知了猴是发物吗

知了猴是发物吗

知了猴是大家熟知的一种动物，它是属于昆虫的一种是属于蝉科昆虫。用知了猴可以做成各类各样的食品味道很好，很多人都爱吃，当然也有一些人会很在担心知了猴是发物吗?下面就让本文来为大家做出正确的介绍。

知了猴是发物吗

1、知了猴是不是发物

知了猴的营养价值之高确实是很多的食品都不能与之相提并论的，虽然它是属于一种昆虫，但是是可以做成美食的，在很多地区都非常流行吃这种食材，既能补充营养又能品尝美味，但是不能忽略的是知了猴它是属于发物的一种，所以如果自己对发物比较敏感的话，那么在平时是不可以吃知了猴的。

2、知了猴禁忌人群

既然知了猴是属于发物，那么有些人群是不可以吃知了猴的，如果对蛋白质过敏或者对知了猴吃了以后有一些过敏症状出现的话，那么是需要对知了猴忌口的，平时不可以吃知了猴，除了过敏体质的人不可以吃知了猴以外，与术后恢复的病人也是不可以吃知了猴的。另外还需要注意，眼疾患者平时也不可以吃知了猴。

3、吃知了猴要注意

吃知了猴确实是有益健康的选择，但是也要看清体质，并不是所有的人都适合吃知了猴，毕竟知了猴是属于发物，对健康的人群来说，吃知了猴也要讲究正确的方法才行，吃知了猴的量千万不宜太多，吃的太多的话会对自己的肠道增加一定的负担，影响到正常的消化，而且知了猴的性质是属于热性的，吃太多的话可能会容易造成上火，所以健康人群吃知了猴也要适可而止。

通过本文的一番详细介绍，我们了解到知了猴是属于发物的一种，所以对于一些特殊体质的人群来说，平时就不可以吃知了猴，这需要大家正确的对待。

知了猴是什么，知了猴的营养价值

知了猴，也就是俗称的金蝉。看起来貌似很怪异，而且它烹饪过后的外观也并不好看。只不过还是有很多热斗很喜欢吃。吃了之后脆脆的，嘎吱嘎吱响。因为知了猴确实是拥有很丰富的营养价值。那么具体有哪些呢？让我们一起来了解 健康饮食文化 吧！
金蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南，也称为爬抓，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

中国四大古典名着之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又称金蝉长老）转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。

今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。

知了猴有丰富独特的营养价值；据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1。8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63％。

如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2％）的3.5倍，瘦猪肉（16.7％）的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉（23.3％）的3倍，鲤鱼（17.3）的4倍，鸡蛋（11.8％）的6倍。

可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。

知了猴是什么味道 知了猴为什么叫知了猴

1 知了猴是什么味道知了猴一般洗净之后，用盐水浸泡一下，沥干水分之后用小火油炸了吃的，如果没有加盐，吃起来就是香香、脆脆的，没有其他的味道，加了盐会有淡淡的咸味，吃着更香。和炸肉、油炸蝗虫、油炸蚱蜢等的味道有些类似。

注意：知了猴一定要小火炸透了吃，不然吃起来发软，不够脆香。

2 吃油炸知了有什么好处适量吃油炸知了有一定的好处，因为知了猴的营养价值很高，每100克的知了猴中含有蛋白质72克、脂肪15克以及钙、铁、锌、钾、磷等多种矿物质和维生素等。

好处一：提高免疫力

好处二：强身健体

好处三：缓解饥饿

注意：不宜多吃

3 油炸知了猴等于砒霜是真的吗并不。

之前有新闻报道“吃知了猴中毒”，这其实是因为患者对蛋白质过敏而引起的，因为知了猴属于高蛋白质食物，蛋白质过敏者或者过敏体质者吃多了知了猴酒可能出现皮肤瘙痒、咳嗽、腹泻等过敏症状。

而知了猴本身并不含有毒素或者重金属之类的有害成分，非蛋白质过敏者以及非过敏体质者，适量吃完全洗净炸透了的知了猴，还是比较安全的。

注意：

4 知了猴为什么叫知了猴

1.颜色

2.蜕皮过程

知了猴的营养价值和功效是什么？

功效与作用
降低血压、护肤、抗炎祛寒
知了猴一生经过卵、若虫、成虫阶段，若虫又有多种俗称，例如金蝉、节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、爬叉等。知了猴全体黑色，被有金属光泽，具有降低血压、护肤、抗炎驱寒等功效。
1、降低血压：知了猴含有较多的钾元素，通过补充钾元素可以调节血压，让血压保持稳定状态，所以适量食用有降低血压的效果。
2、护肤：知了猴含有较多的蛋白质，通过补充蛋白质可以养护肌肤，在一定程度上起到美容养颜的作用。
3、抗炎祛寒：知了猴有很高的药用价值，其蜕皮主要成分是甲壳素及蛋白质，是重要的辛凉解表中药，具有抗菌、祛寒、利尿的功能。
注意事项
适宜人群
高血压患者
禁忌人群
蛋白质过敏者、肾功能欠佳者
食用方法
干煸
将知了猴清洗干净，放入盐水里泡半小时，放入锅里小火煸干水分，加入适量油，小火煸炒，加入适量油、辣椒、花椒、盐翻炒入味后即可食用。
油炸
将知了猴清洗干净，锅中倒入油，下入知了猴，炸至飘出香味，表面开始变脆时，撒上盐拌匀即可食用。

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