冬天到巧做柚子美食清热降火养颜

冬天到了，柚子也开始大量上市。烹饪师表示，此时天气干燥，人容易上火，吃一些柚子或者利用柚子做的零食，清热降火又养颜，成本低廉又健康，何乐而不为呢？

1、枇杷柚子百合饮

原料：枇杷100克、百合100克、柚子150克。

做法：1、将去皮后的枇杷对半切开，去核；柚子剥肉备用。2、锅中放入清水，再把处理好的枇杷放入锅中，上火煮至沸腾，把冰糖加入继续煮至枇杷软。3、放入柚子、百合，继续小火煮至百合软即可。

2、柚皮糖

原料：柚子1个、冰糖粉两勺、白糖适量。

做法：1、柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗，用流水冲洗干净，去掉白色的部分，只要表皮。2、将皮切成5毫米左右宽的条，加入热水，加入两小勺盐，用手揉一揉，然后再换热水，泡两个小时，中途换几次水。3、加入适量水，两大勺冰糖粉，放入柚子皮，煮开后慢慢熬。4、水分煮干，蘸上白糖，凉后放入密封的盒子即可。

3、蜂蜜柚子茶

原料：柚子1个、蜂蜜400毫升、冰糖100克、盐1勺。

做法：1、柚子表面用盐细细揉搓5分钟，温水冲洗去除表面的果蜡。2、削取表皮黄色的部分，越薄越好，柚子皮切细丝，果肉剥成小块备用。3、将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时，中途换水1-2次。4、柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中，倒入适量水。5、小火熬煮1小时，中途不时搅拌一下，避免粘锅。熬至黏稠，柚子皮金黄透亮即可关火。晾凉后调入蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。

　 4、拔丝柚子

原料：柚子适量、淀粉适量、食用油适量。

做法：1、柚子去外皮，掰成小块。2、用面粉和淀粉调成稀糊，比例7：3。3、均匀地裹上一层糊，下油锅炸。4、炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。5、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖，中小火翻炒让糖均匀受热，转小火不停炒至溶化。6、糖浆炒至浅黄色时，倒入炸好的柚子。快速翻炒让糖汁均匀地裹上，离火出锅。

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做完柚子茶留下了柚子果肉，能够用来做一些什么美食？

引言:众所周知，我国因为南北方气候类型不同，水果类型也大有不同，而多种多样水果也更好满足了不同人需求，柚子作为常见水果之一，让很多人都对柚子喜爱有加。柚子不仅有果实可以进行食用，同时，柚子也可以制作成柚子茶，下面就让小编来带大家了解一下。

一、简介

柚子原产于东南亚国家，但是我们国家种植柚子历史也有很长时间，柚子因为喜爱温暖环境，在我国南方大多数地区都有所种植，柚子对于种植环境要求十分高，所中职地方必须气候温暖，水分充足，柚子也是十分不耐旱。柚子浑身都是宝，柚子果肉除了可以吃之外，柚子皮，花，叶都有很大作用，同时，柚子也有很大潜力，车到我们大多数人去发掘。

二、做法

随着做柚子茶热潮袭来，让越来越多人购买柚子，同时也进一步扩大了市场上对柚子需求量，而柚子茶制作时只需要用柚子皮就可以，那么剩下来柚子果肉也可以做出很多美食。大家可以把柚子果肉做成柚子酱，在平常早餐吃饭把柚子酱抹在面包上。柚子果肉也可以其他水果进行榨汁，从而制成美味果汁。其实，在我们南方大多数地区，大多数人也会把柚子果肉制成一道美食，那就是柚子沙拉，柚子沙拉这道美食，可以保留柚子果肉中营养，满足更多人营养需求。

三、总结

每种水果都具有很多营养价值，而对于一些水果来说不仅仅能吃果肉，水果其他部位也可以进行食用，从而把水果作用发挥到极致。这样就可以更好满足大多数人对营养需求，而且不需要吃太多保健品，就可以从水果中所进行摄取，从而让更多人身体能更加健康，也可以进一步提高水果销量。

如何用柚子皮做美食

柚子皮的初步处理：柚子皮削去外面的一层青皮，将白瓤切片，可以稍微厚一点。因为接下来要飞水。太薄了会糊了，水开后将柚子皮下水，不要太久，只要水刚滚起来就关火。然后把水倒掉，接着用冷水浸泡柚子皮，这时候的柚子皮像海绵一样吸满了水，我们需要把水挤出来才可以入锅里炒。

做法：首先调好一小碗汤汁备用，酱油、、盐、鸡精、水。调和均匀，这样的是为了让调料均匀的入味，如果一单独加的话就会迅速被个别柚子皮吸收，而其他的不但吸不到汤汁，还容易粘锅。锅内放油，将柚子皮翻炒几下然后放适量的干辣椒粉，个人建议最好放多点，味道比较好，如果不吃辣的MM可以不放，然后把调好的汤汁倒入再翻炒均匀，出锅前撒一些蒜苗就可以了。

主要功效：清火去痘柚子清热主要是清肺火，这大多数人都知道，肺部上火最突出的表现就是脸上起痘痘，这可是MM的大忌，每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪和57kcarl热量，天然水果纤维与维生素C是瘦身、养颜、保持肌肤柔嫩的佳品。其实平常被我们扔掉的柚子皮也是具有养颜功效的，柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用，还有，用柚子皮搭配海鲜食用是最近新兴起的吃法。

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