中秋节,各种色彩诱人、味道鲜美的水果摆在我们眼前,其中有五种水果不仅能起到润秋燥的作用,在营养上还各有优势。
葡萄,抗氧化之王
葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂,可抗衰老,并清除体内自由基,对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是,葡萄性寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。
山楂,果胶之王
果胶是一种多糖物质,有助于控制血糖和血脂。此外,山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸,具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用,尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者,但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。
柑橘,维生素B1之王
维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外,柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果,这种营养素在体内能转化成维生素A,具有护眼明目的作用。柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分,并能防止血凝,减少冠心病、中风及高血压的发病率等。
石榴,膳食纤维之王
石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解,既可以防止便秘,又能缓解腹泻。此外,石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质,这些物质有延缓衰老的作用。因此,在吃石榴的时候要嚼嚼籽。需要提醒的是,石榴有收敛作用,便秘的人要少吃。
鲜枣,全能王
与其他秋季水果相比,鲜枣多项营养素含量均居首位,如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化,钾对控制血压有利,镁有助于对抗压力等。需要提醒的是,枣偏热,痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
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葡萄,虽然已经进入了秋天,但是在夏天的时候很多人体内都堆积了大量的湿气,湿气严重的情况下,就容易犯困。经常吃一些葡萄,可以加快身体的代谢,将身体中的毒素和垃圾清除出去,有着利尿、消热的作用。葡萄当中含有抗氧化物质,可以有助于美容养颜,葡萄当中的铁元素还比较多,所以无论是女性还是小孩,都比较适合食用。
梨子,秋天吃梨子可以说是一种享受,一口咬下去,水嫩多汁。经常吃点梨子,可以缓解咳嗽,滋润肺部呼吸道。秋天气候干燥,喉咙就容易有不舒服的感觉,痰液会比较多,所以经常吃点梨子,可以增强免疫力,保护肺部健康。
苹果,苹果是我们常吃的一种水果,虽然最近一段时间价格偏高,但是人们对它的喜爱丝毫没有减少。苹果被称为是“神奇的水果”,当中含有丰富的营养价值,经常吃的话,可以生津止渴、润肺、养颜等,尤其是秋天来的时候,一天吃一个苹果,对身体也是有许多好处的。
柚子,到了秋天,柚子就成为了许多人买水果的首选,柚子的味道酸酸甜甜的,还带有一丝苦涩,但是丝毫都不影响它的口感。柚子当中含有丰富的钾元素、维生素C以及天然果胶等等,所以对于保护血管也有着很好的作用。
柿子,秋天是柿子的上市季节,你会发现大街小巷到处都是卖柿子的,尤其是中秋节前后。柿子的口感甜甜的,很软,也适合老年人食用。柿子有着清燥、止咳的作用,但是一定不要空腹食用。
桃子,秋天吃桃被认为是补秋膘的一种方式,桃子当中含有丰富的营养价值,经常吃的话也比较养人,桃子当中也含有丰富的水分,对于缓解秋燥缺水的情况很有帮助。民间有一些习惯,吃完蜜桃之后,会将核桃留起来,等到除夕的时候,将其丢入火炉中烧掉,寓意一年的不好的事情都会被消除。
一到了秋天,天气就开始变得干燥,孩子也因为抵抗力不足变得容易生病,其实不用吃什么补品,可以通过吃这五种水果来增强孩子抵抗力。
第一种水果是山楂,其实山楂里面含有的营养成分还是很多的,而且山楂在饭后吃还有助于消食,是非常适合孩子吃的,不过生吃的话可能会有点酸,可以把山楂切成片熬成山楂水给孩子喝,这样既能润肺就能提高抵抗力。
第二种水果是石榴。这个水果里面含有大量的矿物质以及抗氧化成分,所以在秋季吃是很适合的,孩子年纪小很容易出现秋季燥热的现象,平时给孩纸吃石榴的时候不要贪多,因为石榴里面含有果酸的成分,吃多了对孩子的牙齿不好。
第三种水果是柚子,这里面的营养价值很高,是其他几种水果没办法比较的,并且柚子皮还能用蜂蜜腌渍后泡水喝,同样也有润喉止咳的效果,如果孩子喉部有发炎的情况可以多吃一点柚子。第四种水果是苹果,苹果和其他几种水果相比价钱会划算一些,而且孩子如果出现拉肚子的情况也能通过吃苹果来缓解症状,并且还能够预防孩子疲劳。
第五种水果是梨。其实秋天最应该吃的水果就是梨,不仅味道甘甜,而且大人和小孩子都可以吃,不过属于凉性食物,要控制好量。如果想要梨发挥更好的价值的话可以选择做梨汤,孩子也很爱喝,同时也能很好地缓解孩子喉部干痒的情况。
秋天是各种水果集中上市的季节,中医营养学强调吃水果要顺应天时,所以要吃应季的水果。另外,要讲究因地制宜,要吃当地产的水果。所以,秋天是我们吃当地出产水果的最佳季节。
中医饮食讲究五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助。所谓助,就是吃完饭菜以后帮助消化,所以水果绝对不是主角,它只是个配角。
但是很多人现在是本末倒置,把水果当饭吃,反而把主食弃之不用,这从大方向上就错了。这么吃的结果,就会使自己的精血、精气得不到补充、滋养,时间长了就会导致先伤精、后伤气,最后伤神,会出现严重的厌食倾向。
水果本身虽然含有各种维生素、矿物质、糖类、大量的纤维素,但是说到根上,水果是果不是实。水果的果肉并不是植物里面最精华的东西,植物最精华的东西都在它的种子里面,也就是果核里面。
少量吃水果可以滋阴,滋补自己的体液,吃多了就会导致比较严重的腹泻,会把自己本身的营养成分、没来得及消化的食物、体液排出体外。所以很多人吃了水果以后会造成营养流失。
因此水果的选用,应科学正确才好。
苹果
中医认为苹果味酸、甘,性偏寒凉,吃适量的苹果可以生津、止渴、润燥。
平常喝烧酒或白酒吃点苹果,可以缓解或平衡酒的热毒;如果少吃苹果,发挥它酸性而不是寒性,那苹果还有止泻作用;但是如果吃得太多,或者吃的不得当,就会导致严重的腹泻。
现在很多人盲目学外国人,外国人说每天一个苹果可以 健康 长寿,这是很错误的。人种不一样,饮食习惯不一样。如果我们不考虑自身的情况,盲目照搬西方饮食模式,天天吃一个苹果,很容易先伤到胃,再伤到小肠和大肠,最后伤害到整个身体。
苹果的酸味有一个收涩、收敛的作用。收敛的作用能够平衡、缓解辛辣给胃肠道带来的刺激。我们都知道韩国人爱吃辣的泡菜,但是要记住韩国人做的泡菜里面除了有很多辣椒以外,还有用来平衡辛辣味道的新鲜的苹果丝。所以对那些肝火旺盛或者是血压很高、易怒的人,或者那些饮酒过度的人,用苹果汁或是嚼一些苹果都能起到很好的缓和的作用。
另外,还可以把苹果切碎、捣烂、绞汁,蒸成稠膏,加点鲜蜜服用,能够缓解脾、胃、肺和大肠阴液不足所导致的口干舌燥、大便干燥等症状。
山 楂
山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,蔷薇科落叶小乔木,五到六月份开花,而果实成熟是在金秋十月。
成熟的山楂酸中带甜,风味独特,直接食用,生津止渴,深受大家喜爱。另外,北京比较有名的特色食品中冰糖葫芦和炒红果,都是用新鲜山楂制作的。
除了鲜食以外,山楂还可以制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯等等。山楂片和果丹皮相信大家都不陌生,山楂糕还被称为京糕。京糕梨丝是京菜里面的一道美味鲜爽的经典凉菜。
山楂制作的食品这么普遍,是因为山楂有重要的药用价值。自古以来,山楂就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。中医里面对山楂的利用,主要是用果实。
中医认为,山楂性微温、味酸甘,入脾、胃、肝经。有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢的功能,对食积、胀满、泻痢、产后恶露等均有疗效。
山楂还有散瘀、止血、防暑、提神的作用,所以在中成药中,山楂被广泛应用。目前有50多种中药配方中有山楂,其中常见的开胃健牌的药。比如山楂丸,就是以山楂为主要成分的。
石 榴
石榴是一种落叶灌木或者是小乔木,原产于中亚,也就是现在的伊朗、阿富汗一带,汉代张骞出使西域之后传入我国。
石榴一般在阳历的五到六月开花,石榴花色彩鲜艳,红得像火一样,是夏季非常好的观赏花木。中医把干燥的石榴花研成细末,留着备用,碰到急性出血,比如鼻衄、女子崩漏等情况服用,能够快速止血。急性烫伤,用石榴花末调上香油涂抹患处,能促进伤口愈合,不留癜痕。
石榴的果实在秋天成熟,因为它色彩鲜艳,籽多饱满,经常被我们用到喜庆的场合,象征着多子多福、子孙满堂、家族兴旺。而石榴成熟的时候,正逢阴历的八月十五中秋节和国庆节,所以,石榴也是我们秋天经常食用的水果。
成熟的石榴体色鲜红或者粉红,经常裂开,露出宝石一般晶莹剔透的籽粒。好的石榴颗粒大,核小,酸甜多汁,虽然吃起来有点麻烦,但是那种鲜美是回味无穷的。
石榴籽的果汁有非常好的滋阴润燥的功效。中医认为石榴的性质不像梨和苹果那么凉,因为它开花在夏季,花色又鲜红,加上味道酸甜,所以,脾胃虚寒,吃一般水果容易拉肚子的人,倒是可以适量吃些石榴。另外,石榴虽然味美,但是其性质属温性,吃多了容易助火生痰,所以要适量食用,不可贪多,正所谓“物无美恶,过则为灾”。
我们中医用石榴,主要是用它的皮,也就是包裹这些籽粒的石榴皮,有时也用石榴树的根皮、树皮。中医认为,石榴皮性温,味道酸涩,有很好的收敛、固涩的作用,甚至能起到止泻、止血和杀虫的效果。石榴皮经常被中医用于长期腹泻、慢性腹泻,或者长期慢性的咳嗽、上气不接下气,便血以及女性的崩漏大量出血或者少量的淋滴不断的出血等病证。
有关石榴皮的内服和外用的使用方法有很多,我们一般磨成粉或者煎汤服用。对于长期腹泻的病人,一般用石榴皮15克,加点生姜、红糖或者白糖,饭前喝;有时候,还可以把新鲜的石榴皮捣烂捣碎,敷在肚脐上,用胶布固定,一般连续敷24小时,治疗成人或者儿童的腹泻。
对于便血的人,我们一般把石榴皮炒干研末,温开水送服,有的时候,还会把石榴皮炒到有些焦黑,炭化以后加红糖服用,或者装胶囊吞服。
对于那些老拉肚子,中气不足,甚至出现脱肛的人,一般用石榴皮加上五倍子煎汤熏洗患处。
对于女性出现白带过多的,一般用石榴皮磨成粉,装胶囊吞服。
我们还用石榴皮煎汤外洗治疗一些神经性皮炎或者牛皮癣等皮肤病。
石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,在古代可以驱虫杀虫,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣。
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