建议中老年：少吃鸡鸭鱼，多尝尝这几样好物，腿脚有劲力旺！

建议中老年人：若是不差钱，后多吃哪4样菜品，营养味道香呢？

一，西红柿明虾

食物:明虾，西红柿，白砂糖，食用油，番茄沙司，木薯淀粉，姜片，葱，料酒，清水，米醋。

作法:首先将明虾清洗一下，剪去虾须，然后把虾线挑出来，随后冲干净沥干水。在锅里面倒入清水，添加小葱段和姜片，再倒入二勺料酒，将水烧沸烧开，并把虾装进去煮2分钟捞起来，沥干水分预留。

把西红柿清洗整洁，用热水烫一下以后除掉番茄皮，再切成小块。另起油锅，温度6分熟，放入西红柿和番茄沙司一起去煸炒出料汁，煮至浓稠的情况下然后把虾装进去翻拌匀就可以。

二，脆香鲈鱼

食物:鲈鱼，葱，姜，海鲜酱油，生抽，料酒。

作法:1.首先将鲈鱼清洗整洁，沥干表层的水，然后把双面都划出两刀，之后在鱼肚子里面塞外葱蒜，再倒入料酒，放入一个面盆中，添加盐放入锅里去蒸。

2.凉水下锅，先放大火堆水烧至烧开，随后转至中火再次蒸10min，把鱼捞出去，在房间里倒入海鲜酱油，生抽。

3.把葱清洗整洁，切成细丝，把他铺平到鲈鱼上边，在炒菜锅里加温一点滚油，把滚油淋在京葱上就可以。

三，水煮牛肉片

食物:牛羊肉，包心菜，生猪肉料，葱，姜，麻椒，料酒。

作法:首先将牛羊肉清洗整洁，沥干水，随后切成片放入一个碗中，在房间里倒入料酒，少量盐，抓拌匀腌渍15min进味。

然后把包心菜清洗整洁，掰成小块，锅里下油，加温至6分熟，放入葱，姜，麻椒进行爆香，然后把包心菜放入炒过盛出来放入碗里。

锅里倒入水，加温以后烧开，随后放入料包，把嫩牛肉装进去，维持走红煮5min，捞起来放入包心菜里。然后把葱弄成葱段，朝天椒撕成段儿，放入到肉和包心菜上，在锅里边加温一点滚油，并把滚油淋在调味品上就可以。

四，啤酒鸭

食物:鹅肉，啤洒，青椒，小辣椒，食用油，盐，生抽酱油，老抽王，葱，姜，蒜，老冰糖，八角，辣椒干。

作法:首先将家鸭清洗整洁，随后剁碎小块，把他放入清水中泡10min，泡出里边的鲜血腥水，随后冲干净预留。把青椒和小辣椒，清洗好以后除掉辣椒籽，然后切割成小块，把大蒜去皮切成片。

锅里倒入清水，将水烧沸烧开，并把鹅肉装进去，倒入料酒，先开火烧至烧开，再次煮5min捞起来清洗整洁。锅里下油，加温至6分熟，放入鸭块炒干，随后在房间里添加姜片，葱，蒜，辣椒干，倒入老抽王，生抽酱油，老冰糖，八角，走红油爆一分钟以后，再倒入超出鹅肉的啤洒。

维持中火，渐渐地炖煮一个小时，焖好以后鹅肉烂熟，这时候掀起外盖收汁，然后把青椒，小辣椒，盐装进去炒匀，烂熟以后就可以出锅了摆盘。

年龄越大，越要多吃肉？建议中老年：多吃5种肉，腿脚有劲身体好

年龄大了，身体状况远远比不了年轻的时候，如果平时不注重保养，很多人都会多多少少出现一些小问题。

很多人都会说：“ 有钱难买老来瘦 ”，意思就是年龄大了，瘦一些比胖一些要好，平常的饮食就是几乎不吃肉，顿顿吃素食，担心吃胖了对身体不好。

岂不知这样的做法，对老年人来说并没有多大的益处，因为随着年龄的增长，老年人的吸收和消化能力会逐步下降，身体的蛋白质也会流失很多，这样就会造成肌肉萎缩，身体的抵抗力下降，从而带来很多的 健康 问题。

所以，年龄越大，越要多吃肉，每天要保证有足够的营养，这样身体才会更 健康 ，中老年人吃肉也要有讲究的，不是什么肉都能吃，最好是“ 多白肉少红肉，少肥肉 ”，今天就给大家分享5道适合中老年人吃的肉菜，让你越吃越 健康 ，下面就一起来看看吧。

一，【牛肉】

牛肉是营养滋补的佳品，含有丰富的蛋白质和氨基酸，非常利于人体吸收，中医上认为：经常食用牛肉，可以滋养脾胃，强筋健骨，对于老年人缺钙引起的骨质疏松，腿脚无力等有明显的改善作用。

推荐食谱：【酱牛肉】

1.准备新鲜的牛肉二斤左右，用刀在牛肉表面划上几刀，便于牛肉入味，放入盆中把牛肉腌制一下，里面加入食盐，花椒，干辣椒，一大勺料酒，大葱，生姜切碎，放入牛肉里面，抓拌均匀，封上保鲜膜，腌制3到5个小时，使牛肉慢慢入味。

2.接下来准备香料：两个八角，一小块桂皮，一个白寇，一小块良姜，一块白芷，少许丁香，草果，香菜籽，小茴香，一小把干辣椒，几片香叶，两块陈皮，一个山楂，用纱布包起来备用。

3.下面调一个酱料：碗中加入一勺柱候酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，一勺豆腐乳，加入半勺葱油，用勺子搅拌化开。

4.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入酱汁炒香，再加入几粒花椒炸出香味，添入清水，加入半碗糖色，不会炒糖色的可以加一些红烧酱油，煮开以后加入食盐，鸡精提鲜，放入卤料包。

5.再把腌好的牛肉放进去，加入一罐啤酒去腥增香，再放入姜片，小葱结，开大火把汤汁煮开，倒入砂锅里面，火煮开以后改成最小火，继续炖一个小时，关火以后再焖1个小时。

6.时间到了取出卤好的牛肉，放在菜板上，切成薄片，摆入盘中，最后浇上一些芝麻香油，就可以上桌开吃了。

鸭肉是餐桌上的上乘菜 肴馔 ，也是人们进补的优良食品。据资料显示：鸭肉的营养价值与 鸡肉 相仿，鸭肉属于凉性食材，特别适合夏天食用，并且有滋补、养胃、补肾等食疗作用。

1.准备鸭腿两个，洗净后斩成小块，放入小盆中，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入八角2粒，花椒一小把，红干椒一小把，桂皮一小块，香叶几片备用，青椒一个切成滚刀块，红椒半个切成三角块，用来配色。

2.起锅烧水，加入料酒去腥，凉水下入鸭肉，用勺子翻动几下，水开后撇去浮沫，焯水2分钟左右，捞出控水。

3.另起锅添入半勺食用油，倒入鸭肉翻炒片刻，炒干鸭肉里面的水分，倒出控油备用。

4.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，倒入鸭肉，继续翻炒几下，倒入一罐啤酒，再添入适量清水，以漫住鸭肉为宜。

5.加入 食盐3克，白糖1克提鲜，生抽10克，老抽3克 调色，搅拌化开，加入火锅底料10克，盖上锅盖，改中小火炖煮20分钟。

6.时间到了，拣出葱姜和大料，避免影响口感，放入蒜子一小把，改大火慢慢收一下汤汁，加入味精2克，倒入青红辣椒，快速翻炒一分钟，炒至青红辣椒断生后，即可关火起锅装入盘中。

鱼肉的营养丰富， 含有丰富的蛋白质，叶酸和维生素，以及铁、钙、磷等微量元素，肉质细嫩鲜美，老少皆宜，有滋补健胃的作用。

1.鲈鱼一条去除内脏和鱼鳞，从背部开上两刀，便于鲈鱼入味， 放入盆中撒上少许食盐,用手涂抹均匀去除鱼身的粘液和腥味，再加入清水洗净备用。

2.盆中放入姜丝，小葱结，再加一点料酒用手捏出葱姜汁,倒在鲈鱼上面涂抹均匀，这样也可以起到去腥的作用。再把葱段放在鱼肚里面，放在旁边腌制3到5分钟，使鱼肉慢慢入味。

3.准备大葱两段切成葱丝，姜片四到五片 切成姜丝，红椒半片切成红椒丝，一起放入水盆中浸泡三分钟。把鱼腌好以后，准备一个盘子，放一点葱段和姜片，把鲈鱼摆在上面。

4.锅中水烧开放上篦子， 再放上鲈鱼，开大火蒸八分钟。然后取出蒸好的鲈鱼，控去多余的汤汁，放上一点红椒丝，葱丝，姜丝，浇上200度的热油，激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油调味，就可以上桌食用了。

虾肉的营养价值极高，蛋白质含量是鱼，蛋，奶的几倍甚至十几倍，含有丰富的牛磺酸，钾，碘，镁，磷等微量元素和维生素A等成分，经常食用可以增加免疫力，预防动脉硬化。

1.准备河虾半斤左右，放入盆中，加入 食盐1克，胡椒粉0.5克，白糖1克，料酒适量 去腥，再放入生姜几片，葱粒几片，颠盆拌匀腌制10分钟，使河虾入味去腥。

2.洗净的青辣椒6个，先去掉根部，再切成斜片，青菜椒半个切成条，放入盆中，避免菜肴太辣，红菜椒半个同样切成条，和青椒放在一个盆中，大蒜3粒切成蒜片，生姜切成姜片和蒜片放在一起，再抓入一小把红干椒备用。

3.起锅倒入食用油，把腌好的河虾倒入漏勺中控去水分，捡出葱姜，等油温至五成热时，下入河虾，用勺子翻动几下，改中火炸两分钟，炸至河虾金黄酥脆，倒入漏勺中控油。

4.锅内留少许底油，放入姜蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味，再倒入青辣椒快速翻炒。倒入青红菜椒翻炒片刻，炒至断生，倒入炸好的河虾，起锅撤火开始调味。

5.加入 食盐2克，白糖1克提鲜，味极鲜3克 从锅边淋入，快速翻炒20秒，使调料和菜肴充分融合，即可关火起锅装盘。

鸡胸肉又称为鸡胸脯肉，含有较高的蛋白质，易被人体吸收和利用，经常食用可以增强体力，强壮身体，还可以改善记忆功能。

1.准备鸡胸肉两小块,先切成条，再改刀切成丁，放入盆中，加入食盐入底味，加一点料酒去腥，加入少许蚝油，再加一勺玉米淀粉，最后加一点食用油，用手抓拌均匀，放在一边腌制五分钟，使肉丁慢慢入味。

2.大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，青椒一个切成小片，红椒一个切成段，洋葱半个切成块，用手抓散和青红椒放在一起。

3.准备一个小碗，加入 番茄酱5克，生抽10克，香醋10克，白糖3克，食盐2克，胡椒粉1克，玉米淀粉5克 ，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

4.炒锅烧热倒入食用油，等油温升至六成热时，下入鸡胸肉，把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出，等油温升高以后再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油。

5.锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入青红椒和洋葱片继续翻炒，然后倒入调好的料汁，开大火烧开，下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁，快速翻炒几下即可关火起锅装盘。

所以年龄越大越要吃肉！ 在肉类的选择上，可以选择以上5类食材，尽量 避免选择猪肉或肥肉 。建议中老年人： 为了身体 健康 ，平常多吃这5种肉，手脚有劲，越吃越 健康 。

建议中老年人：早餐少吃大米粥，多吃哪些食物，营养均衡身体好呢？

一、蔬菜燕麦饼

准备一些即食燕麦片，再准备一些蔬菜，假如是易熟的食材，立即清洗剁碎就可以，假如是不容易熟蔬菜水果，先要绰水断生，再剁碎。燕麦粉加温开水拌匀，泡五分钟，水不可过多，能将燕麦粉泡发的使用量就可以了，泡好后看不见水水平。泡好后打一个鸡蛋，倒进切成小块的蔬菜水果，再放少许盐，混合成较为稠的粘稠。炒菜锅给油，高烧湿热后调文火，倒进少量燕麦糊整理成环形，小火煎到定形。双面都煎到金黄色之后就可以盛出来食用了。一开始煎时多点耐心，别往返翻过来，小心散开大便不成型。

二、红薯叶窝窝头

地瓜叶的叶片一部分揪下来，放水清理几次，清洗干净沥干水分。再将地瓜叶切碎放进盆中，放少许盐抓揉一会儿，略微有一些出水量时分批添加小麦面粉拌和。能够捏在一起的情况就可以，终止加小麦面粉。然后揉成团，再各自作出好多个窝头样子。锅内刷一点油，放进窝头，起火蒸十五分钟，到时间后焖2分钟，红薯叶窝窝头就完成了。

三、韭菜鸡蛋饼

苋菜摘净，将根茎切除一部分，随后清理几次，清理干净后沥干水分，想节省时间能够拿在手里甩两下。再将苋菜剁碎倒入碗内，继续打两个鸡蛋，放少许盐、白胡椒粉或是五香粉，拌匀。静放五分钟后加一勺小麦面粉拌匀，变为略微浓稠的面浆。炒菜锅给油，高烧湿热后调文火，将面浆倒入锅中布满，煎到定形后翻过来，然后将另一面煎好。做完后切成块就可以吃了。

四、红枣山药小米粥

小米放水泡浸半小时。山药去皮清洗，切成块，放水泡浸防止空气氧化。大枣洗干净后把枣胡除掉备用。锅中煮开开，将浸过的小米倒入，再度烧开后调文火熬制，隔三差五拌和两下防止黏锅。煮半个小时后倒进淮山药、大枣再次熬制，淮山药烂熟后接老冰糖或是老红糖，溶化后拌匀就能盛出来食用了。

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