子姜怎么吃

子姜怎么吃

子姜既能够作为菜肴的配料，也可以将其单独做成一些食品来吃，确实的特别受欢迎。那么子姜该怎么吃呢?很多人对此都很疑问，下面不妨让本文来为大家讲述一些关于子姜的吃法，希望能对不了解的朋友提供参考。

子姜怎么吃

1、炒着吃

子姜最简单的吃法就是炒着吃，炒着吃是非常常吃的一种方法。如果把子姜单独炒着吃的话那么可能会比较的辣口，味道会比较偏重所以我们一般选择把子姜和一些其它食材配合着炒，这样的话口感会比较好，可以选择把子姜和肉片一起炒，既能够增加肉的香味，又能够增添营养。只要将两者处理干净后，一同入锅，加入盐炒熟后即可。

2、煮汤吃

子姜也可以用来煮汤吃，把子姜和鸡肉或者是鱼肉放在一起煮成汤的话，既能够把肉的腥味去除，还能够让肉煮出来的汤味更加的鲜美一些营养价值也得到了加强，所以把子姜煮汤吃也是很值得推荐的一种吃法方法很简单只要把搭配的肉洗干净放入锅中再把子姜洗干净切碎了一起放进去，然后加入水直接煮成汤后就可以了。

3、腌着吃

子姜也可以腌着吃，把子姜腌着吃，是很多年轻人都比较喜欢的，尤其是在吃早饭的时候，如果来上几片腌制的子姜的话，那么是比较开胃的，首先需要准备适量的新鲜子姜，将子姜洗干净，然后切成片再放入到玻璃容器中，再倒入少量的盐和少量的醋，将其淹没，腌制大概一个星期后就可以了。

子姜的各种吃法都是非常值得大家去品尝的，不仅口感好而且营养也不错，对于我们的健康是有一定帮助的，喜欢吃子姜的朋友都可以试一试这些吃法。

鲜姜怎么吃最好

白糖姜片 选用新鲜姜洗净去皮后，切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0．25份备料。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，沥去水分。再配制62%--65%的浓糖液，并加入0．15%的柠檬酸煮沸使糖全部溶解，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把姜片捞出，捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒1--2天或置烘烤房中，在40--50℃下烘4小时，即可干燥成白糖姜片。 
2 蜜渍生姜 选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水；再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇去泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。 
3 艳红糖姜 取鲜姜100千克、食盐20千克、红糖13千克，将鲜姜洗净去皮，放入缸中。把食盐加入35千克浅水中烧沸，冷却后加入红糖搅匀，然后倒入生姜缸中，糖汁以淹没姜体为度。密封腌30天后，即可食用。 
4 糖醋嫩姜 选新鲜嫩姜洗净去皮，切成1毫米的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油，混合煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入30%的食盐，再次煮沸，冷却后将此液倒入姜缸中，以完全淹没姜片为度，姜面上用竹网盖住，并用石块压好，以免生姜片脱卤。然后密封缸口，腌浸15--25天左右，即成鲜嫩适口的糖醋姜片。 
5 五味干姜 把鲜姜洗净去皮，用清水漂洗，然后一层生姜一层盐装入缸里(每100千克生姜加盐30千克)。再灌入凉开水浸渍15天后，捞起晒至八成干，用木槌稍捶一下即可拌料制作。每100千克成品的配料为：食糖10千克、甘草水10千克、柠檬酸0．40千克、苋菜红20克，然后将腌姜坯与这些配料混合，搅拌2--3遍，装入缸中压实，第二天翻动1次，第三天捞起，晒至干而无皱缩即为色泽鲜艳，又具有五味(酸、甜、咸、辣、凉)的成品。 
6 酱制姜片 选用新鲜嫩姜，漂洗干净，然后按100份姜用10份盐，一层姜一层盐装缸腌制，隔5天翻缸1次，经过15天左右即可腌制成咸姜坯。将腌好的姜坯切成3毫米的姜片，装入布袋中，每袋2--3千克，按姜片100份，优质面酱50份，将其投入酱缸，每天打耙两次，经过7--10天的处理，即可制成色泽深褐，咸、辣、鲜、嫩、脆的酱制姜片。

凉拌仔姜片的做法

今天，我们要做凉拌生姜。很好做，喜欢的朋友都可以做。
食品
生姜200克
适当的盐
适量的糖
取适量。
醋适量
方法/步骤
首先，将姜洗净切片，放入碗中。
然后加入盐和糖，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，冷藏2小时。
然后倒掉腌制的水。
再次加入盐、糖、酱油和醋，搅拌均匀。
混合装盘即可。
方法二:凉拌生姜
材料:姜1根，红椒1个，食用油，盐，酱油。
烹饪方法:
1.生姜洗净切丝，辣椒切丝。
2.将姜和辣椒放入碗中，加入一勺盐，抓匀腌制十分钟。
3.腌好的姜变软，出水。把姜抓干，加入适量酱油，搅拌均匀。
4.锅里放一勺食用油，一直烧到冒烟。
5.将煮好的食用油倒在姜上，拌匀即可食用。
这道凉拌生姜的菜做好了，清爽可口。吃一口油腻的食物，可以迅速缓解油腻感。食欲不振时吃这道菜，可以刺激食欲，健脾。这是一道美味的凉菜。希望大家可以尝试一下。真的很好吃。

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