6月，我常给孩子做它吃，营养解馋还顶饱，适合当早餐，特好吃

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6月，我常给孩子做它吃，营养解馋还顶饱，适合当早餐，特好吃，这次教大家做的是西米饼，吃起来口感冰凉，营养解馋还顶饱，这个月开始常给孩子做着吃，孩子也挺喜欢的，比其它零食强很多，既没有添加剂还有营养，自己做的吃着也放心，家里有小孩的可以试着在家做一下，尤其适合当早餐，孩子再也不挑食了，下面就来看下我是怎么做西米饼的吧！

【西米饼】

食材：西米、紫薯、蛋黄、淀粉。

制作过程：

第一步：取一个小碗，加入两勺白糖和蜂蜜，再加适量的清水，搅拌化开，另取一个大碗，放入300克西米，把准备好的白糖蜂蜜水放进去，水不能没过西米，大约加到西米的三分之二处就行，用勺子按压几下，盖上保鲜膜浸泡50分钟即可。

第二步：准备一个紫薯，去皮后切成薄片，上锅大火蒸15分钟，蒸好以后取出用勺子按压成泥，晾凉以后用手团成圆球，放在盘中备用，再来准备几个咸蛋黄，放在盘中备用。

第三步：时间到以后把西米取出，会看到西米颗粒会明显变大，用手一捏就烂。

第四步：将西米用手使劲的按压，加入少许的红薯淀粉，揉成软一点的面团，放在盆中备用。

第五步：把面团揉成长条，下成大小均匀的小剂子，用手按成薄片，把红薯丸和蛋黄都包起来，攥成圆球，放在一边备用。

第六步：取一个月饼按压器，在里面和底座上都刷少许的食用油，把做好的圆球放进去，使劲按压，将圆球按成月饼的样子，然后脱模，放在盘中备用。（如果没有月饼器的话可以搓成圆形，直接上锅蒸，虽然样子不好看，但是吃起来味道还是一样的）。

第七步：锅中烧水，水开后把做好的饼胚放进去，大火蒸15分钟，出锅晾凉后就可以吃了。

【小贴士】

1、西米用白糖蜂蜜水泡，吃起来味道更棒，而且还会让面团更入味，吃起来口感更好。

2、蒸好的紫薯有点粘，不容易揉成团，可以加入少许的淀粉，或者是蒸的时候紫薯片下面放双筷子，这样会减少紫薯内部的水分。

以上就是我分享的西米饼的做法，天气变热以后，可以在家常给孩子做点它吃，软糯香甜又冰凉，深受小孩子的喜欢，我家隔三差五做一锅，也不用担心孩子不爱吃，既可以当零食又能当主食，喜欢的就在家试试吧！

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