入口软糯鲜香，这菜配着多吃一碗米饭一点都不吹嘘

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食材：

茄子一根、粉丝适量、肉馅适量、蒜末适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、味精适量、淀粉适量、白糖适量

步骤：

粉丝用水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。

茄条中放盐。

抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。

冲洗去盐份。

生抽2勺、老抽半勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一小勺、再加入半碗的水调成料汁。

锅中油热放入肉末炒香。

放入蒜末和小米椒翻炒几下。

放入茄子翻炒几下。

放入调好的料汁翻炒至微软。

砂锅中底部铺上泡好的粉丝。

再放入茄子。

放入三汤勺水。

盖盖煮五分钟。

最后撒上葱花即可。

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