泡腐竹时，可别放到水里就泡，学会饭店的方法，简单快速还不夹生

不管是在哪个地方，谁都不能保证，家里什么时候都会有青菜可吃。所以有的时候没有青菜了，人们买一些替代品上饭桌。相信很多人的饭桌上面都是荤素搭配，所以没有青菜的时候，很多家庭都会在家里面备一点素菜，也就是干货。

大家都知道干货可以存放得很久，在天气不好没有青菜可吃的时候可以用干货来应付一下。特别是腐竹，这是老少皆宜的一道食材。

大家都知道腐竹其实是由豆制品所制成的，它里面含有很丰富的蛋白质，这是人体里面很需要的一种营养。因此常吃腐竹对身体会有很多好处，比如它能够促进骨骼发育。

处理过腐竹的人都会知道，其实想要吃腐竹之前先要浸泡一下，这样子煮起来的腐竹才会更快的熟透。没有泡过的腐竹，如果直接放到锅里面去煮，就会发现有些辅助都已经烂掉了，但是有些腐竹还是夹生的。所以在这里要提醒大家一件事，那就是腐竹千万不要放到水里就泡。因为如果放到冷水里面去泡的话，即使泡了很久都很难把腐竹拐弯的地方泡透，总是看着那里很结实。

但如果说拿开水来泡的话就会发现，腐竹都泡烂了，拐弯的地方也没有泡透。所以，买腐竹的人都不太愿意买拐弯的地方，但是商家又不可能折掉拐弯处来卖，所以，就需要大家集思广益一起想办法来解决这个问题。

在这里教大家一个饭店所经常使用的方法，保证浸泡过后的腐竹不夹生，而且所花费的时间还短。那就是在泡腐竹之前先要兑点温水，然后再把腐竹是折断，放到盆里面慢慢泡。当然这里面的水并不是清水，它是盐水才有效果。照着这个方法把腐竹泡半个小时，基本上就能够泡软了。

了解了这个方法以后，大家就不需要提前太长时间浸泡腐竹了，想吃的时候，只要提前几分钟时间就可以浸泡出来了。是不是很简单啊？

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