鸡爪最好吃的做法，软烂入味，比饭店卖的还香，大人孩子都爱吃

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鸡爪怎么做才软烂好吃 这几个步骤你知道吗

1、鸡爪要先剪去指甲，用厨房剪把指甲根部一起剪掉。

2、如何才能做到鸡爪软烂，皮肉不破但是一吃即脱骨的效果呢？需要注意的是鸡爪要先焯水，去除腥味，在焯水之后需要迅速过冷水，能让鸡爪变得很有弹性。

3、在煮制的过程中，需要注意的是一定要开盖，防止温度过高，鸡爪这就不会变的皮开肉绽。

4、在挑选鸡爪的时候就需要注意，最好选择肉质饱满的，个头不要过大，担心不够入味的话可以把鸡爪从中劈开，更方便煮熟。

啤酒烧鸡爪怎么做，软糯入味，越吃越香，特别好吃呢？

啤酒烧鸡爪怎么做，软糯入味，越吃越香，特别好吃呢？

今天给大家分享是指好吃的啤酒烧鸡爪，软糯鲜美又出骨，好啃无比！近期，被青柠檬鸡爪给圈粉了。好像忽然间，全员就兴起了一股吃鸡爪的飓风。特别是无骨鸡爪，也是这其中的大热门。也不知道是不是吃的人得多，还是其它哪些原因。最近一段时间，鸡爪的价格也是一路上涨，促使我们这些爱吃鸡爪的人，不由自主望而生畏。

忍了一段时间，确实忍不下去了，再贵也需要解解馋。相较于拌凉菜鸡爪或是卤鸡爪而言，我更喜欢清炖口味的。软糯又Q弹，还能吃到浓浓的胶原纤维，美味得连手指头都忍不住嗦一嗦，意犹未尽！【啤酒烧鸡爪】需要食物：鸡爪，啤酒，姜片，蒜头，小葱，小香葱，麻椒，八角，豆瓣酱，生抽酱油，老抽王，食用盐，味精制作流程如下所示：

第一步

提前准备适量鸡爪及其一瓶500mL的啤酒。（鸡爪尽量选大个儿一些的，那样口感更好）直接把鸡爪的指甲刀掉，随后剥一些大蒜瓣，切上一些生姜片和冬茹。提前准备一小撮花椒粒，好多个八角，另加一勺豆瓣酱。

第二步

提前准备一只炒菜锅，锅里倒入适量植物油，等油温高之后，添加全部调味品，炒开炒出香味。（有条件挑选食用油，味儿变香）

第三步

倒入鸡爪，炒匀。把啤酒迟缓倒入锅里。（注意一下，假如啤酒不能吞没鸡爪，那就需要加入一些冷水）往锅里添加一点老抽王，再倒入一些生抽酱油。开猛火将料汁煮沸，再转小火烧40分钟，直到鸡爪烧烂才行。

第四步

烧一段时间以后那就需要随时随地留意，防止料汁锅糊。最终等鸡爪烧烂，再加入适量食用盐和味精调制。把烧好一点的鸡爪盛出来，再撒上一些葱段就可以。一道好吃的清炖鸡爪就做好！一定要用啤酒，方便又可以去腥味儿，特别棒！

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