒河风,喜欢我就请点点关注。土豆的做法还真是多,你喜欢土豆吗?欢迎评论区留言,感谢你的阅读,谢谢!

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