储存鸡蛋时直接放冰箱就错了，用这3种方法，鸡蛋放很久都不变质

鸡蛋是我们常吃的一种蛋类，为了方便，很多人在买鸡蛋的时候，都会一次性买很多回家，有的甚至买半个月的量。很多人买鸡蛋回家，是直接放进冰箱里面储存的，但是这是错误的哦，接下来小编跟大家分享一下，储存鸡蛋的3个正确方法。

1、埋进米里

把鸡蛋埋进米里是农村常用的储存方法，是古老的储存方法，农村没有冰箱的时候，都是把鸡蛋埋进米里储存的，米里面含有很多活性炭，可以让鸡蛋保持干燥，防止鸡蛋霉变，非常有用。

做法也很简单，家里基本都会备有米，我们只要把米拿出来，然后把鸡蛋小的那一头朝下，让鸡蛋大的那一头朝上埋进米里就可以了。鸡蛋比较小的那一头是呼吸通道，我们把它朝下，把它的呼吸口堵住，这样就能让蛋内部的蛋黄漂浮在大头的位置，这样蛋黄就不容易粘壳，而放米里可以让鸡蛋保持干燥，这样鸡蛋就能储存很久了，放个一年半载都没问题哦。

2、放冰箱前用纸巾擦干

虽然说鸡蛋放冰箱储存不是一个好方法，而很多人都习惯放冰箱，小编这里有一个可以放冰箱保存的好方法，就是放冰箱之前，我们要拿纸巾擦一下鸡蛋的外壳，把外壳擦干，再放冰箱，这里也是要注意，放冰箱的时候，要让鸡蛋比较大的那一头朝上，比较小的那一头朝下，原理是埋进米里是一样的，都是要堵住鸡蛋的呼吸道。

我们都知道冰箱里面的环境是密封的，同时温度又低，鸡蛋外壳容易沾染细菌，而冰箱里面一般不是只有鸡蛋，还会放很多蔬菜水果之类的，如果不把鸡蛋外壳擦干净，在储存鸡蛋的过程中容易感染其它的蔬菜水果。

还要注意一点，不要把鸡蛋和那些味道重的食材放一起，因为鸡蛋在储存的过程中容易串味，这样烹饪出来的鸡蛋也会有一股异味，所以我们把鸡蛋放冰箱储存时，要先把外壳擦干净，以及不要和味道重的食材放一起。还有冰箱是比较潮湿的地方，放冰箱的鸡蛋不能储存太久，最好一周之内吃完。

3、裹上食用油

我们同样是先用纸巾把鸡蛋外壳擦干净，擦到表面没有脏东西，在擦的时候注意不要让鸡蛋沾上水，要使用干的纸巾来擦，鸡蛋外壳有一层保护膜，保护膜可以在鸡蛋储存中起到很大的作用，能够让鸡蛋储存得更久，如果沾上水的话，那这层保护膜会失去作用。

然后我们把擦干的鸡蛋放进大碗里，再倒入食用油，用筷子轻轻的翻动一下鸡蛋，让鸡蛋的每一面都裹上食用油，最后把鸡蛋放在阴凉通风的地方储存就可以了。食用油所含有的细菌比较少，裹上食用油可以隔绝空气，让蛋液处在一个真空的环境中，这样鸡蛋就不会因为受潮而发霉变质了，储存半年都可以哦。

以上就是储存鸡蛋的3个方法了，大家在储存鸡蛋时不要再直接放冰箱了哦，可以用这3个方法。

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鸡蛋怎么存放不易变质呢？

我们都知道，天气炎热的时候，什么食物都很容易变质，特别是鱼、蛋之类的，而要保存的话，大家一般都会将各种食物往冰箱放。对于一般的食物食材来说，放冰箱确实是一个好选择，因为温度足够低，可以抑制微生物的活动。但要是鸡蛋的话，那就最好不要放冰箱的好了，不然鸡蛋不仅不能保存更久，还会加快变质、散黄。

因为鸡蛋都是要放在冷藏室保鲜的，而冷藏室又比较潮湿，放在里面的食物表面总是会有一层水珠，鸡蛋也不例外，并且这层水珠就是致使鸡蛋变质的罪魁祸首。所以今天小编特意教大家一个土法子，学会后鸡蛋放上3个月都不会坏。

要学方法，首先我们就要知道鸡蛋为什么会变质，了解了这一点，我们就可以从根源解决鸡蛋变质这个问题了。鸡蛋壳表面都是有一些小孔的，这些小孔一方面是为了使鸡蛋壳的结构更加牢固，一方面则是供鸡蛋里面的胚胎呼吸。而母鸡生蛋的时候，肛门都会分泌一些黏液将这些小孔封住，这样的话就可以保护鸡蛋不会被细菌之类的微生物入侵。

而将鸡蛋放在潮湿环境里时，蛋壳表面的黏液会被湿润，然后慢慢被洗掉，所以它才会变得更容易变质。所以我们只需要将蛋壳表面这些细小的孔给封住，那么鸡蛋的“保质期”就可以很大程度上的延长了。那我们应该怎么封住这些孔呢？答案很简单，就是食用油。

将鸡蛋买回来之后，我们就可以直接将鸡蛋表面沾满食用油，然后把鸡蛋尖尖的那头朝下放置在阴凉通风处，这样的话，鸡蛋就可以保存久一点了。还有一点需要特别注意的是，买回来的鸡蛋千万不要去清洗，实在受不了蛋壳上面的脏东西的话，那就用干抹布小心擦拭，接着再来沾油的步骤就好。

鸡蛋放在冰箱里容易变质，有什么防止变质的小技巧？

鸡蛋应该是家里一年四季最常见的食物，那么大家在购买的时候都会买很多的鸡蛋，但是如果鸡蛋太多，在最后的时候就会变得非常的不新鲜。所以我们应该更好的把鸡蛋保鲜起来，让它的质量变得更好。

我们都知道刚买回来的鸡蛋表面都会有一些脏东西，如果直接放到冰箱里面的话，会污染冰箱里面其他的食物。但如果把这些脏东西都擦掉的话，那么鸡蛋就会很容易变质。所以我们应该把买回来的鸡蛋用保鲜盒或者塑料袋密封起来，再放入冰箱。

有的人会在鸡蛋买来的时候，用清水洗掉鸡蛋表面的污染物。但这种做法其实是错误的，因为鸡蛋表面有一层胶状物质，这样可以防止细菌从蛋壳上的小孔进入鸡蛋，可以延长鸡蛋的保鲜期。如果擦洗鸡蛋的表面，那么就会破坏这层胶状物质，加速鸡蛋的变质。

在摆放鸡蛋的时候个头一定要大头朝上，小头朝下竖立着放。这是因为鸡蛋其实是会呼吸的壳，蛋大头的部分会有一些圆形的小孔，这些就是空气进出的地方。如果把它们朝下放鸡蛋的呼吸作用就会变差，新鲜度就会大大降低。

但最重要的还是不要把鸡蛋和葱姜蒜等气味强烈的食品放在一起，因为这种容易挥发的物质气味会进入鸡蛋内部，加速鸡蛋的变质。想要真正的延长鸡蛋的保鲜期可以在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，这样可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的流失，还能阻止细菌的进入。

鸡蛋应该怎样保存才好？

鸡蛋应该如何保存方法如下：

1、鸡蛋拿回家，不要放在潮湿的地方，另外也不要将鸡蛋放置在密封的盒子里哦！

2、小头朝下大头朝上放置，因为在鸡蛋中，有一端是空的没有蛋液，我们又称之为气室。为了防止鸡蛋散黄，让鸡蛋保存的更久，把鸡蛋的小头朝下放，鸡蛋里面的气体可以让蛋黄减少与蛋壳壁接触的机会，就不容易出现粘连以至于散黄。

3、不要与洋葱等味道比较重的食物放置在一起，因为鸡蛋表面会有许多小气孔，气味较重的食物会穿过小孔，使鸡蛋变质。

4、不要擦洗鸡蛋表面，鸡蛋买回家千万不要用水清洗，因为鸡蛋外面会有一层天然的保护膜，清洗掉之后会缩短鸡蛋的保存期限，使得细菌更容易进入鸡蛋内部，从而让鸡蛋保存时间变短。

5、当然，现在每个家庭几乎都有冰箱，将鸡蛋放在冰箱里可以保存很久，一般情况下可以保存30天至45天。

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