年夜饭不同体质的人吃不同饺子

1.虚寒体质、体弱多病人群。吃羊肉馅饺子对这类人群很有好处。羊肉性温热补气滋阴、开胃健力，对于脾胃虚弱的虚寒体质的人来说具有很好的食疗效果。体弱多病的人如果常食羊肉，可以避寒就虚、祛湿气、暖心胃，能有效改善自身的不良症状。

2.上火症状的人群。有上火症状的人最好食用牛肉馅或猪肉馅的饺子，因为牛肉和猪肉与羊肉相比性较凉。牛肉主治体虚、筋骨酸软、中气下陷、面黄目眩及贫血久病等症，具有滋养脾胃、化痰息风、补中益气、强筋健骨的功效。猪肉适合肾虚体弱、热病伤津、便秘、产后体虚的人食用，有滋阴润燥、补肾养血等功效。

3.高血压、高血脂人群。鱼肉馅、虾仁馅或素饺子是此类人群的最佳选择。鱼肉和虾仁的脂肪含量低，且富含不饱和脂肪酸、蛋白质及微量元素，很适合高血脂人群食用，且易消化。素馅饺子可以用时令蔬菜、香菇、萝卜等来调馅，其中胡萝卜富含胡萝卜素，具有化积、通气、消食等作用，对人体大有益处。白萝卜可健脾、益气，也有较好的食疗效果，适合高血压患者食用。

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北方人年夜饭一般都要吃饺子，其象征意义是怎样的？

北方人年夜饭吃饺子主要是因为寓意好，饺子又可以称之为交子，代表着新旧交替，新的一年替代了旧的一年；而且饺子还有着盼团圆的意思，过年了许多家庭都希望能够团聚在一起，因此吃饺子也算是一种寄托。并且饺子的形状酷似元宝，所以这也是北方人喜欢吃饺子的一个很重要的原因。

一，吃饺子的习惯从古代就有

在古代一开始吃饺子是不分过年不过年的，在明朝的时候才推广开来，在《酌中志》里有提到?正月初一五更起饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)?。因为寓意好的关系，当时明朝官方开始逐步的把过年吃饺子这个习惯给推广到了民间，也引起了民间广大百姓的共鸣。而到了清朝的时候，百姓们也已经习惯了过年吃饺子，所以这个习惯一直保持了下来。

二，北方人喜欢吃饺子

饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国大部分地区主要是北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：?大寒小寒，吃饺子过年。?过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。从腊月二十三，俗称?小年?的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。

三，南方人过年不吃饺子但是吃汤圆

北方人过年有吃饺子的习惯，就像南方人过年习惯吃汤圆一样，一个很重要的原因就是上文提到的要讨个好彩头，其次南北方这种饮食的差异也和饮食习惯一样。南方人过年喜欢吃汤圆也是因为汤圆寓意着和和美美，团团圆圆。

中国人的年夜饭有什么讲究？

年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密，也能表达对父母的感激。

人们从一大早开始便忙碌起来，剁肉馅，包饺子，备菜肴。到了除夕之夜，一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴。除夕的年夜饭，是中国人最为看重的家庭宴会。此时，不管路途有多远，人们都希望能够回到自己家中，全家团圆，吃上一顿大餐。

按中国民间的传统习俗，年夜饭的吃食很有讲究，不同地区的饮食习惯各异，通常离不开馄饨、饺子、元宵、长面等等。除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。

全部回答 2019-05-12

?年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密，也能表达对父母的感激。人们从一大早开始便忙碌起来，剁肉馅，包饺子，备菜肴。到了除夕之夜，一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴。除夕的年夜饭，是中国人最为看重的家庭宴会。此时，不管路途有多远，人们都希望能够回到自己家中，全家团圆，吃上一顿大餐。按中国民间的传统习俗，年夜饭的吃食很有讲究，不同地区的饮食习惯各异，通常离不开馄饨、饺子、元宵、长面等等。除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。

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