鲤鱼的营养价值

鲤鱼的营养价值

鲤鱼的热量

现在随着人们生活水平的提高，大家都喜欢吃一些高营养价值的食物，但是吃完肉类之后总会出现一些长胖等现象，所以说人们对于食物的热量也是非常重视的，尤其是像鱼类食物这样营养价值非常丰富，比如说鲤鱼作为一种常见的鱼类，它的热量是多少呢?

鲤鱼的热量

鲤鱼作为一种淡水鱼类，在中国的分布范围非常广泛，尤其是在一些江河湖泊或者池塘中，相比较一些其他肉类食物来说，它的热量还是非常低的，根据科学研究表明每100克可食用鲤鱼中富含的热量仅仅为109大卡，相比较一些其他的肉类食物来说，它的热量也不高，而且作为一种高蛋白低脂肪的鱼类食物，富含的矿物质元素非常丰富，在日常生活中适当的吃一些可以补充我们身体所需要的营养物质，而且还不会导致发胖等现象。

我们每食用100克鲤鱼所摄入身体的总热量，大约需要成年人保持健康所需要摄入总热量的4%，所以说适当的吃一些鲤鱼，不仅仅可以为机体生命活动提供一定的能量，还可以补充身体所需要的营养价值，也不会摄入过多的热量导致发胖等现象。在日常生活中，我们吃鲤鱼时，如果想要不摄入过多的热量，最好可以选择一些清淡的做法，比如说可以选择红烧或者清蒸，尽量避免一些高油腻高油脂的食物做法，对于减肥期间的人们来说，适当的吃一些鲤鱼也是非常适合的，可以补充身体所需要的营养物质。

鲤鱼的营养价值

鲤鱼作为传统饮食文化非常熟悉的一种食物，尤其是在逢年过节，餐桌上必少不了他的身影，它作为一种淡水鱼类，在中国的养殖范围非常广泛，尤其是在一些江河湖泊或者池塘中，而且肉质吃起来特别鲜嫩，那么鲤鱼都富含哪些营养价值呢?

鲤鱼的营养价值

鲤鱼作为一种鱼类食物来说，它富含的营养价值也特别丰富，作为一种淡水鱼，其中富含的蛋白质含量非常丰富，而且其中所含有的氨基酸大多数都是我们身体所需要的一些必需氨基酸，它含有的蛋白质进入我们身体之后可以非常好的就被身体消化和吸收，而且其中富含的一些矿物质元素钙元素或者铁元素的含量也是非常丰富的。除此之外，鲤鱼中富含的一些维生素含量也是非常丰富，比如说我们身体所需要的一些维生素a，维生素低等，可以起到非常好的补充营养价值效果。

我们在日常生活中适当的吃一些鲤鱼，也不会出现长胖等现象，因为它富含的一些脂肪大多数都是为不饱和脂肪酸，尤其是其中富含的卵磷脂含量，进入我们身体之后可以起到非常好的中和饱和脂肪酸的功效，从而降低身体胆固醇，从而起到防止动脉硬化和冠心病等疾病。鲤鱼中富含的钾元素含量非常丰富，对于一些低钾血症的病人适当的吃一些非常适合可以起到非常好的增强身体抵抗力的效果，而且还具有强身健体等功效，适当的吃一些鲤鱼也可以起到非常好的明目效果，对于一些患有高血压或者动脉硬化等患者也是可以食用的。

鲤鱼的功效与作用

鲤鱼作为我们平时生活中比较熟悉的一种鱼类食物，尤其是在过年过节的时候，它成为了餐桌上必不缺少的一种美食，其中富含的营养价值丰富，而且吃起来肉质特别鲜嫩，受到很多人们的喜欢，那么鲤鱼都富含哪些功效和作用呢?对我们身体健康有什么帮助?

鲤鱼的功效与作用

鲤鱼作为一种鱼类食物来说，其中富含的蛋白质含量非常丰富，在中国饮食文化历史也非常悠久，在中医上记载鲤鱼可以起到非常好的健脾和胃功效，对于一些脾胃乏力或者胃痛反胃的患者，适当的吃一些鲤鱼可以起到非常好的缓解功效，而且还可以治疗消化功能不良等。鲤鱼还具有非常好的下气利水的功效，对于一些腹泻或者咳嗽腹胀者吃一些鲤鱼就可以起到非常好的缓解病症等效果。在哺乳期间的女性吃一些鲤鱼也是非常有帮助的，因为它可以起到非常好的通乳效果，可以治疗产后乳汁不通等现象，将它和木瓜煮在一起可以起到非常好的催乳功效。

对于孕妇来说，吃一些鲤鱼也是非常有帮助的，因为它可以起到非常好的安心养胎效果，在《本草拾遗》中就有关于鲤鱼可以起到主安胎的效果，而且孕妇适当的吃一些鲤鱼还可以预防水肿等现象。在日常生活中，对于一些老年人来说，吃一些鲤鱼也是非常有帮助的，因为它作为一种鱼类食物富含的一些脂肪含量非常低，尤其是其中富含不饱和脂肪酸，可以起到非常好的降低身体胆固醇等功效。对于女性朋友吃一些鲤鱼还可以起到非常好的延缓衰老等功效，它可以清除我们细胞中的自由基，从而起到抗氧化效果。

鲤鱼有什么营养价值？

鲤鱼有什么营养价值

鲤鱼是最受中国家庭欢迎的鱼，每家每户的餐桌上都少不了鲤鱼的身影，鲤鱼的烹饪方法比较多，一般是以红烧、干烧、糖醋为主。那么鲤鱼有哪些营养价值呢？

鲤鱼的营养价值

1、鲤鱼的蛋白质含量高，而且质量佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2、很多人喜欢吃鱼的原因是因为吃鱼不会使我们发胖，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，是人体必须的脂肪酸，有重要的生理作用。

3、在我们食用的鱼类中鲤鱼中钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

4、鲤鱼还具有消水肿痛乳汁的作用，并且还可以明目，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。

糖醋鲤鱼的做法

食材：

大鲤鱼1000克、姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。

做法：

1、将鲤鱼鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖1.5厘米深再斜剖2.5厘米深成刀花。

2、然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。

3、炒锅放花生油，中火烧至七成热时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。

4、用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形。

5、再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。

6、炒锅内留少量油，中火烧至六成热时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀。

7、最后烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。

鲤鱼的营养价值？

鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的作用。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

宜：鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

忌：根据民间经验，鲤鱼为发物，鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋，剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤，淋巴结核，红斑狼疮，支气管哮喘，小儿痄腮，血栓闭塞性脉管炎，痈疖疔疮，荨麻疹，皮肤湿疹等疾病患者均忌。

鲤科动物鲤鱼的肉。鲤鱼又称鲤拐子，有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。分布很广，我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊，江河中均有。获得后，除去腮、鳞、肠杂，洗净鲜用。

扩展资料：

鲤鱼是我国流传最广的吉祥物。

春秋时，孔子的夫人生下一个男孩，恰巧有人送几尾鲤鱼来，孔子“嘉以为瑞”，于是为儿子取名鲤，表字伯鱼（《太平御览》卷九三五引《风俗通》）。由此可见，以鲤为祥瑞的习俗，在春秋时已经普及，这与《史记·周本纪》关于周朝之兴有鸟、鱼之瑞的记载是吻合的。

在长期的历史发展中，中国人赋予鲤鱼以丰富的文化内涵。

-鲤鱼

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