夏季养心吃莲子绿豆清火解暑气

食材：

绿豆100克，莲子一把，百合1个，冰糖、水适量

做法：

1.将绿豆用清水浸泡两小时以上，莲子洗净备用，百合洗净后掰成片备用；

2.将泡好的绿豆加水用大火煮沸，直至煮到绿豆炸开后转小火，加水并加入莲子继续熬煮；

3.小火煮约10分钟后加入冰糖和百合瓣调味，一边煮一边搅拌，冰糖完全化开后即可关火，放凉后即可食用。放入冰箱中略冷藏后口感更佳。

提示：

夏季熬煮绿豆汤大家都会发现自己熬的绿豆汤常常显出铁红色，而且味道也不是非常可口。目前认为这是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果，绿豆汤在空气中放得越久，和空气接触越多，越容易变红，而变红以后的绿豆汤清除自由基能力没有不变色的好。想要熬出不变色的绿豆汤，可以使用含碱物质少的水，比如去离子水来煮，在煮的时候也不要选择铁锅，而最好选择高压锅来煮，高压锅煮出的绿豆汤最不容易变色。

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清火是夏季养生中非常重要的一个工作，夏天喝什么粥最好清火？

夏天，天气炎热干燥，你会汗流浃背。出汗多，不及时补水，身体会生气。我的孩子就是一个例子。他怕热，爱出汗。他喝水少。不知道要唠叨他多少次。生气喉咙痛是很常见的。所以夏天的时候，我会经常给他做这碗清凉粥，清热解暑。

绿豆有清热解毒、消暑通水的作用，这在夏天是分不开的。绿豆含蛋白质22%-26%，是面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米粉的3倍，大米的3.2倍。脂肪含量很低，一般在1%以下。经常吃绿豆不仅能美容养颜，还能减肥。莲子能养心安神，淡斑养颜。夏天，用绿豆和莲子煮一锅粥来清热泻火是非常必要的。美颜也减肥，大人小孩不生气。

【清凉绿豆莲子粥】

配料:绿豆60克，小米60克，莲子30克，水适量

生产步骤:1。准备必要的食材。中餐没有烘焙那么复杂，各种食材都需要准确称量。我们根据家庭人口煮粥。我做的量是三个人的，基本上是我家一个人一大碗的量。当然，请不要忽视鱼是北方人。

2.绿豆莲子洗净，清水洗净两遍。我买的莲子都是药店去皮去核的，有些莲子是去核的，建议去掉。虽然莲子芯也有很好的清热去火作用，但是真的很苦，我吃不下。

3.小米漂洗两次，清洗干净。洗两次饭就够了。农场小米会有一些米糠，所以第一次洗会有点浑浊，但不脏。淘米时不要用力搓揉，防止米粒中可溶性营养物质流失。

4.把电饭煲的内胆拿出来，把洗好的绿豆莲子放进锅里。

5.然后把洗好的小米放进去。小米放点水比较容易。

6.把所有的食材都收起来，然后根据你家人口的多少加入适量的水。水量不能固定。如果你想吃薄米粥，你应该多放些水。如果你想吃稠粥，你应该少放些水。灵活掌握就好。

7.放回电饭煲里，插上电源，开始做饭！煮粥的步骤要根据自己的电饭煲的程序。如果想吃甜粥，可以在煮好之后加点冰糖，冰糖会碎一点。搅拌一会儿就化了。这是一碗清火的甜粥，夏天可以放在冰箱里冷冻，味道更好。

8.趁热喝下这种祛火凉粥，清热，轻松度夏。热了没胃口吃的时候喝一碗这种祛火凉粥。我经常煮这碗粥来清热，让家人不生病。

9.夏天，这种清凉粥是必不可少的。美颜也减肥，大人小孩不生气。我家有一个夏天，最少的就是这种绿豆莲子粥，一碗吃下去清凉爽口。夏天，我经常喝得少，生病。

绿豆的挑选方法:优质绿豆饱满、均匀、无杂质。抓一把绿豆闻闻。油纸率正常，香。有异味或者有霉味的绿豆都是劣质绿豆。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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