香菇系列月子餐：现学现做，催乳效果好

香菇的五大功效

1 ：补充维生素催乳

香菇维生素含量高且种类丰富，补充人体所需，营养更均衡。产后吃香菇非常的好，具有催乳的功效。

2 ：健脾益肾

脾虚变丑、肾虚显老，宝妈多吃些香菇，健脾益肾，简单又省钱。

3 ：抗衰老

香菇营养丰富，香菇素安神、维生素养人、纤维素促消化，宝妈多吃睡得好、气色好、代谢好，自然显得皮肤好。

4 ：提高免疫力

香菇高蛋白低热量，给人体补充营养的同时，还有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，体质虚弱的宝妈多吃些，秋冬不怕流感！

5 ：降三高

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，对降三高非常有效，这么厉害的保健食品可千万别错过了，煮一锅一起吃，全家身体好！

从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。干香菇香味比之鲜香菇变得更加浓郁，用干香菇炖汤味道鲜美，口感更好。

1：蚝油香菇材 料：

香菇200g，彩椒各30g，素蠔油1茶匙，盐

步 骤：

1、将香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝；

2、起油锅，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝

3、大火翻炒至7成熟时加入盐、蚝油

油，炒匀后即可出锅

2:香菇炒茭白材 料：

茭白2支300克，香菇8朵100克，油20克，盐1小勺

步 骤：

1、茭白先切薄片，再切丝

2、香菇剪去柄部，切薄片，

3、热锅冷油，加入香菇，中火炒软

4、加入茭白丝翻炒

5、炒软后大约1-2分钟，加半碗水

6、加1小勺盐，加盖焖煮2分钟后翻炒均匀即可

3:香菇烧豆腐材 料：

豆腐300g，干香菇4个，西红柿200g，姜1片，酱油7g，芡粉2g，植物油适量，盐适量

步 骤：

1、干香菇清净泡发。

2、豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤去水分切片。

3、平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。

4、另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。

5、放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。

6、将泡香菇的水倒入，继续烧。

7、烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。

4:香菇笋丁材 料：

香菇200克，莴笋250克，甜红椒半个，素蠔油半调羹，盐适量

步 骤：

1、香菇洗净，莴笋去皮洗净。

2、香菇去掉伞柄，切块，莴笋切丁，甜椒切丁

3、烧锅热水，适量油，把香菇焯一下水，半分钟左右。再过凉水。捞出滤干

4、锅热，倒入适量油，转动锅子，使油均匀分布锅底，倒入莴笋丁与香菇丁，迅速翻炒2~3分钟左右。加入素蠔油。

5、撒入甜红椒丁，调入适量盐，快速出锅。

5:香菇豆腐翡翠卷材 料：

白菜1颗，香菇8朵，豆腐1块，拌酱1勺，盐适量，酱油适量味全高鲜适量，植物油适量，香油适量

步 骤：

1、豆腐洗一下沥水，放碗里用勺子压成泥备用。

2、香菇洗净切小丁，白菜洗净备用。

3、将白菜放入开水锅中焯30秒捞出，再过一遍凉水沥干备用。

4、锅内放入适量油，待油八成热时倒入之前切好的香菇丁翻炒5分钟，炒出香味。

5、将炒好的香菇丁倒入豆腐泥碗中，加入适量的盐、味全高鲜、酱油和几滴香油。

6、将香菇丁和豆腐泥拌匀备用。

7、盛一大勺拌匀的豆腐泥在白菜底部然后向上卷起。

8、卷好的白菜放入盘中。

9、放蒸锅中，大火将水煮沸上汽后转中火继续蒸15分钟即可。

10、酱料：锅内放入食用油，油7成热时放入一勺金兰拌酱和之前切好的小米椒翻炒15秒即可。

6:香菇油菜烩饭材 料：

香米适量，香菇5朵，小油菜5颗，植物油少许，酱油适量，素蠔油适量，纯净水适量，盐少许

步 骤：

1、香米按1:1.5的比例用电压力锅蒸成白米饭备用。

2、香菇洗净切片，酱油8克、素蠔油5克加少量水调成料汁备用。

3、小油菜洗净，烧开水后焯熟。

4、焯熟的小油菜切碎备用。

5、锅中加入食用油，油热后下入香菇煸炒至变软，倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟。

6、加入白米饭炒匀。

7、加入小油菜炒匀即可。

7:香菇炒油菜材 料：

油菜4颗，香菇4个，植物油适量，盐适量

步 骤：

1、原材料洗净切好；

2、起锅热油，加入香菇皮进去翻炒；

3、直至将香菇中的水分微微煸炒出来，香菇发软；

4、加入小白菜进去煸炒；

5、大火快炒，小白菜微微变色后加入盐翻炒均匀即可；

8:香菇芦笋材 料：

芦笋200g，香菇几个，素蠔油1大勺，植物油适量，姜适量

步 骤：

1、芦笋洗净，切去老根，斜切成段

2、香菇洗净切厚片，生姜切粒

3、锅内入油爆香姜末，放入香菇煸炒，至香菇金黄

4、加入芦笋快速翻炒至芦笋表面泛绿表示已熟

5、加入素蠔油翻炒均匀，最后收浓汁即成

9:杂菌汤材 料：

蟹味菇，海鲜菇，香菇各100克，盐1茶勺

步 骤：

蘑菇洗净,放进砂锅中,添好水,中火烧开后小火煲3小时,出锅前放盐调味即可。

PS: ……

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