这种家常菜吃一口就是一堆癌细胞，家家户户都爱吃，医生从不敢吃！

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不疼你的人，不要去找，不帮你的人，别去讨好，不想你的人，绝不打扰。变老了，才知道年轻时有多好孤单了，才知道朋友陪有多好失眠了，才知道能睡着有多好回忆了，才知道原来的有多好生病了，才知道健康的重要失业了，才知道工作的重要伤心了，才知道开心的重要失去了，才知道拥有的重要,疼爱你的人，放在首位,帮助你的人，和他深交,惦念我的人，把他记牢,只有自己真正落难了,才明白,谁是焦急的牵挂,谁是转身的天涯。

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快乐是自己给的，幸福是自己经营的，成功是自己努力的。做人如草，不需要人人都理解，做事尽心尽力；不需要人人都喜欢，做人坦坦荡荡。自己的人生，自己做主。说的太好了，送给身边朋友都看看！一生中，来来去去很多人，却只有极少数可以成为知己，大多数都是观众。观众只是一个旁观者，笑看你起落沉浮，知己却是你人生的参与者，分享你的快乐和悲伤。人生如梦不是梦，朋友如酒未必久，一生之中，认识的人数不胜数，有的擦肩而过，有的走过一程，有的脸上带笑，有的杯中放药。

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不疼你的人，不要去找，不帮你的人，别去讨好，不想你的人，绝不打扰。变老了，才知道年轻时有多好孤单了，才知道朋友陪有多好失眠了，才知道能睡着有多好回忆了，才知道原来的有多好生病了，才知道健康的重要失业了，才知道工作的重要伤心了，才知道开心的重要失去了，才知道拥有的重要,疼爱你的人，放在首位,帮助你的人，和他深交,惦念我的人，把他记牢,只有自己真正落难了,才明白,谁是焦急的牵挂,谁是转身的天涯。

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哪几道美味可口的家常菜，所有人都爱吃，只要吃一口，肯定停不下来？

剁椒凤爪

食物：凤爪，大蒜瓣6-7个，剁辣椒，油。作法：1.将鸡爪清洗煮开。2.取适量剁辣椒剁碎，取六七个大蒜瓣，剁碎蒜末。3.锅里倒少量油，烧开后，将剁辣椒和蒜末一起入锅进行爆香。4.将油爆后蒜末和剁辣椒倒进蒸好的凤爪中，翻拌，就可以。

锅塌豆腐

食物：豆腐、食用油、生抽酱油、玉米粉、生鸡蛋、大葱。作法：1.材料准备，买回的水豆腐用温水略作清洗就可以。2.葱清洗切葱花，豆腐切一厘米左右的薄片，鸡蛋打散。3.炒菜锅中倒进适量福临门食用油。4.水豆腐先放进木薯淀粉，2面沾匀木薯淀粉，再倒入鸡蛋液中面粘满鸡蛋液。5.锅烧造发烫时放进水豆腐。6.一面煎黄后，翻过来，直到水豆腐小火煎2面金黄，先后煎完的水豆腐。7.水豆腐所有煎之后，所有放回锅中，倒进温开水或心灵鸡汤，倒进适量生抽酱油，中火慢她5min8.炖至料汁有一定的降低时，出锅。

黄焖鸡块

食物：鸡翅750克、葱50克、姜25克、生抽10克、米酒15克、盐3克、白砂糖25克、鸡精2克、上汤500克、芡粉15克、香油15克。

作法：1、鸡翅清洗剁碎5公分左右厚为黑椒鸡块预留。2、葱切长段，姜切大面积预留。3、锅里做油，7分熟当下入鸡腿块炸至金黄8，9熟透了捞起来控油补水预留。4、锅里做油5克，1分熟（清泠油）当下入白砂糖炒到酒红色玄火，烹入生抽后加上料酒、上汤、冬茹、生姜片煮沸。5、放入炸好的黑椒鸡块再度煮沸，撇净白沫子。放盐，中小火焖至鸡脯肉软烂。6、走红收浓料汁、入鸡精、淋水淀粉勾芡、淋香油起锅摆盘就可以吃了。

下班晚餐吃什么？推荐8道开胃家常菜，简单易做，一家老小都爱吃

春天逐渐变暖，气候也愈加干燥，人总提不起精神，吃饭也没了胃口，下班晚餐不知道吃什么，推荐8道开胃家常菜，简单易做，一家老小都爱吃。

第一道：番茄鱼

番茄鱼做法简单好吃，鱼片嫩滑无腥味，汤汁鲜美开胃，汤才是最好喝的。非常适合老人和孩子的！

1、准备一块新鲜的鱼，我这里用的是龙利鱼 也可以用鲤鱼草鱼 ，如果用草鱼 一定要鱼骨去掉 接下来将鱼肉给片成薄片 尽量薄一点 这样才比较入味

2、接下来将鱼片放入盆中 然后再清洗两遍，清洗干净之后捞出，挤出里面的水分，然后再放入盆中

3、开始腌制鱼肉 添加盐 生抽 鸡精 料酒 蚝油 再放入一些蛋清 充分地搅拌上劲 然后再添加一些生粉 搅拌均匀 再添加一些食用油锁水 充分地搅拌均匀 放在一边备用

4、接下来准备三个西红柿 打上十字花刀，然后再放入热水里面给烫一下 这样方便去皮 泡好之后捞出 然后再撕掉外皮 切成西红柿碎

5、准备一些豆腐皮 再准备一些金针菇 洗净之后 锅中烧水 添加盐 增加底味 水烧开后放入焯水 焯水断生后捞出 然后再放在一边控水备用

6、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 然后再放入西红柿 添加少许盐 可以快速地炒出西红柿的汤汁，当西红柿炒软的时候 然后再放入番茄酱

7、翻炒入味之后 倒入开水 然后添加盐 生抽 鸡精 蚝油 胡椒粉调味 大火煮3分钟 然后再放入鱼片 小火慢煮 煮至肉片变色的时候 倒入金针菇里面

8、放入蒜蓉 葱花 再放入一些干辣椒 浇入热油 美味既成 美味好吃的番茄鱼就做好了。

第二道：砂锅五花肉

砂锅五花肉是一道 美食 ，肉鲜香入味，油而不腻，酥而不烂。家庭版的红烧肉制作，肥而不腻，入口即化，食材和做法都很简单，

1、准备一块大一点的五花肉 先把五花肉给清洗一下，然后锅烧干 五花肉皮给烧一烧 这样可以烧掉绒毛。，另外也可以去腥

2、猪皮烧过之后 然后再放入水中浸泡 浸泡10分钟左右 准备一些大葱切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片

3、猪皮泡好之后 然后再给刷一刷 ，洗净后 冷水下锅 放入葱姜片 再倒入料酒 大火煮开焯水 煮开把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮20分钟

4、准备一个小碗 倒入半碗老抽 然后再放入一些白醋 充分的搅拌均匀 放在一边备用

5、猪肉煮好之后捞出 然后再准备一个牙签 肉皮的部分给扎一扎，这样比较容易入味，炸好之后 涂抹上酱油 涂抹均匀 使其充分入味

6、涂抹好之后 直接放进油锅里面 然后小火慢煎，一直煎到底部起虎皮就可以了 然后再盛出 放在一边备用

7、接下来准备一些大葱 切成葱花 再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些八角 桂皮 香叶 八角 辣椒放入盘中备用

8、取出晾凉的猪肉 先切成薄一点肉片 取出砂锅 放入大葱姜片 再放入肉片 均匀的铺在锅底 然后再放入大料 辣椒

9、接下来开始调味 添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 蚝油 胡椒粉 然后再倒入开水 开水一次加足 没过猪肉

11、大火煮开 炖5分钟左右 然后再转小火 继续焖50分钟左右 焖好之后打开锅盖 撒上葱花 美味好吃的砂锅五花肉就做好了、。

第三道：蒜薹肉丝

蒜薹肉丝是简单家常的小炒菜，简单美味。蒜薹又称“蒜苔”或“蒜毫”，南方很多城市也叫它“蒜苗”。是从大蒜中抽出的花茎，是一种营养丰富的保健蔬菜。

1、准备适量的新鲜的蒜薹 先把蒜薹给摘一下 然后再把蒜薹给清洗一下 多清洗几遍 清洗干净 捞出 控水备用，然后将蒜薹切成等长 的小段

2、接下来再准备一些小米辣 小米辣洗净 然后再把根部 尾部都给切掉，再把小米辣 切成辣椒段

3、接下来取出蒜薹 将蒜薹一个个的塞进辣椒里面，全部弄好之后 再将蒜薹一分为四 把两端的给切开

4、接下来把弄好的蒜薹 放进温水壶里面 直接给浸泡10分钟左右 浸泡的过程中 蒜薹会慢慢地卷起来

5、准备一块瘦肉 洗净 先切成肉片 再切成细一点的肉丝 切好的肉丝盛入碗中

6、准备一些葱切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片 放入碗中 再倒入温水 然后再抓拌两分钟 直接给抓拌出葱姜水

7、把葱姜水放进肉丝里面 添加盐 鸡精 生抽 老抽蚝油 胡椒粉 料酒 充分呢的搅拌均上劲 朝着一个方向搅拌，一直搅拌发粘 再继续添加葱姜水 全部弄好 把肉丝放在一边腌制20分钟 使其充分入味

8、准备一些小葱 切成葱花 再准备些生姜 切成姜丝。放入碗中备用

9、准备一个小碗 调制一个凉拌汁，添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 料酒 生粉 添加少许水 再倒入一些料酒 充分的搅拌均匀 放在一边备用

10、锅中烧油 腌制好的肉丝 炒一炒 炒出油脂 一直炒到微微焦黄 盛出备用

11、再起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香 然后再放入炒好的肉丝 翻炒均匀 再放入腌制好的蒜薹 继续不停地翻炒

12、翻炒均匀后 然后再放入盐 生抽 蚝油 鸡精 充分的翻拌入味 然后再盛入盘中 美味好吃的蒜薹炒肉丝就做好了、

第四道：糖醋排骨

排骨不仅美味营养价值也是很丰富的，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。糖醋排骨甜味比较重，有微微的酸味，这个菜的汤汁也是排骨的精华，拌米饭多吃两碗。

1、准备适量 新鲜的排骨 先把排骨给清洗一下 然后再剁成大小均匀的排骨块 排骨不要剁得太大了 不然炖煮的时候 不容易入味 也不要剁得太小了 不然啃的时候不过瘾

2、切好的排骨块盛入盆中 添加盐 再添加一些面粉 倒入清水 搅拌均匀 搓洗两分钟 面粉水有很强的吸附作用，淡盐水有杀菌的作用 然后再放入清水里面多清洗几遍

3、接下来准备一些大葱 切成葱片 再准备一些生姜切成姜片 酱排骨；冷水下锅 然后再放入料酒 放入葱姜 大火煮开焯水 煮开后撇掉表面的浮沫 然后再继续煮20分钟

4、排骨煮好之后捞出 然后再放入温水里面清洗一下 这样清洗得比较干净 也可以去腥 放在一边备用

5、接下来准备一把冰糖 放入盘中 再准备一些大料 八角 桂皮 香叶 白芷，再准备一些大葱 生姜切片 昂放入碗中备用

6、起锅烧油 放入排骨 小火慢炒 慢慢地炒干排骨表面的水分 然后再继续炒，，炒到排骨微微焦黄的时候 给盛出

7、起锅烧油 放入葱姜辣椒 然后再放入大料 香叶 桂皮 八角，小火炒 然后再放入冰糖 继续不停的翻炒，炒到冰糖完全融化 呈现焦糖色的时候，放入排骨 继续不停的翻炒 一直炒到排骨完全上色

8、排骨炒好之后 然后再倒入开水 ，开水要一次加足，然后再放入 生抽 老抽 蚝油 调味 ，大火烧开 炖煮5分钟 然后再转小火 继续炖60分钟左右

9、排骨炖好之后 打开盖子 添加盐 调味 把里面的大料给挑出来 然后再继续大火收汁，等汤汁收得差不多的时候 然后再关火 盛入盘中 美味好吃的糖醋排骨就做好了。

第五道：蘑菇

蘑菇是春天里的好食材，味道鲜香营养好，低脂低热还能降火，一起吃起来。蘑菇的种类有很多不仅仅是香菇一种，日常生活中的杏鲍菇、木耳、金针菇、草菇、平菇等都称为蘑菇，所以蘑菇又是一种统称。

1、准备适量的新鲜的蘑菇 先把蘑菇给清洗一下 ，然后再剪掉根部 把蘑菇掰成一块一块的 不要太大了 ，不然腌制的时候不容易入味 弄好之后 放入盘中

2、接下来准备一个大盆 放入盐 再倒入足量的清水 搅拌成淡盐水，然后再放入蘑菇浸泡10分钟 淡盐水有杀菌的作用 ，然后再清洗几遍 洗净之后 挤出里面的水分

3、接下来往蘑菇里面添加一些盐 充分地搅拌均匀 然后再放在一边备用

4、接下来弄一个脆皮炸糊 添加半碗面粉 再添加半碗玉米淀粉，面粉跟玉米淀粉的比例是1:1、然后再添加一些盐 充分地搅拌均匀 之后再添加一些啤酒 边添加边搅拌 一直搅拌成粘稠的面糊 然后再放入一些食用油 这是酥脆的关键 搅拌好 放在一边备用

5、蘑菇腌制出了很多水分 挤出里面的水分 然后再放进炸糊里面，充分地搅拌均匀，使其均匀的裹上面糊

6、接下来起锅烧油 放入裹有面糊的炸蘑菇 ，然后再小火慢炸 炸到蘑菇酥脆的时候 再翻动使其受热均匀 上色也均匀，然后再继续小火炸

7、小火炸到蘑菇酥脆 焦黄时候 盛出 美味好吃的炸蘑菇就做好了

第六道：菠菜

在日常生活中，菠菜是常见的一种蔬菜。在烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃进体内的草酸就不会很多，吃过菠菜之后多喝水，减少草酸钙的形成。

1、准备适量的新鲜的菠菜 先把菠菜给摘一下 然后再把菠菜放入水中清洗，多清洗几遍 一直洗到水不再浑浊就可以了 然后再捞出控水备用

2、接下来再准备一些胡萝卜 先将胡萝卜给清洗干净 然后再切成薄点的胡萝卜片 然后再切成细一点的胡萝卜丝 也可以直接擦成胡萝卜丝 弄好的胡萝卜丝 放入盘中备用

3、接下来锅中烧开水 添加盐 再添加一些食用油这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑 水开放入菠菜焯水 ， 然后再放入胡萝卜丝。焯水断生后捞出 然后再放入凉水里面过凉 过凉后捞出 挤出里面的水分 放在一边备用

4、准备两张豆腐皮 洗净之后 放入水中焯水 去除豆腥味 然后再捞出 放在一边备用

5、菠菜 胡萝卜丝简单的给切一下 然后放入盆中 ，接下来开始调味 添加盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 也可以添加一些辣椒粉 充分的搅拌均匀

6、接下来打进去两个鸡蛋 充分地搅拌均匀 然后再添加淀粉 少量多次的添加 ，边添加边搅拌，一直搅拌成粘稠的糊糊就可以了

6、取出弄好的千张纸 均匀地铺在底部 然后再把弄好的菠菜放进去 摊平 从一端给卷起来，边卷边按压 卷好 之后 封口处 涂抹一些鸡蛋液 可以起到粘连的作用

8、全部弄好 放进蒸锅里面 大火蒸12分钟左右 全部都给蒸熟 蒸透 然后再盛出

9、趁蒸的时间 准备一个凉拌汁 一把大蒜拍碎 再剁成蒜蓉 放入碗中 再准备一些小葱 切成葱花 放入碗中 再准备一些小米辣 切成辣椒碎 也放入碗中

10、往碗中添加一些热油 激发出香味 接下来开始调味 添加盐 生抽 香醋 辣椒油 胡椒粉 蚝油 白糖 香油 充分地搅拌均匀 美味好吃的凉拌汁就调好了

11、蒸熟之后取出 然后再切成小块 整齐的摆进盘中 也可以摆出自己喜欢的造型 然后再放入凉拌汁 蘸着料汁吃 特别的美味 美味好吃的菠菜卷就做好了

第七道：五香花生米

花生米是我们生活常见的食材，营养丰富，蛋白质极高。春天要少吃油炸花生米，比较容易上火，推荐一款非常好吃下饭又下酒的五香花生米，出锅五香味儿浓郁，特别的入味又好吃，是一道非常不错的下酒菜。

1、准备适量的花生米 先把花生米给挑拣一虾，烂掉 坏掉的 还有就是发霉的都不要，不然吃起来比较影响口感。之后再把花生米给清洗一下，然后再把花生米放进水中给浸泡2小时

2、花生米泡好之后捞出 然后再放入锅中，放入盐 再放入花椒 八角 桂皮 香叶 ，大火煮开 再转小火继续煮20分钟 煮至花生熟透 盛出 放在一边晾凉备用

3、准备适量的新鲜的芹菜，先把芹菜给摘一下 ，芹菜叶子不要扔掉，可以留着烙饼 蒸菜 都是特别的好吃

4、芹菜梗给清洗干净 然后再切成细条 之后再切成芹菜丁 芹菜丁不要切得太大了，跟花生仁大小一样就可以了。

5、再准备一些胡萝卜 先清洗干净 然后再削皮 切成萝卜条 之后再切成萝卜丁 切好的萝卜丁 盛入碗中备用

6、接下来准备一些小葱 切成葱片 再准备一些洋葱 切成葱丝 准备一些花椒放 直接放入碗中备用

7、起锅烧水 放入盐 再放入食用油 水开 放入芹菜 还有胡萝卜丁焯水 焯水断生后捞出 放在一边控水备用

8、接下来锅中烧油 放入 葱片 辣椒 花椒 洋葱丝 小火慢炒 炒一个葱油 葱炒到干瘪的时候 再捞出 把葱油倒入碗中备用

9、把花生 芹菜丁 胡萝卜丁 都放入盆中 充分的搅拌均匀，然后再放入盐 鸡精 白糖 生抽 香油 充分的搅拌均匀 然后再倒入葱油 再次给搅拌均匀 再放入蒜末 搅拌均匀 盛入盘中 美味好吃的五香蒜蓉花生米就做好了

第八道：洋葱拌苦瓜

瓜凉拌洋葱。可能很多朋友一听到是凉拌苦瓜，就觉得它一定会很苦，经过特殊处理，也不会有那么苦。苦瓜凉拌洋葱，虽然稍微有点苦，但是这样更加开胃。

1、准备适量的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜一分为二，然后再把苦瓜的瓤给去掉，整理干净之后，直接给苦瓜切成苦瓜条，尽量切得细一点 ，然后再盛入盆中

2、往盆中，添加盐 充分地搅拌均匀，苦瓜腌制一下，这样可以去除苦瓜本身的苦味。然后再把苦瓜放在一边备用

3、接下来准备一些洋葱，先把洋葱给处理一下 切掉根部，然后再切成均等的多份，之后再放入水中浸泡10分钟，这样可以有效防止切洋葱丝的时候辣到眼睛

4、洋葱泡好之后捞出 然后再切成细一点的洋葱丝，不要切得太粗了，不然吃起来比较影响口感。洋葱丝切好之后 抖散 然后再放入盆中备用

5、接下来准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉 再准备一些小米辣 被切碎 然后再盛入碗中备用。小葱适量 直接给切成葱花 放入碗中 再放入一些白芝麻 充分地搅拌均匀

6、锅中烧油 放入花椒 小火炒香，然后用筛子过滤一下，把热油直接给浇入葱花里面 激发出香味，接下来开始调味 添加盐 生抽 香醋 蚝油 香油 白糖 充分地搅拌均匀 放在一边备用

7、起锅烧油 放入盐 再放入一些食用油 大火烧开 然后再放入苦瓜丝焯水 放入盐 食用油可以使焯水的苦瓜颜色更加翠绿，焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉

8、准备半碗泡好的木耳 放入锅中 大火烧开焯水 焯水断生后捞出 然后再放在一边备用

9、将洋葱 苦瓜 木耳 都放入盆中 然后再倒入弄好的料汁 充分的搅拌均匀 美味好吃的洋葱拌苦瓜就做好了

吃太多糖等于拚命培育癌细胞！糖尿病名医的一日限糖菜单

【水野雅登（日本知名糖尿病内科医师）】 为什么要限糖？ 人类的身体是靠自己吃进去的东西制作出来的。也就是说，会成为怎样的身体，与自己吃进去的食物息息相关。 然而，在现代的日本，米饭、面包、甜点随处可得，如今只要一不注意就会摄取过多糖类。而且糖类的过量摄取与所有的生活习惯病都有密不可分的关连。 这其中的代表就是糖尿病。目前日本国内的糖尿病患者包含糖尿病前期的人数在内大约有两百万人，相当于日本人中每六人就有一人，实在称得上是日本的国民病。 与血糖值上升有直接关连的并非只有糖类。在糖尿病患者中占有九成以上的二型糖尿病患者也有部份是因为遗传，不过主要的原因还是糖类摄取过量。糖尿病的可怕是在于它会引发三大并发症（糖尿病神经病变、糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病变）等等的病变。 糖类摄取过量也会导致动脉硬化。糖类会在体内转化为葡萄糖，附着在血管壁上造成血管壁的伤害，此外，因摄取了糖类而分泌的胰岛素更让受损的血管雪上加霜，结果当然会产生高血压或心脏的疾病。 再者，认知障碍与糖类的关联也是密不可分。据统计调查显示，糖尿病患者罹患阿兹海默型失智症的机率是常人的两倍，使用胰岛素的病患是常人的四倍。体内一旦胰岛素过多，名为类淀粉β蛋白质（amyloid beta）的物质就会增加。脑血管阻塞而引发的脑血管性失智症与动脉硬化是同样的机制。 事实上，调查失智症年长者的日常饮食会发现大部份都是以糖类为主。 近年来糖类与癌症的关联也渐渐为人所知。癌细胞的营养来源就是葡萄糖。大量摄取的糖类就等于是在拼命地培育癌细胞。（编辑推荐：限糖就能防癌！专家公开防癌生酮4大饮食原则）根据二○一七年「人口动态统计」调查结果，日本人的死亡原因第一名是「恶性肿瘤（癌）」，第二名是「心脏疾病」，第三名是「脑血管疾病」。我想，就培养癌细胞、造成血管受损的糖类而言，即便称它做日本人杀手也不为过吧？【水野雅登（日本知名糖尿病内科医师）】 为什么要限糖？ 人类的身体是靠自己吃进去的东西制作出来的。也就是说，会成为怎样的身体，与自己吃进去的食物息息相关。 然而，在现代的日本，米饭、面包、甜点随处可得，如今只要一不注意就会摄取过多糖类。而且糖类的过量摄取与所有的生活习惯病都有密不可分的关连。 这其中的代表就是糖尿病。目前日本国内的糖尿病患者包含糖尿病前期的人数在内大约有两百万人，相当于日本人中每六人就有一人，实在称得上是日本的国民病。 与血糖值上升有直接关连的并非只有糖类。在糖尿病患者中占有九成以上的二型糖尿病患者也有部份是因为遗传，不过主要的原因还是糖类摄取过量。糖尿病的可怕是在于它会引发三大并发症（糖尿病神经病变、糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病变）等等的病变。 糖类摄取过量也会导致动脉硬化。糖类会在体内转化为葡萄糖，附着在血管壁上造成血管壁的伤害，此外，因摄取了糖类而分泌的胰岛素更让受损的血管雪上加霜，结果当然会产生高血压或心脏的疾病。 再者，认知障碍与糖类的关联也是密不可分。据统计调查显示，糖尿病患者罹患阿兹海默型失智症的机率是常人的两倍，使用胰岛素的病患是常人的四倍。体内一旦胰岛素过多，名为类淀粉β蛋白质（amyloid beta）的物质就会增加。脑血管阻塞而引发的脑血管性失智症与动脉硬化是同样的机制。 事实上，调查失智症年长者的日常饮食会发现大部份都是以糖类为主。 近年来糖类与癌症的关联也渐渐为人所知。癌细胞的营养来源就是葡萄糖。大量摄取的糖类就等于是在拼命地培育癌细胞。（编辑推荐：限糖就能防癌！专家公开防癌生酮4大饮食原则）根据二○一七年「人口动态统计」调查结果，日本人的死亡原因第一名是「恶性肿瘤（癌）」，第二名是「心脏疾病」，第三名是「脑血管疾病」。我想，就培养癌细胞、造成血管受损的糖类而言，即便称它做日本人杀手也不为过吧？ 水野派的限糖：不会失败、没有压力的「蛋白质脂肪餐」以下介绍没有压力，可以轻松持之以恒的限糖饮食要诀。重点就是把重心专注在「摄取动物性蛋白质和脂肪！」而非「限制糖类摄取」。请从现在开以充份摄取肉类、蛋类和鱼类为第一优先吧！充份摄取足够的动物性蛋白质体重50 公斤的人（把公斤换成克！） = 一天所需的蛋白质量是50 克 从食物中摄取的一天目标量是： 肉300 克＋蛋2 颗 （蛋白质36 克＋ 14.3 克＝总摄取量为50.3 克） 或是 肉（猪肉）200 克＋蛋4 颗 （蛋白质24 克＋ 28.6 克＝总摄取量为52.6 克） 我推荐的限糖饮食是「蛋白质脂肪餐」，换句话说，比起「限制糖类摄取」，「摄取动物性蛋白质」是更为重要的观念。饮食内容一般无二的现代日本人最欠缺的营养素就是蛋白质。说日本人有99．9%都缺乏蛋白质也不为过吧？（编辑推荐：只吃1500大卡，少吃多动却瘦不下？原来这习惯在扯你后腿）就每人每天蛋白质的建议摄取量而言，1公斤相当于1克。比方说一个体重50公斤的人，其每天的最低蛋白质摄取量是50克。运动量大的人或是之前长年蛋白质摄取不足的人每日所需的量请再多加至一点五倍或是两倍。因为本书的重点是为了改善营养失调，而植物性蛋白质的吸收率低，所以本书会更着重于动物性蛋白质。 这张表是所谓的「蛋白质积分」，是用来评价蛋白质品质的指标。构成蛋白质的胺基酸中有九种重要的「必需胺基酸」，这些必需胺基酸含量越是均衡完整的食物，其分数就越高，就是越理想的蛋白质来源。 水野医生的一日饮食菜单我通常都是一天一餐，早餐喝蛋白质饮品，午餐不吃，晚餐的内容则是丰富的蛋白质脂肪餐。只要这样吃，就算一天只吃一餐也能摄取到足够的蛋白质和脂肪。一天只吃这一餐：牛排500 克＋英式炒蛋（蛋3 颗）动物性蛋白质96.6 克 脂肪179.4 克 铁15 毫克 糖类2.8 克 材料与作法（一人份）牛排【材料】 牛排肉2 片（1 片250 克） 盐、胡椒适量 奶油适量 西洋菜（可省略） 【作法】 ① 将牛排的筋膜去除，正反两面均匀洒上盐和胡椒。 ② 在平底锅里放入奶油，开火加热，当奶油表面化开时放入牛排肉片，当单面煎成焦黄色后翻面，再用大火煎一分钟。 ③ 用盘子盛起，摆上西洋菜。英式炒蛋【材料】 蛋3 颗 盐、胡椒适量 鲜奶油3 大匙 奶油15 克 【作法】 ① 将蛋打在钵里打散，加入适量的盐和胡椒以及鲜奶油混合均匀。 ② 在平底锅中放入奶油，将火开至小火至中火间，将步骤①的蛋液倒入。 ③ 用木锅铲一边拌炒一边加热，快凝固时关火，用容器盛起。 本文摘自《日本名医最强减糖金字塔》／水野雅登（日本知名糖尿病内科医师）／幸福文化

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