冬季养生菜麻辣兔腿的做法

主料:兔腿4只

辅料:油40ml，盐5g，红烧酱油25ml， 花雕酒5ml，豆瓣酱15g，剁辣椒35g，麻椒50粒，花椒30粒，葱白1根，姜10g，蒜3瓣，冰糖10粒，大料1粒，草果1粒，肉蔻1粒，香叶1片，山楂干4片，干辣椒7粒

步骤

1.准备兔腿4只，泡去血水；

2.将兔腿带骨切成大小均等的块；

3.免肉块冷水入锅，大火烧开；

4.将大料、草果、肉蔻、香叶、山楂片、葱3片、姜3片放入料盒中；

5.水开后撇去浮沫，放入料盒，小火炖煮；

6.15分钟后，如果筷子能戳动兔肉，即放入花雕酒、红烧酱油，冰糖，继续小火炖煮；

7.小火炖煮20分钟入味后，盛入盆中；

8.准备郫县豆瓣酱、剁辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜；

9.锅内放15ml油，放入花椒炸香后，捞出；

10.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱炒出红油后放入葱、姜、蒜；

11.放入兔肉块翻炒上色；

12.倒入炖兔肉的汤汁；

13.大火收汁后，盛入器皿中；

14.锅内倒入25ml油，放入麻椒炸香，后放入干辣椒。爆香后淋到已盛到器皿中的兔肉上，即可食用了。

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四川麻辣兔丁的做法

1、首先，兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟。

2、然后，将兔肉用淀粉拌匀。

3、然后，将兔肉热油炸金黄色。

4、花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀。

5，最后，撒上香葱段即可，问题解决。

麻辣兔子的做法视频

兔子肉是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇食品，其蛋白质含量超出生猪肉、牛羊肉、牛肉及大龙虾，人体脂肪也远远地小于这些肉类食品。假如制成麻辣兔肉，那麼就更为健脾开胃有利于消化吸收了。由于朝天椒是健胃消食促进消化的。兔子肉拥有 “健康保健肉”、“荤中之素”、“美容护肤肉”、“千味肉”等美誉，兔子肉是高蛋白食物、低热量、低胆固醇食品，其蛋白质含量超出生猪肉、牛羊肉、牛肉及大龙虾；人体脂肪也远远地小于这种肉类食品。其磷酸氢钙成分也很高。那麼，下边我们就来了解一下麻辣兔肉的最纯正的作法吧！

作法一
1.主要材料
兔子肉300克
2.辅材
朝天椒，姜，食用调和油，蒜，麻椒，生抽酱油，米酒
3.作法流程
⑴兔子肉清洗切一小块预留。把切完的姜片，蒜，盐，添加到切完的兔子肉中。加放适当的生抽酱油，米酒。拌好，码上二十分钟预留。
⑵备麻椒，把朝天椒剪段预留。坐锅火灾，锅加温后放进比平常烧菜多一些的油。水温加温到70度上下转低火，锅内倒入码好啦的兔子肉持续炒，以防炒巴锅。
⑶炒至水分干时转文火添加朝天椒，麻椒。再次炒5分钟出锅。炒好后出锅。冷后吃起味儿更好看。把锅中的油用小碗装好，能用这油下一次炒麻辣白菜，麻辣藕片，香辣片片鱼等用。但不必反复的升温烧菜。

作法二
1.原材料
香莱，生抽酱油，花椒，干淀粉，胡椒粉，辣椒干，白砂糖，芝麻，兔子肉适当，葱，鸡精粉
2.作法流程
⑴兔腿去骨滚刀块，辣椒干切条去籽，香莱切末备用;
⑵兔子肉入开水中汆烫十多分钟捞起来备用;
⑶炒菜锅加点油烧开，放入葱段，花椒，干辣椒炒香，随后倒进兔子肉煸炒匀称;
⑷随后倒进适当的冷水煮十多分钟后捞起来兔子肉控干，胡椒粉，花椒不必;
⑸兔子肉控干后裹上干淀粉，随后放入锅中中炸至橙黄色后捞起来控干备用;
⑹炒菜锅烧开少量油进行爆香葱段，随后放入兔子肉，添加生抽酱油，鸡精粉和白砂糖煸炒;
⑺最终倒进花椒，朝天椒段煸炒，熄火后添加白芝麻，香莱末就可以起锅。
3.小提示
那样做出去的麻辣兔肉十分的清新，不会吃兔子肉的情况下吃到整颗的麻椒。
作法三
1.食物提前准备
兔子肉，白木耳，平菇，麻椒，辣椒干，茯苓，姜，蒜泥，白胡椒粉，米酒，酱油，醋，盐，味精，葱段。
2.方式 流程
⑴兔子肉中添加米酒，盐和白胡椒粉翻拌腌10分钟上下;
⑵锅中加点油，八成热当下入水分的兔子肉炸掉色后捞起来;

⑶锅中底油，放入麻椒和辣椒干煸香，随后

兔腿的做法

兔腿的做法-----香辣兔腿
材料：兔腿1只、洋葱半个、尖椒2个、干辣椒10个、料酒2汤勺、盐1茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、八角1个、花椒10颗。
1.冷冻兔腿，退冰备用。
2.化冰后的兔腿剔骨切丁。
3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

对于嗜肉族来说，想吃素减肥，那基本不太可能。但想吃肉减肥，那也不是没可能。既想吃肉又想减肥那首选兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，有荤中之素的说法。是适合老人、妇女、肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。兔子肉含有的氨基酸是比较多的，很容易被人体吸收和利用，对于各种人群都是很适合食用的，老年人，孩子，还有女性们，降脂减肥，瘦身美容。

香辣兔肉的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值很高的，很多的食物都是要吃它的原汁原味的比较有营养，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，促进食欲减肥降脂低热量，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。

麻辣干锅兔的做法

人馋意大发的麻辣一锅香——麻辣干锅兔

干锅类的菜，荤素都齐全，内容丰富，混搭有荤、有素、有淡，辣炒一锅就够了。

麻辣干锅兔是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的菜肴。

一般干锅兔都调成麻辣孜然味，麻辣才是这道菜的精髓，兔肉干香滋润、土豆绵软、麻辣鲜香、孜然味浓，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

原料：兔腿3只、土豆50克、洋葱50克、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50克、青蒜1根

调料：干辣椒1小把、花椒、麻椒、姜、葱、生抽、郫县豆瓣、黑胡椒粉、孜然粉

麻辣干锅兔做法

1、兔肉切小块，加葱、姜和盐腌20分钟

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2、土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片、干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片

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3、腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀

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4、锅中放油，半炸半煸至外层成深金色，捞起兔肉

5、锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香

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6、下兔肉、洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒

7、放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟

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8、出锅时放入青蒜段即可

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注意事项：

兔肉要先煸干，或者完全用油炸

料一定要先炒出香，最后炒兔肉时，加水后可以多炒一会儿，更容易入味

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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