难怪月子餐总做不好！原来月嫂做菜总有这5个坏习惯，来看看你是否也有？

今天，要跟各位月嫂姐妹们分享的是，5个常见错误做菜方式，今后我们无论是给宝妈做月子餐，还是自己做饭，都要特别注意。

错误做法

一

蔬菜先切后洗

做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜。先切后洗还是先洗后切？这有什么区别吗？别小看这个顺序，这可直接影响着蔬菜的质量。更容易吸收酒精，对健康有隐患。二、第二阶段脐带脱落之后一般情况下，宝宝的脐带会在结扎后的5至7天左右脱落。脐带脱落后，脐部仍可见少许血性分泌物，家长可继续用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后盖上消毒纱布来保护宝宝的肚脐。在肚脐愈合的过程中，脐带残端先是变硬、变黑，因时常与尿布或衣服发生摩擦，脐窝内会有少许出血、少量清亮的渗液或淡黄色稠厚的液体（黏如蜜糖），家长无需担心，这都属于脐带愈合中的正常现象。但如果黄色渗液类似于尿液并伴有尿味，或渗液具有恶臭味，则属于结构异常或局部感染，这就需要及时带宝宝就医诊断处理了。三、脐带脱落前后如何护理护理新生儿每天早中晚都要对脐部观察和消毒，如果脐部分泌物增多，血性分泌物增多，有异味，这就说明脐部发生了炎症，需要加强消毒。使用75%的酒精加消毒棉签，每天进行2-3次的消毒，一定记得彻底清理脐窝的分泌物，脐周部位也清理干净，脐部要保持清洁干燥，这样脐带脱落就会很顺利。注意：消毒时不要只消毒肚脐表面，要往脐部里面深一点消毒，棉签转着圈消毒，消毒时不要离开宝宝，尽量缩短消毒时间。特别说明：重要的是，要保持脐部的干燥，干燥，干燥！

蔬菜中有部分维生素和矿物质都是极易溶于水的，比如B族维生素和维生素C都属于此类，大面积接触水只会使得这些水溶性维生素流失。同样的，把蔬菜切太细浸泡也不可取。正确做法：

烹调蔬菜前，可以先将蔬菜洗净，尽可能控干水分后再切。

洗好的蔬菜应尽快烹调，放置时间建议不要超过2小时。

错误做法

二

生食熟食用同一块粘板

有时候为了图做菜方便，是不是会在同一块砧板上处理生熟食？比如，切完生肉之后又切黄瓜、水果等蔬菜蔬果。殊不知，这样做很可能会将“生”食上携带的细菌传染到“熟”食上，引起食物中毒。正确的做法：

处理生、熟食的刀具和砧板要分开盛放生熟食的餐具也要分开家里最好准备三块砧板：一块切生食，一块切熟食，一块切水果。错误做法

三

煮 菜

对于一些草酸含量较高（比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等）或是打算凉拌了吃的蔬菜，“煮”是一项必不可少的工序。但就这一步，多数人就做错了。由于害怕水温太高而损害蔬菜中的营养素，都还没等水开就把蔬菜放下去了。其实叶绿素损失最严重的温度不是100℃，而是60～82.2°C，因为这个温度下最适宜叶绿素酶的发挥（即破坏叶绿素）。加上煮的时间太长，只会使得蔬菜中的营养素流失更多。正确做法：

煮的时候，建议尽量多放水，将火力调到最大，缩短焯菜时间。

焯水时间不宜过长，一般5~10秒即可。

捞出前加入几滴食用油，可以在菜叶表面形成一层保护膜，减缓蔬菜氧化的速度。

错误做法

四过早放盐

炒蔬菜放盐太早，会使得蔬菜中的汁液流出过多，造成营养素流失。肉类放盐太早，会让蛋白质过早凝固，使得肉质变硬，体积缩小。而凉拌菜放盐太早，则会使其汁液外溢，失去脆感。正确做法：

菜做到七八成熟时再放，或者出锅前放即可。

同时，盐不要放太多，月子里的饮食还是以清淡为主。

错误做法

五

炒完菜立即关掉油烟机

菜炒完了就关掉抽油烟机，是很多人的习惯。但是刚炒完菜，油烟还没有完全消散，而油烟中含有的有毒物质，可能会被吸入体内，刺激人的咽喉以及肺部。研究证明，长期处于油烟环境下的人，患肺癌的几率会上升2~3倍，危害堪比吸烟。正确做法：

炒完菜后，让油烟机继续运行3~5分钟，这样可以确保有害气体完全排出。同时关门开窗，让厨房油烟向外扩散。

很多时候，难倒我们的不是最困难的事情，而是我们习以为常的事情，今天分享的这些做菜误区，以及正确做法，月嫂姐妹们可要重视起来哟。

花一万二请月嫂照顾小孩，洗衣做饭擦地还得自己来，有必要吗？

没有在月嫂机构培训过，不知道机构给学员的安排。仅凭直觉感到花一万二请月嫂有点不值。

打算找月嫂之前应该打听好或询问中介有关月嫂事宜。在面对月嫂时你应该把想法说出来。比如让月嫂怎么样做，干什么样的工作等。如果月嫂同意，就可以行使权利，完成义务。如果月嫂在工作中没做好本职工作，主家可以提醒，严重者可以警告。毕。。既竟花一万多请的保姆，什么也不做。做又做不好。那干吗请保姆呢？

所谓月嫂，我感觉应该为月子中的小朋和月子中的母亲服务的。既然如此。月子中的一切事务，比如做饭洗衣服。打扫卫生等，都应该月嫂来完成。毕竟人家出的工职高。但是我想补充一点。月嫂是为月子中的小孩和月子中的母亲服务的。其它亲属均没有享受月嫂为其服务的权力和耍求。月子主人也应明白此道理。几年前有个朋友给我讲述了她干月嫂的事，她说：那年在石家庄找个月嫂工作。因为没经验，除了照顾月子中的女子和小孩外。还得给其婆婆公公等一些人的衣服给洗了。这也太无道理了！

不论月主人和月嫂，都要有明确的态度和明确的分工。在工作期间，月主人必需明确，月嫂是为自已服务的，别人没有权利享受月嫂的服务，月嫂呢，除了干好权利范围内的事务外。一定要保护好自己的权益。决不无故接受其它份外事宜。因为人的精力是有限的。

如果在生活中找一个文中提及的月嫂，那就辞退算了。

没有必要，我家娃出生就用阿姨，真的不是贵的就是好的，月嫂不靠谱的也很多，请个不错的住家阿姨，做家务做饭，空闲帮你带娃足够，这样你也轻松，而且自己的娃自己带比啥都强，不懂的地方请教一下阿姨，自己多看看 育儿 书籍，足够了

多做新手爸妈培训，比啥都强。。

做饭洗衣打扫可以假手他人，照顾孩子新手爸妈还是该亲力亲为的。。

毕竟从感情上，这一个月对月嫂来说就是一份工作，希望他们倾注太多也不可能的。

从孩子的成长过程来看，绝大多数初生宝宝还算省心的了。

月嫂的职责是只负责产妇和新生儿的一切事物，只负责清洁产妇和新生儿的房间卫生，其他家人的事情月嫂没有义务去做，因为请的是月嫂不是保姆。

另外说花一万二一个月，其实按现在的市场价并不算太高，月嫂也沦级别的，首席月嫂是最高级别的，金牌，五星……等等，月嫂是二十四小时服务客户的，按八小时工作制这样算算她们的工资并不高，要相互体谅一下，月嫂也是人不是神。

这要看你自己了，我认识朋友一个月大几万住月子会所的。我觉得环境一点也不好，但是人家说月子中心都是专业的[捂脸]。

我反正坐月子都是自己妈妈帮忙，小朋友一天睡十几个小时，除了换尿布就是喂奶。

我觉得没有必要。

月子中心的月嫂其实都是经过培训的。

但是，都是经过8天的短期培训就去上岗了。

为什么呢？

需求量太大了嘛。

现在但凡生小孩，第一计划就是找月嫂。

过去我们生那么多的孩子，也没顾月嫂，孩子不也 健康 地长大了吗？

月嫂有月嫂行业的规定，她们的主要职责就是照顾婴儿，给产妇做营养餐，照顾产妇起居，安抚产妇的情绪。

人家的工作内容就不包括家庭卫生。甚至也不包括给你家人做饭。

我觉得，婴儿还是要和母亲来互动，这样有利于婴儿 情感 的发展。

有这顾月嫂的钱，还不如自己在产前参加妈妈培训班。

如今的老年人玩智能手机玩得溜溜的，月子餐的食谱呀、做法呀，抖音视频上多了去了，查查就能做。

如果你家里经济条件好点，雇个钟点工帮帮忙就可以了。

再要经济条件特好，顾几个人都可以，毕竟花钱买服务还是省事嘛。

但省事可不省心，管理这么多人也不容易噢。

我家媳妇生娃后，住院的时候是我和亲家一起伺候，总有些不同之处，不知道哪个对，六天后出院，我果断决定请月嫂。原因：1.对产妇好，月嫂能调整产妇的情绪。2.对宝宝好，专业有说服力，出现湿疹、红臀等按月嫂说的处理。3.对亲家双方好，能统一意见说法，利于团结。

月嫂管月母子吃饭管宝宝，对新手妈妈还是有用的。这样家里人也不累宝宝也长的好，宝妈也能休息的好。第二个月请个钟点工混做这样费用也不高。

那要看你找的是保姆还是月嫂？月嫂就是只管坐月子的女人和小孩。其它的不管

炒鱿鱼

月嫂是个好职业吗？月嫂如何在工作中和雇主相处好？

很多想要请月嫂的雇主客户或想要做月嫂的女性朋友，都非常想知道月嫂的工作内容和范围是什么，因为知道月嫂具体做什么有以下好处：1、对雇主而言，知道哪些事情应该交给月嫂，哪些不应该让月嫂负责，避免雇佣之间因为要求不一致产生矛盾；

2、对月嫂而言，知道月嫂的工作内容和范围是什么，就首先会把自己职责分内的事情都主动做好，在此之上再去多服务客户提升客户口碑，这样才不至于主次不分。

宝妈乐作为专业高端月嫂育婴师等母婴服务人才培育品牌机构，通过近十年的研究分析发现，造成目前社会上对月嫂的工作内容和范围是什么没有明确的统一标准（虽然有行业的相关推荐标准，但认知普及并不多），主要原因如下：1、月嫂属于家庭服务行业，也就是其工作地点服务场所就是客户家里，而且大部分都是居家的，因此很多工作内容都属于家务事，而家务事有时候就特别不好分工，就像我们一般家庭两夫妻很难分摊家务事一样的道理。

2、月嫂进入客户家里工作，家里就会有多位家属，可能还有长辈，如果我们把月嫂所在的客户家理解成一个公司，那相当于我们的月嫂会有好几个临时的“领导”，而每个“领导”可能看的的问题和需要月嫂做的会有很大差别，因此就会造成我们月嫂在客户家里的工作内容和范围边界模糊，有时候甚至会让月嫂左右为难。

3、每个月嫂都是活生生的人，是人就有不同性格习惯，有些月嫂的性格习惯就是只做好本职工作不去多说多做一点点，把月嫂的工作内容和范围界限划定的很清楚；而有些月嫂可能就属于特别主动的那种，只要有时间精力就什么都愿意去做，而这些差别一旦在社会上客户群体里有传播分享交流，就会造成对月嫂的工作内容和范围是什么没有那么绝对的标准了；还有少数月嫂甚至属于“算盘子”类型的，就是知道要做什么，也知道要怎么做，但就喜欢等着客户发话才会去做，很少主动做事情。

但，月嫂作为一个已经存在二十多年的现代家庭服务业，还是有基本明确的工作内容和范围的，也就是作为月嫂的本职工作：1、照顾产妇的衣食起居：月嫂要把产妇的吃月子餐、做月子的房间整理整洁清扫、内外衣清洁打理、床上用品清洁打理和产妇的作息时间给安排好，因此专业的月嫂需要学习过营养月子餐、了解产妇的科学休息方法，还要懂得卫生清洁工作的科学正确做法，让产妇有干净舒适的起居环境，科学的起居安排。

2、给产妇做产后的护理：这些护理包括按医嘱帮产妇私处（侧切）伤口护理、剖宫产伤口护理、恶露的观察和清洁、产后恢复的运动、身体清洁等工作，因此专业月嫂必须学习掌握好母婴护理相关的专业知识和操作。

3、照顾宝宝的衣食起居：打理好宝宝的穿衣、婴儿床、各种用品的清洁整理、房间温湿度等等，让宝宝有干净舒适的起居环境。

4、做好新生儿的护理：宝宝的身体清洁、大小便管理、脐带结节护理、口鼻腔清洁护理等都是月嫂要定期做好的，宝妈乐的月嫂一般都会有一个新生儿和产妇护理的工作记录表，可以作为一个操作参照。

5、宝宝的母乳或奶粉喂养：产后第一时间给宝妈做好下奶的工作，宝宝的按需哺乳、正确哺乳等都需要月嫂进行指导操作，还要结合宝宝的生理表现，来做好宝妈的下奶饮食调配，如果是人工或母乳奶粉混合喂养的，要按配方奶粉的要求做好调制和正确喂养工作。

6、宝宝陪伴：现在提倡母婴同室，但大部分月嫂都会陪宝宝一起睡，主要是产妇休息不足会导致例如产奶不足等很多问题，而且新生儿大部分时间都是睡觉的，睡眠中会有大小便、肢体压迫、溢奶、口鼻阻塞等问题，所以月嫂要时刻观察宝宝的睡眠，让宝宝有好的睡眠，让产妇得到好的休息。在宝宝醒的时候则要练练宝宝的肢体动作、视觉、听觉等，还要促进宝宝与妈妈、爸爸等家人的互动，让全家人都感觉到宝宝很好、有这个月嫂的情况下养宝宝好省心。

7、宝宝常见生理现象的观察和照顾：宝宝常见的生理性体重下降、生理性黄疸、生理性皮疹等等都需要会观察判断，所以要学习过这些常见生理现象的判断方法。

8、宝宝常见疾病的照护：虽然不需要月嫂做医生一样的检查医疗工作，但对新生儿的一些常见疾病例如肠胃紊乱、尿布疹等问题有护理经验，能遵照医嘱做好居家的护理工作。

以上这8个方面可以说是现代月嫂的基本工作内容和范围，如果一个月嫂想要表现得更出色，形成更好的口碑，还可以给客户提供以下服务提高客户认可度和口碑：1、做一手好吃不胖的月子餐：现在大部分宝妈都懂得尽量采用母乳喂养，所以产后能满足产奶需要并且还能吃了不胖的月子餐是很多宝妈的期待，因此月嫂能做好月子餐配餐营养是必须的一个技能，吃得好月嫂口碑就更好。

2、给宝妈做做产后恢复：很多产妇宝妈非常希望能在产后马上得到专业的身体恢复和调养，让自己的身体尽可能的恢复产前水平，所以月嫂还需要有一定的产后恢复知识和实用的技能，让宝妈得到良好的产后恢复。

3、把月子产房收拾得让客户惊讶：别看收拾家里衣服、起居物品这点小事情，如果一个月嫂要体现很高的服务水平，这一点是一个不错的加分项，因此，像宝妈乐就在给月嫂培训的过程中加入了日式收纳的技能培训，也是帮助月嫂提高自己的服务水平的。

4、能给宝宝讲故事唱儿歌：虽然新生儿不识字也不会看书，但当宝宝清醒或浅睡的时候，有一个轻柔的细腻的阿姨陪伴着讲有趣的故事、好听的儿歌，这样能培养

5、能在宝妈孕期就给予指导和帮助：例如宝妈该如何准备物品、孕期饮食怎么注意有利于产后产奶、怎么调整心态和适度运动有助于顺产等等，特别是近些年流行的导乐，宝妈乐从2019年底开始就把导乐这门技术引入进来，也是为了提高母婴服务从业者的服务水平，从而让宝妈乐的月嫂等母婴服务人员更有竞争力，更受客户欢迎。

6、能悉心指导宝宝家人学会一些照顾知识和技能：如果一个人自己会做，那能说是称职！如果一个人不但自己会做还能教会自己的客户，那就是优秀了，而优秀的人总是会被客户推荐转介绍，这样月嫂才能不断的获得好的客户订单，自己的价位也会因此越来越高。

总之，一个家庭之所以请月嫂，是因为想要照顾好宝宝，想要有人照顾好产妇，作为做这个工作的服务人员，要懂得只要宝宝好了，家里所的问题就都解决了，只要宝宝有问题了，总是会找月嫂的原因，其实客户家里人关注的并非月嫂，只是特别在意宝宝而已，因此月嫂要有良好的心理素质，并且懂得把客户家的宝宝当自己家的来用心照顾，把产妇宝妈当自己的女儿来照顾体贴，把客户家里人当做自己家里人来理解信任，不能太把月嫂的工作内容和范围界限太过于死板，一切要以宝宝健康快乐为核心，这样必然能取得客户的认可，服务口碑也就必然会越来越好。

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