食物里的四大名补，补肾、补肝、养胃、健脾的都有!

事实上，有些食物也是“养生高手”，并不全是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。

特别是下面的四种果实，只要搭配得当、正确食用，称得上“四大名补”。

1、莲子

莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。

不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。

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除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。

2.芡实

这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。

其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。

3.栗子

香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。

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中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。

4.花生

花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。

值得注意的是，花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。

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你知道什么食物健脾养胃，年轻人要多吃点吗？

小米健脾开胃，枸杞子补血益气，这种简单食材的营养价值是很强的。枸杞子无需多讲，早已变成了大伙儿保温水杯里的必不可少，小米还会有时候买回来熬粥，可是我们都知道，小米独立煮味儿并不好，好多人不愿意多吃，可是为了自己的胃，还是得咬着牙喝进去。实际上这种简单的食材只需添加生鸡蛋中，味儿就会很好哦。

生鸡蛋+枸杞子+小米制成的小米枸杞子糕，就是今天会为我们详细介绍的。鸡蛋可以健脑益智和养肝，而小米可以健脾和胃，最适合胃不好的人，假如在这其中与此同时添加枸杞子，针对体质虚弱手脚冰凉的女性而言一定是最合适的选择，大伙儿跟着的流程快来！

小米枸杞子糕

第三步：将泡好的小米、鸡蛋黄及其食用油一起放入洗净的破壁养生机中，拌和成糊，拌和之后把面团倒进全无油的菜盘中。第四步：在拌和好的面浆中加入适量小麦面粉再次数次持续的拌和，把小麦面粉所有拌和到面浆中。第五步：混合的情况下要注意观察米面浆的黏稠度，用小勺将米面浆勺起再倒进器皿中查询稠稀度。假如过稀，那样就需要倒进适当小麦面粉再次拌和。假如米面浆迟缓持续地流下来，表明稠稀度适合，可开展下一步。

第六步：将米面浆倒进消磨好的蛋白质中持续拌和，让二者完全结合。第七步：把拌和好的米面浆倒进点心磨具中，以后缓缓的在桌面上磕摸具底端，让米面浆在磨具中震一震，便捷磨具排出来内部结构气体，上洒适当枸杞子。枸杞子份量并没有强制要求，提议不要太多，太多得话吃起来会有一种千辛万苦的味儿。第八步：待水烧开后，把搞好的点心放进沸水中煮制45分钟左右就能够出笼啦。

【烹制小提示】

补肾养胃的食物有哪些

1、山药枸杞粥

材料：山药、枸杞、小米。

做法：所有材料洗净，山药去皮切小块，然后和小米分别用清水泡几个小时。将小米和山药连清水一起倒入砂锅。大火煮开后，转小火熬40—50分钟，米烂开花，粥也很稠了，这时加入枸杞（枸杞提前用温水洗净），再煮5分钟就好了。

功效：此粥帮助人迅速恢复体力，消除疲劳，帮助新陈代谢，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。这款粥适合的人群非常多，比如肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足等。此粥可以以红糖调味成甜粥，女性在生理期间食用，有调经和美颜作用。

2、紫薯黑米粥

材料：紫薯、黑糯米、红薯、枸杞、红枣、黑木耳。

做法：把黑木耳泡发，红枣去核，其他食材淘洗。紫薯、红薯切小块。把所有食材放入电饭煲。按下煮粥键，20多分钟后即可食用。

功效：这款粥吃起来浓香可口，营养丰富，好消化易吸收，老少皆宜。黑糯米的营养价值很高，有补血养气功效，含钙也高，有补骨健齿的作用。常吃黑糯米还有补肾的作用。紫薯富含硒元素和花青素。硒是抗癌大王，易被人体吸收，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，紫薯纤维素含量高，能改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、红枣糯米粥

材料：糯米、红枣、红糖等。

做法：将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡半小时。锅中放入适量水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中，再放入红枣。用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟。开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可。吃时加适量红糖。

功效：有养胃补虚、补脾养血、补肾益气等功效。

4、莲子芡实粥

材料：莲子、芡实、大米。

做法：把莲子、芡实、大米过水洗净。把原料同时放入锅中，加入适量水，一起温火熬制。待开锅后变小火，再熬一会儿。煮粥时水要多放一些，不要使粥过于稠。

功效：镇静神经，养心安神，有益于加快恢复体力，克服社交恐惧症。能健脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。

5、益智粳米粥

原料：粳米50克，益智仁5克。

做法：首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。

功效：补中益气，健脾养胃，适合于肾虚、腹中冷痛等症状。

6、白术山药粥

原料：炒白术6克，淮山药10克，扁豆6克，粳米30克，枸杞6克。

做法：淘洗干净后与粳米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。每日2次。

功效：白术山药粥，健脾补肾。一般脾胃较虚弱的，可喝些白术山药粥。白术补脾热胃消食，山药可以调节人体免疫系统，枸杞则具有滋补肝肾的功能，三种材料搭配熬粥，能健脾补肾，强壮肌肉。

7、栗子粥

原料：栗子150克，粳米100克，冰糖适量。

做法：将栗子洗净，切口。放入开水中煮2～3分钟，剥去壳、膜。搁锅，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨烂成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。

功效：栗子也叫“肾之果，肾病宜食之”，具有健脾益肾，强筋健骨的功效。尤其适合阳虚体质的人常食用。栗子粥能补益肾气，健脾养胃，可用于肾虚腰腿酸软无力，脾虚大便溏泻者。

8、龙眼肉粥

原料：龙眼肉15克，红枣15克，大米100克，白糖适量。

做法：将大米和龙眼肉、红枣放入清水中，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。

功效：健脾养心，补血安神。治心脾两虚，阳痿早泄，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮肿。

9、五黑粥

原料：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁。

做法：黑米和黑豆分别用洗干净，用清水浸泡一晚上。黑芝麻洗干净，将黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁、黑豆、黑米倒入锅里了，加入5倍的水，用大火烧开，然后改为小火焖1小时。等到黑豆变软熟，黑米变烂熟，粥变浓稠后即可关火，加入红糖或者白糖调味即可。

功效：这些配料组合在一起，可以滋补肝肾，健脾开胃，润肠通便。含有丰富的微量元素和维生素。更是难得的补肾佳品。

健脾养胃的食物有哪些

健脾养胃的食物很多。

第一、小米，具有健脾和胃的作用，慢性胃肠炎、慢性胃溃疡患者特别适合食用小米粥；

第二、山药，具有健脾益气的作用。山药的食用方法很多，可以炒、蒸 、拔丝，也可以与大米、小米 、大枣一起煮粥食用；

第三、胡萝卜，具有健脾化滞、润燥明目的作用。适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用；

第四、白萝卜，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功能。需要提醒的是白萝卜其性为凉，因此不适合脾胃虚寒者食用。

第五、大枣，能培补脾胃，为调补脾胃的常用食品。需要提醒大家的是大枣性甘温，少食健脾、多食会碍脾，可煎汤服也可以与小米、山药一起煮粥喝。

第六、马铃薯，具有益气健脾、调中和胃的作用。胃肠疾病和习惯性便秘的患者，可以每天早晨空腹服1-2汤匙取新鲜的马铃薯汁加蜂蜜连续服用15-20天可以缓解大便闭结；

第七、板栗，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻患者食用。

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