花样多变的月子餐，让妈妈们有胃口！姐妹们赶紧收藏!

七里香 2023-07-19 09:39:46

我想要的未来，是看得到............121...................................................................................................................................安。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................。。。。。。。。。。。。。。。。全。。。。。。。。。。。。。。。

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产后妈妈的身体处于恢复期，同时也要喂养宝宝，所以妈妈们的饮食可马虎不得！

今天给姐妹们分享了3道菜谱，让妈妈有胃口，吃不腻！

01海苔芝麻肉松....................安。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................。。。。。。。。。。。。。。。。全。。。。。。。。。。。。。。。

主料：猪瘦肉，蚝油，海苔，盐，白芝麻，八角，香叶，料酒

做法：

1，猪瘦肉清洗干净后，去膜去筋，切成2、3公分的大块

2，入凉水锅中，八角、香叶、料酒同入锅

3，水开后，撇去表面浮沫，盖盖，关小火，待筷子能轻松扎透肉块，即可关火捞出晾凉

4，晾凉后的肉块放在案板上，用擀面杖擀平压碎，这个方法我个人感觉比放在保鲜袋中更容易操作些

5，将肉片随意用手撕开，然后放进面包桶中，选择相应的程序进行搅拌，使肉片变散成肉丝

6，白芝麻和海苔准备好，海苔我用了4片做寿司的海苔片，用剪刀将其剪碎

7，待肉丝松散后，可将海苔碎块倒入面包桶中，与肉丝共搅拌，如果做原味的，海苔就可以不用放了

8，待肉丝变成肉松状，可以根据口味加入适量的蚝油提鲜、盐提味，如果没有蚝油也可以加入适量的生抽

9，肉松变得膨松，并且干燥时，加入白芝麻，继续炒10分钟左右，便可出锅

10，彻底晾凉后再入罐封存

小窍门：

肉块可以切得小一些，更易煮熟；晾凉擀成肉片后，如果用面包机来炒肉松，用手略微撕几下便可；如果手工来炒，就需要将肉片撕成精细些的肉丝，这样在炒的时候更易松散开。

02西芹腰果虾仁....................安。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................。。。。。。。。。。。。。。。。全。。。。。。。。。。。。。。。

用料：:西芹500g，腰果适量，虾仁16只，盐适量，淀粉适量，油适量

做法：

1，准备食材

2，将西芹洗净，去除掉最粗部分的筋络，使口感更嫩,斜刀切成宽片。虾仁去砂线洗净，用料酒和少许盐腌制入底口

3，炸腰果。锅中倒少许油，油不要太多。因为炸过腰果的油颜色会变深，再用来炒浅色的菜就会影响菜品的色彩，如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉，可以去炒较深颜色的菜

4，热锅凉油，将腰果倒入，中小火炸制

5，不停的翻动腰果，以保证受热均匀。火力始终不要过大，否则腰果很容易炸黑。当腰果的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时，停火。将腰果捞出控油晾凉备用

6，重新起锅，焯烫西芹。水开后将西芹倒入，当闻到西芹的香味时立即关火。捞出过凉，控干水份备用

7，锅中倒入适量的油，加热。此时在腌制好的虾仁上蘸上一层干淀粉，薄薄一层就可以，不要过厚。油热后将虾仁进行炒制，当虾仁打卷后盛出备用

8，锅中加底油，油热后，倒入西芹翻炒，因为前面已经进行过焯烫，所以炒制时间不用过长

9，倒入虾仁，加盐，翻炒均匀，倒入适量的水淀粉勾芡

10，芡汁均匀后关火，此时倒入腰果，翻拌均匀后盛盘

小窍门：

1.炸腰果的油不要太多。炸腰果后剩下的油颜色很深，可用来炒其他颜色深的菜品，不要用来炒这道菜，因为此菜颜色翠绿，如果用炸腰果剩下的油，就会使品像大打折扣。

2.炸腰果时始终火力不要过大，凉油下锅。颜色比自己想要的颜色稍浅一点时就要停止炸制。这样经过其自燃的过程后，颜色刚刚好。晾凉后才可入菜，口感才脆。

3.西芹事先焯烫的好处是可以缩短炒制的时间，以确保其口爽脆。另外经过热水焯烫和凉水的过凉，西芹的颜色会格外翠绿。

4.因为事先西芹、虾仁我们都作过制熟的处理，所以炒制时间不要过长。

5.勾芡关火后再倒入腰果，这样腰果才会保持香脆。

03墨米莲藕主料：莲藕，白糯米，墨米，白糖，淀粉

做法：

1、两种米提前泡上

2、莲藕去皮，泡好的米淋去水份

3、从莲藕的一头切开，通常切掉37.5px长的样子，方便装料

4、米料装好后，将切下的那部分用牙签固定在莲藕上面，起封口作用

5、放在压力煲中，加水没过莲藕。启动压力煲一个肉类程序，程序结束后不要断电，让锅处在保温状态下5小时以上

6，吃的时候开锅，捞出莲藕

7，切片入盘，取一勺汤水，用小锅煮开，勾芡淋在切好的莲藕上

小窍门：

1、要点前面讲的那几点要注意做到。

2、另外，芡汁看个人喜欢，直接吃也很好的。

3、如果想省事儿，配上桂花蜜什么的也很棒。

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