这几种难吃的菜反而更健康，很多人都错怪它们了！

有些食物因为特殊的味道，被列入“难吃”的榜单，其实这些“难吃”食物的营养价值丝毫不逊色，甚至是营养上品，如果一味拒绝就太可惜了！

鱼腥草：消炎防辐射喜欢的人说它脆口清香，不喜欢的人说它浑身鱼腥味，但鱼腥草却是植物中的抗生素，可以轻松对付咽炎、肺炎、肾炎、皮肤炎等炎症，而且鱼腥草防辐射效果明显，经常操作电脑的人多吃它有助健康！

鱼腥草最好凉拌，也可以作为佐料吃，鱼腥草和山楂煎水吃，健胃消食效果一级棒，鱼腥草60克、山楂6克，加水煎服即可。

香菜：美颜抗衰香菜独特的辛香味让很多人敬而远之，不过呀，香菜的维生素C含量远远高于普通蔬菜，具有美颜抗衰的功效，吃饭时你还舍得把香菜夹出去吗？

香菜富含硼，能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，中老年人多吃香菜有益身体健康。煮菜的时候加些香菜，营养又健康哦。

胡萝卜：防止血管硬化有些人接受不了胡萝卜的怪味，非常可惜。胡萝卜富含胡萝卜素及多种维生素，能够保护视力，防止血管硬化，它可是蔬菜中的"小人参"。

胡萝卜生吃营养最好，如果不喜欢生吃，试试用胡萝卜炒菜，味道都很赞。

芹菜：降血压血脂芹菜是一种让人又爱又恨的蔬菜，有的人光闻味就难受。芹菜富含黄酮类化合物，降血压、血脂有奇效。作为一种高纤维食物，芹菜抗氧化能力强，可以有效预防肠癌。

芹菜热炒凉拌都可以，做饺子馅中加些芹菜清脆美味，芹菜炒香干也是别有风味。

韭菜：防止便秘有人调侃说能一起吃韭菜的都是真朋友，毕竟留在嘴里的味道你懂的~韭菜可不止壮阳这个用处，它还被称为“洗肠草”，可以促进肠胃蠕动，能有效防止便秘。

韭菜烤着吃那叫一个香，或者做成著名的韭菜盒子，以韭菜拌在一起做饺子馅，用面皮包好，煎至两面金黄即可。

茼蒿：安神健脑茼蒿有一股特殊的清香，接受不了这个味道的人，真的太遗憾了，毕竟茼蒿富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，能安神健脑、防止记忆力减退，在古代，它可是皇帝才能享用的佳肴。

多吃茼蒿，可以改善咳嗽痰多、脾胃不和、习惯性便秘等症状。凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿都是不错的选择。

洋葱：预防骨质疏松由于味道辛辣，洋葱是一种不受待见的食物。其实洋葱的营养价值很高，能促进人体新陈代谢，预防骨质疏松，刺激食欲，特别适合中老年人保健。

洋葱凉拌木耳，清脆爽口，当做佐料和菜一起炒，味道相互融合得恰到好处，让不喜欢洋葱的人都会爱上洋葱。

苦瓜：消肿解毒苦瓜味苦，很多人都不敢尝试。常吃苦瓜，可以增强皮层活力，改善皮肤，可以促进血液循环，具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。

苦瓜凉拌，能够最大程度保留维生素，也可以与桔子、南瓜一起榨汁喝，如果受不了苦味，做成苦瓜炒菜、苦瓜汤就好。

芥末：杀菌、调节内分泌芥末辛辣，催泪作用强，我有个朋友曾经被芥末呛得满脸泪，之后再不敢碰芥末了。芥末不仅仅是调味品，它还是调节女性内分泌，保持脸部红润的营养上品。

芥末杀菌效果特别赞，用它做蘸料，就不用担心微生物繁衍了！

榴莲：活血散寒榴莲气味浓烈，估计很多人受不了，但榴莲在泰国人眼中，却是水果之王，活血散寒，缓解痛经有奇效，寒性体质者补身体，吃榴莲准没错。

榴莲皮炖汤，美味又补身体，榴莲酥则松软可口，是一种让人留恋的小吃！

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哪些菜是多数人吃不惯的？

哪些菜是多数人吃不惯的？

这个可以分两个方面来看，有些是做法吃不惯，但和食材没关系，有些就确实是食材本身的气味让人不能亲近。

下面列举几样很多人吃不惯的菜，有常见的有不常见的，全都能吃的可以自己给自己发一朵小红花了。

鱼腥草

这一类的盘点，一定少不了鱼腥草，鱼腥草不像香菜，不论是真香还是真臭，香菜好歹是植物的味道，鱼腥草就不一样，真的有那么一点和名字一致的意思，就是有某种非植物的腥气。

不过，在你吃惯了这种味道以后，你爱上的就是这个味道带给你的全新体验，特别是鲜嫩的鱼腥草，连叶子一起吃，汁液丰富，脆生生的口感，拌上盐巴酱油和辣椒面，对了，再搁点香菜，味道那真是好极了！一解之前吃过的荤气，神清气爽的。（以上，来自一个鱼腥菜爱好者的告白）

苦瓜

作为一顿饭能吃一整个苦瓜的人来说，我确实不太理解不能吃苦瓜的人，我以为，它就只是苦了点而已，而且吃的就是这股苦味，不是吗？

薄荷

薄荷，北方吃的比较少，南方也不多，大部分是拿来做冷饮里的一点凉气点缀使用的，可是再往西南走一点，到了云南，这东西就很受欢迎了。吃米线的时候喜欢放，吃牛肉羊肉汤的时候喜欢放，就是炸排骨，炸牛肉干巴的时候，也喜欢放。用盐巴辣椒一拌，得，又是一道十分下饭的凉菜，剁碎了炒肉，特有的凉香气，也很有解腻的效果。

这东西不光能吃，还好种，只要花坛里种上一两株，很快就能蔓延成一片，移栽到花盆里也是嫩绿的赏心悦目，气味也清香，不吃的，可以拿来养眼。

茼蒿

我觉得茼蒿的味道闻起来比较怪，像树叶里藏了某种甲壳虫比如七星瓢虫的味道，吃起来也怪，但就没有闻起来那种感觉，涮火锅，凉拌都比较特别，推荐一道茼蒿炒臭豆腐，特别好吃：臭豆腐要选白色的长毛的那一种，很容易就能用筷子夹碎，然后把茼蒿切碎，先用油炒臭豆腐碎，再放茼蒿拌匀就行了，可以放点辣椒油同炒，味道好极了。

芹菜

芹菜的味道有点像中药，清炒味道很重，最好是和牛肉同炒，我觉得能起到最佳搭配效果，互相提味，互相补充，芹菜吸收了牛肉的大部分油腻感，牛肉则染上了芹菜的植物清气，合拢一炒，再切点泡椒洒进去，可以说是很费米饭了。

提到芹菜，我又想到 川芎 ，这两味道很像，样子也很像（和香菜也很像），不过川芎就真的是入了典籍的中药材了。民间常用川芎根来煮鸡汤吃，五月端午的时候，据说很补。

川芎叶子切碎，和鸡蛋液打匀在一起，蒸熟，也是一道可口的“补菜”，拿来蒸肉饼也有异香，闻起来药味比较重，吃起来倒轻一些，没见过川芎的人，使劲闻一下芹菜的味道，再往重了想象，差不多就是那个味儿了。

藿香

没错，就是藿香正气水那个藿香，不过新鲜的藿香叶子制作的藿香肉圆子，吃起来可没有正气水那个味道，反而挺香的，也是一股药香，但不是口服液的那个味道，反而还挺香。

西兰花

西兰花，很多人跟我形容过西兰花那种奇怪的味道，然而我一直没吃出来。我就想问不喜欢吃西兰花的小伙伴，你们吃过西兰花炒蘑菇肉片吗，菜汁要浓，最好是不加水，蘑菇洗干净以后不挤干，里头的水分刚好能炒成菜汁的那种，蘑菇炒香香，蘑菇“汁儿”又润到西兰花里去，然后还混合着肉汁儿，这只能说是很下饭了。

胡萝卜

胡萝卜是少数几样我曾经强迫自己去吃的东西之一，倒不是不喜欢它的味道，而是小时候因为近视问题生啃了太多胡萝卜（后来发现胡萝卜素得用油炒才能出得来.....）觉得这种食物水果不像水果（甜得很淡）蔬菜不像蔬菜（炒着吃得放盐，放完盐就是咸甜的），实在没什么特点，而且还费牙，实在没什么可吃的。但为了身体好，又不能不吃，吃着吃着长大了，吃来吃去就喜欢上了，煮排骨土豆汤，油花大一点，煮软一点就特别好吃。

后来遇上羊肉胡萝卜手抓饭，搭配上新疆黄萝卜更是成了挚爱，从此以后，我再也不用逼迫自己吃胡萝卜了，都是扑上去的。

香椿

虽然我挺爱吃香椿的，但也必须承认，闻香椿的味道确实让人头晕，而且余味悠长，家里吃过一顿香椿以后，总要弥漫香椿味很久，这一点，唯有后面提到的腌竹笋能与之抗衡。

腌竹笋

新鲜竹笋烧汤，炒肉，是很平常的，味道除了清甜鲜之外，没有异常，但是一旦将竹笋切丝、切片，泡酸或是腌制以后，味道就会非常的“可怕”。具体举一个例子，可能是你的亲身经历，就是你在街上走着走着，忽然闻到一股恶臭，不是臭豆腐那一路的，当你还在脑海里搜索关键词的时候，迎面就看到了一家螺蛳粉店，没错，那就是螺蛳粉的味道，而这种臭气十有八九就是来自螺蛳粉里加热过的酸笋。

螺蛳粉里的酸笋是很多螺蛳粉爱好者的大爱，我却恰恰相反，我不喜欢螺蛳粉里的酸笋，但比较喜欢把白酸笋（没有放过盐）拿来炒牛肉末吃，味道也奇大无比，但是却特别的打通肠胃关窍，特别下饭，当然，第一次碰见这道菜的时候，我那一桌菜连一碗饭都没吃完就跑了.....

豆豉

豆豉的种类很多，有盐豆豉，水豆豉，油豆豉，豆豉粑等，大多数豆豉加热后都有一股臭脚丫的味道.......根本解释不清楚。但是会吃的人，真是觉得香啊，特别是用荤油来炒。

（图片整理自网络）

因为所处的地域不同，每个地方人的个人喜好和口味不一样，所以很多菜多数人都会吃不惯。

香菜在我心目中是一道不可多得的下火锅的 美食 ，素菜里的不二之选。可是很多人都不喜欢香菜那股味道，所以都吃不惯。我身边认识的亲戚朋友很多人都吃不惯香菜，一起在外面吃饭，基本上都会特意交代不放香菜。

朝天椒我们那叫辣椒王，算是辣椒里面最辣的了，吃一点都会辣得你眼泪婆娑，嘴巴想要冒火。不要说不吃辣椒的人不会吃，也吃不惯，就连我这种无辣不欢的人也很少吃，太辣了，吃到胃里感觉胃都火辣辣的，很不舒服。

洋葱虽然营养价值高，吃了对身体好，但是它的味太大了，很多人都吃不惯，我也一样，基本上很少吃。

牛皮菜在我们小的时候是用来喂猪的菜，现在菜市场里也有卖，价钱还挺高的，不过买的人不多，反正我周围的人都不吃这种菜，口感比较粗糙，不太好吃，也吃不惯。

一、 落葵又称“木耳菜”、“软浆菜”、“豆腐菜”、“胭脂菜”

【产地产季】南方栽培较多，春季主要食用幼苗，夏、秋季以嫩叶或嫩梢供食用。【特点】落葵的茎蔓生，紫红或绿色，茎上叶腋易萌生侧枝，叶片心形，全缘，绿色，叶肉较厚。落葵的茎叶煮后有粘液，口感柔嫩、爽滑。

【分类】按花颜色分为红落葵和白落葵。

【用途】烹饪中多用于炒食或煮汤菜，如软浆叶煎蛋汤，略带土腥味，可加蒜、葱掩盖。果实可供食用红色染料，民间常用于糕团、馒头的印花。

二、慈姑又称“茨姑”

【产地】主产于长江以南各省区，冬、春季收获上市。

【特点】球茎呈圆、卵圆或扁圆形，皮白色或紫色，内部白色，质脆嫩。

【用途】在烹饪中，适用于烧、炒、蒸等烹调方法或作馅心辅料，还可加工成淀粉。

三、荸荠又称“地粟”、“马蹄”。

【产地】全国大多数地区均有栽培。

【特点】顶端有芽，下端中央凹入，肉质洁白，清脆可口。

【用途】不仅用于炒、烧、甜食，同时也可制配菜，与荤菜相配能烹出颇有特色的菜肴，如“荸荠炒虾仁”，“荸荠烧乳鸽”

四、荞麦又称“乌麦”、“三角麦”

【产地】原产黑龙江至贝加尔湖一带。主要产于我国北方及西部地区，是北方人民及西部少数民族喜好杂粮。

【分类】有甜荞、米荞、翅荞、苦荞等品种，以甜荞质量最好。

【特点】荞麦富含蛋白质、硫胺素、核黄素、铁等。

【用途】可作主食，也可与面粉掺和制作扒糕、面条、水饺等。

《食鉴本草》：“同猪肉食，落眉发；同白矾食，杀人”。

很高兴回答这个问题，在东北，有几个菜就连土生土长的东北人也吃不惯，甚至是不敢吃，话不多说，给大家介绍一下：

1、茧蛹：也叫蚕蛹，据记载蚕蛹入宴已经有1400多年的 历史 ，是不可多得的高蛋白食品。可以煮、炒、炸，其中个人认为最好吃的是干煸茧蛹，香酥可口，营养丰富。家庭做法还有炒茧蛹，一般会先将茧蛹煮熟，然后再放到锅里炒，这样做出来的茧蛹更易炒熟、更入味！虽然茧蛹入宴的 历史 已经十分久远了，但多数人还是吃不惯这道菜，可能是因为其外形特殊，觉得它本身不是一种食材。有的人却十分喜欢吃茧蛹，吃起来十分香嫩！

2、东北林蛙：在东北，我们习惯管它叫蛤蟆，并不是癞蛤蟆，其实就是林蛙。这道菜并不是东北的家常菜，首先并不是每个季节都能吃上林蛙，因此其价格相对较贵，另外大多数人还是吃不惯，不敢吃，有少数人却好吃这一口儿，买回家后和土豆一起炖，其个头不是很大，吃起来肉质特别细嫩、鲜美，作为一道特别的下酒菜，也是让人回味无穷！

3、血肠：血肠是北方的传统 美食 ，是将猪血和一些调料搅拌后灌肠，可以单独煮熟后上桌吃，或者和酸菜猪肉一起吃。其味道并不油腻，而且十分浓香！血肠对于多数东北人来说还是比较容易被接受的，但有部分东北人，和大多数南方人还是吃不惯的，觉得血肠属于重口味菜品，但其实血肠营养价值很丰富，铁含量很高，一般人都可食用！

生活中我们会吃到各种各样的食材，有的人们都能够吃的惯，但是有一部分就是人们吃不惯的，因为有的菜味道真的很大，像我们平常吃面条的时候，一般老板都会问一下你们要香菜吗？因为香菜的味道比较独特，所以说香菜并不是每个人都吃的惯，甚至人们点饭的时候，直接讲不要香菜。

除了香菜以外，马上就是夏天了，也就是到了吃凉面条和凉皮的季节，一般都是靠芝麻酱和荆芥，而作为一个不错的调味菜，却是会有好些人不吃荆芥的，因为荆芥的味道也是挺大的，不光是荆芥，人们吃凉皮和凉面条的时候，就直接讲不要荆芥和蒜汁，放点辣椒油就好了，虽然说配上蒜汁味道好吃许多，但是蒜的味道确实大了一些。

还有一个菜那就是洋葱和大葱，其实这两种可以归到一类里面，都是味道比较冲的，而洋葱南方还有些人会吃，但是大葱的话，南方城市的人们就很少吃了，但是放到山东的话，大葱又是当地人的最爱了，有的人吃榴莲感觉很香，同样也有人吃出臭的味道，所以说还是要看个人的口味了。

作为一个吃货，自然是什么都能吃，我就是秉承着这样的观念，只要吃不死人，就吃！很多东西吃着吃着就习惯了，记得小时候，好多东西不吃，到了现在已经疯狂的爱上了。

不过，在现实生活中，真正的吃货，不挑食的还是不多的，所以有些食物会成为两个极端，喜爱的人为之疯狂，不喜欢的避而远之。

香菜，在北方的话吃这个很普遍，在很多汤类，凉菜类，烧烤上都要放一些，然而香菜在南方接受度就不算高了，大家对于它那独特的香味有些抗拒，亦如茴香一样，很多人都会避之不及，我还记得小时候吃茴香馅的饺子，几家欢喜几家愁啊。香椿，一个时令菜，很多人翘首以盼这个时候，去尝尝鲜，甚至想天天都是，不喜欢的人就会很疑惑，这个东西好吃在哪啊？榴莲，争议非常大，据说很多国家，城市规定不能在公共场所吃榴莲，榴莲是香是臭，每个人的感受不同吧。

鱼腥草，俗称折耳根，很多人吃不惯，但我很喜欢。葱，大蒜，香菜，这些有很独特味道的菜很多人都会不喜欢吃的

现在由于生活质量提高了，有很多人三高多处于亚 健康 ，很多菜里有糖，是多数人吃不习惯了。

1.鱼腥草 2.紫苏 3.苦瓜 4.香菜 5.芹菜 6.茼蒿 7.洋葱 8.香椿。。。可是我感觉鱼腥草真的是好吃的，最不能接受的就是香椿，家里做了这个菜我一般都不上桌吃饭o( )o

我是一个不挑食的人，但是有一个菜我是尝都不敢尝试的，那就是我家婆做的海南特色菜“鱼茶”，“鱼茶”并不是我们脑海里想象出来的那种用鱼泡出来的茶，它跟我们生活所喝的那个茶一点关系都没有，这个“鱼茶”可以说是海南黎族的特色菜了，是平常用来招待客人的必备菜，听说，他们那边世世代代都比较青睐这种 美食 ，而且这道 美食历史 也挺久远的，好像是以前的人在一次丰收庆宴后，为了不浪费食物，无意把吃剩下来的米饭跟生鱼倒在一个坛子里盖着，过几天打开发现它的味道非常鲜美，然后就在当地广留传之，并做得越来越美味。

据了解，“鱼茶”的制作方法也挺复杂的，这个是用新鲜活泼又肥大的淡水鱼，经过洗干净然后切块用盐腌制两三个小时，然后挤干水分，再放入过夜的凉米饭还有酒曲翻拌，然后再装进干净的坛子或者玻璃罐子密封保存十几天甚至更久，听说放得越久味道越好哦呵呵 所以在我眼里，这道 美食 挺恐怖的，特别是那个鱼是生的，一看到是没煮过的鱼，再怎么好吃，也没啥胃口了哈哈，可事实好多人吃了都说好吃，可是我就是尝都不敢尝一下，所以我觉得这道菜有可能是很多人都吃不习惯的。

从整体来看，中餐是否属于不健康的菜式?

按理说粤菜已经是中餐里最健康的菜系了，但还是有缺陷，比如喝汤（钠超标+嘌呤超标+温度过高，而且并没有什么营养）。

更别提其他菜系了，比如川菜重油重盐重辣，淮扬菜本帮菜重油重糖。此外，全国各地腌渍食品都比较多。

更重要的一点，中餐的热菜烫菜很多，温度是超标的。油盐糖辣超标，亚硝酸盐超标，嘌呤超标，温度超标。好吃的中餐真的很不健康。

中餐西餐不是对立的，没必要褒谁贬谁，更何况西方各国菜系的差别也非常大，西餐一词本来就不准确。我的观点是：现代意义的中餐西餐，本质上是工业革命后甚至二战后，刚刚解决温饱问题的、穷怕了的闲人为了庆祝脱贫而作死设计的日常饮食。很大一部分菜的菜名不超过两百年，口味甚至不超过二十年。

只不过西方发达国家的人早我们一步发现了这一问题，也早我们一步对“后工业革命时代饮食”进行现代化改良（比如沙拉的逐渐流行，腌菜的逐渐淡出），所以目前来说西欧南欧餐比中餐健康，我认为这句话没毛病。

有哪些中国人酷爱的食物，在国外被公认为难吃？

1.臭豆腐。

臭豆腐这个东西，在大票国人眼中是“闻着臭吃着香”的典型代表，这个东西据说和榴莲差不多，在小部分人眼里，榴莲比臭豆腐恐怖多了。臭豆腐过了猛烈的油炸多多少少能确定细菌都清理干净了。

虽然小部分人不太爱吃臭豆腐，但是它被中国人喜爱是真的，不然大街小巷不会有那么多号称“长沙臭豆腐”的臭豆腐店。

外国人不爱吃臭豆腐是因为臭豆腐的味道，他们闻到就觉得恶心，像是在闻垃圾桶里的味道，吃在嘴里也忍不住要吐了。但是国外很多地方都会有跟臭豆腐一样的食品，例如奶酪，看起来还不错，吃进嘴里就像吃了一大坨油，滑腻腻的，直让人反胃。

2.韭菜。

韭菜馅的多数东西对于国人来说，都挺好吃的，例如：韭菜馅饺子，韭菜盒子，韭菜粉条馅包子等等。

虽然很受国人的欢迎，但是外国人认为韭菜就是草。所以他们超级嫌弃吃韭菜，觉得吃韭菜就是在吃草。外国人根本想不到，人居然可以把草吃的这么香，实际上，对于大部分素菜来说，都是由草驯化来的，直至今日变成人们所能接受的样子。

3.皮蛋。

皮蛋这个食物在制作的过程中需要加入石灰等材料腌制，所以会有点怪怪的味道，但是对很大一部分国人来说，皮蛋是个好东西。直到外国人看了，一颗鸡蛋，色素沉着，还味道怪怪的，就说皮蛋像是塑料做的，实在是太有意思了。

中外的饮食文化有差异这是一定的，毕竟是文化都不同出一源。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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