三伏天吃什么？三伏天护胃要粥到

三伏天，是一年中最热的时期，胃肠功能减弱、食欲不振是大多数人的普遍现象。此时，如能来一碗清淡香甜的稀粥是多么的惬意，下面就适合盛夏食用的粥食及做法介绍如下：

生菜鱼片粥 原料：鱼肉片、生菜、大米、干贝、姜丝、水、香菜、油各适量。调味料：盐、糖、胡椒粉、鸡粉、生粉、生抽各适量。做法：鱼肉用调味料腌过后拌入姜丝。生菜切丝、香菜切碎，待用。将米、干贝和适量的水放入锅中，煲1.5小时左右，粥成后加入鱼片，待鱼片变色后加入生菜丝，这时可试味，不够咸可加点盐，撒上香菜碎、胡椒粉，即可。

木耳山楂粥 原料：黑木耳5克、山楂30克、大米50克等。做法：将木耳泡发，洗净切丝。大米淘洗干净，备用。山楂洗净，去核，切丁。锅中加600毫升水，把木耳丝倒进去，开中火煮。水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁，用勺子不停地搅拌10分钟，可以使粥更快变稠。

雪菜笋丁粥 原料：大米、笋、雪菜、高汤、葱、姜等。做法：将大米淘洗干净，用清水泡2个小时。将泡好的米和水一起倒入锅中，并酌量加水，并加入姜片和少许油熬粥。笋去皮切丁焯水，去掉草酸。另起炒锅，放少许油,爆香葱姜末，放入洗净的雪菜煸炒，接着将笋丁也倒进去一起煸炒香，最后加少许盐、鸡精调味，盛起。等粥熬黏稠后加入高汤，搅拌均匀后再小火煮5分钟即可关火。

糯雪百合粥 原料：糯米50克，雪梨1个，干百合1小把，冰糖1块等。做法：糯米淘洗干净，百合洗净，备用。梨洗净，切成小丁。锅中加适量水，放入梨和百合，盖盖儿开始煮。水煮开后把糯米倒进去。用勺子搅拌一下，防止糯米粘锅；开锅后用小火煮15分钟。把冰糖放进去，再煮5分钟即可（如不喜欢太甜的味道或者家里有糖尿病人的，可以不放冰糖，雪梨也有淡淡的甜味）。需要提醒的是，梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。由于百合偏凉性，胃寒者少用。

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三伏天吃什么最好

三伏天是一年中最热的时节，出汗多，体力消耗大，容易食欲不振、疲劳、消化不良、易患肠胃炎..

出汗多来碗冬瓜银耳莲子羹

解津生渴——莲子煮15分钟，放入泡发好的银耳小火熬煮20分钟，再放入冬瓜片以及甘汁园黄冰糖。

补体力来点烙饼卷鸡蛋

恢复补营养——三伏时体力消耗较快，烙饼里有面的营养加上鸡蛋，可以补充能量。

食欲不振来碗冬瓜荷叶茶

消暑增加食欲——清香的荷叶特别适合增加食欲。

消化不良来碗绿豆汤

去热促消化——冰镇一下更好喝。

疲劳来点饺子

增加体力——伏天不能热补，而饺子含糖类、B族维生素、多种矿物质等等，且易消化，又可以增加体力。

三伏天的饮食

三伏天应该多吃：
1.多吃苦味食物。苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。
2.增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入。绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。
3.益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
4.蛋白质供给需充足。大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴。

三伏天饮食 宜吃什么食物

三伏天饮食
黄瓜
夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

鲤鱼
夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

木耳
木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

鸭肉
四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好“防苦夏多吃鸭。”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

薏米
薏米是清除体内湿毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

绿豆粥
绿豆有“食中佳品，济世食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆粥更是老百姓最喜欢的消暑粥。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

酸梅汤
酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草纲目》记载“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

西瓜
我国民间早有一句谚语“热天吃西瓜，不用把药抓。”西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃西瓜能清火解热。

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