夏季应该多吃这3种菜，清热除烦又排毒，是健脾益气的佳品

家常菜，总是很随意，没有固定搭配法 ，有啥用啥。常常会做些很好吃的菜出来。比如今天这个搭配，完全是因为有一段莲藕，有几个香菇。然后就搁一起了，然后就特别好吃了。莲藕软糯，欢愉酥香，闻着烧菜时飘出来的香味儿，也是一种陶醉。每一个菜都有它的生命，每个菜都是新鲜的，都是不一样的，因为火候不同，调料不同，味道就是那样的不同。也许是因为多放了一点儿油，也许是因为多煸了一会葱，也许多放了一勺水，一切都是那么有趣！材料：鸡腿 莲藕 葱 姜 香菜 香菇 红椒

调料：盐 生抽 老抽 醋 糖 胡椒粉 烹调油 八角 花椒 桂皮做法：1、鸡腿去骨，去骨时用厨房剪刀帮助，很容易就去掉了。2、鸡腿去骨后切小块，莲藕去皮切小块，葱切段，姜切片，红椒切块，香菇洗净泡发。3、准备香料和水性调料，生抽老抽和一点儿醋。

必湿气重别担心，多吃这道菜，湿气消失了，养胃又刮油

看这东西一定要多吃，吃一次相当于10个鸡蛋，还不知道就亏大了！

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3、准备香料和水性调料，生抽老抽和一点儿醋。4、炒锅倒油，炒香葱段和姜片，将香料也下锅爆一下，以葱段微糊为度。5、下鸡翅翻炒倒变色。淋入水性调料和盐糖胡椒粉。6、炒好后的鸡块，同莲藕块和香菇一起放入电压力锅中，启动一个鸡肉程序。7、程序结束后，开锅放上红椒块，拌均匀就好了。8、出锅放上香菜碎。小窍门1、鸡块的处理方法是灵活的，斩块也可以，但个人觉得去骨吃起来更美些。2、这一类的焖菜，老抽主要用来上色，适度就好。3、如果不用压力锅，需要加水焖炖，最后再收汁。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱农家菜晚餐.

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初春湿气最易入侵！若不想患病，最好多吃这3菜，祛湿排毒又健脾

当然，大自然给我们了出了问题，自然也会给我们解决的方法。寒湿气容易入侵，自然也就有办法可以祛除湿气。这3道春天里的菜，若你能常吃吃，不仅祛湿排毒，还能健脾护胃，对身体 健康 非常有好处！

1、马齿苋

春天是吃马齿苋最好的季节，不管是南方还是北方，到处都可以见到它的身影。当然，它不仅可以作为野菜食用，还是中医上用来祛湿化痰的中药。马齿苋叶厚汁多，含有丰富的维生素，可以促进肠胃内的水分排出，从而起到一个祛湿的作用。《本草图经》中讲到：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”从这个角度看，马齿苋蕴涵了五行的精气，因此它的清热作用是全方位的，不管何处有湿浊郁热，马齿苋都能清之。不仅如此，马齿苋中的不饱和脂肪酸以及维生素，还可以帮助清除血液中的杂质，促进血液流通，帮助代谢排出湿气，对那些肝火旺盛的人来说，是非常有帮助的。

马齿苋的做法也是多种多样的，常见的有包饺子、炒着吃等等，今天给大家介绍一个新的吃法——马齿苋粥。

材料：马齿苋30克，大米50克（1人份）、香菇、虾仁。

做法：先将马齿苋清洗干净，然后剁成碎段备用；锅中加水，放入大米、香菇，大火煮至七八成熟；将切碎的马齿苋和虾仁放入锅中，加入盐、香油和其他调味料，然后大火煮熟即可。

2、蒸山药

山药中能起到健脾养胃祛湿效果的，要数垆土铁棍山药了。这种山药其实是在每年的11月末成熟，如今的季节也可吃到上一年的新鲜山药，在过一段时间的铁棍山药大多都是放置的时间比较久的了。铁棍山药味甘而性平，有很好的健脾养胃的效果，脾养好了，体内的湿气才能更顺利地排出。所以，春天多吃点铁棍山药对祛湿有很大的帮助。不过，建议最好是蒸着吃，这样铁棍山药里面的营养才不会流失。

3、皇帝菜——茼蒿

茼蒿又被称为“皇帝菜”，光听着这个名字就知道它对身体有很多的好处了。从中医的角度来看，茼蒿可以帮助体内的阳气上升，将停滞在体内的湿气排出，从而调理脾胃功能。因此在食用茼蒿的时候，不能吃太过寒凉的食物，否则会起不到祛湿的作用。如果你体质虚寒并且体内又湿气严重的话，建议你可以多吃吃茼蒿。

请问夏天应该多吃什么对身体好？

每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，常常是“无病三分虚”，消化功能降低，且易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“苦夏”症象。有些人还易发生胃肠道疾患。要避免这种情况，一个好办法就是做好饮食调节。

　
补充盐分和维生素

　
营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。

　
勿忘补钾

　暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

　
勿暴饮暴食，少食冷饮

　
夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃3顿粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用。但雪糕、冰砖等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之过多。大部分饮料的营养价值不高，也少饮为好。

　
清补为好

　
夏季尤其是脾虚者，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品。

　宜选食品

　
苦瓜：中医学认为，夏天心火易亢，苦味能泄暑热、燥暑湿。夏令适当吃些苦味食品，能恢复脾胃纳运功能，增进食欲。热天适当吃些苦瓜，不仅能清心除烦、醒脑提神，还可增进食欲、健脾利胃。另外，现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。

　
绿豆：绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。

　
西瓜：夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。研究还表明，有烟酒嗜好和喜吃咸食的人患食道癌者多，常吃些西瓜可减少患食道癌的危险；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾脏病人的良药。西瓜皮还是很好的美容剂，用西瓜皮擦面部皮肤，再用清水洗，能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。

　啤酒：啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有益人体健康的成分，素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用，实为夏日理想的饮料。

夏天吃什么好，可以解暑的那种

夏季天气炎热，食欲欠佳，饮食应以健脾利胃、增进食欲的食物，如新鲜绿叶蔬菜、水果、豆类等为主，以肉类食物猪肉、牛肉等为辅。此外，饮食也要清淡、合理搭配、规律就餐、避免暴饮暴食。
1、苦味食物：苦味食物有清热解暑、促进血液循环、提神醒脑、扩张血管的效果，如苦瓜、蒲公英、苦菜，还可以根据身体情况适当饮用茶、咖啡等，但不宜过量，以免引起恶心、呕吐等不适；
2、含钾食物：夏季炎热，钾离子会随着汗液排出体外，容易出现疲惫、无力、食欲不振等低血钾症状，可以吃含钾较多的食物，如草莓、荔枝、桃子、李子、葱、芹菜、毛豆等；
3、含水多食物：夏季身体中水分丢失得快，可以吃西瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、番茄等含水较多的食物，还能在一定程度上降血压、保护心脑血管。也可以喝温开水，少量多次饮用，避免一次性大量饮用冰水或饮料。
此外，夏季可以吃鸭肉、鸡肉、虾、鱼类、蛋奶等蛋白质丰富的食物，以供应夏季身体内代谢加快所需的蛋白质，还可以喝绿豆粥、红豆粥、荷叶粥等消暑粥类。夏季湿热，在饮食上需要注意卫生，生吃水果、蔬菜时要清洗彻底，以免病原微生物侵入身体，引起胃肠道不适。

夏天多汗、虚胖、湿气重！这19种蔬菜不妨多吃，中医上认为效果好

湿气重，这是不少人在生活中常常听到的一个词，很熟悉很熟悉但又不知道具体是一个什么症状，其实，一般来说湿气重有几个典型的症状，早晨起不来床、困倦、四肢乏力，舌头周边有齿痕样、舌苔白厚、大便不成型等等。关于祛湿，是有一个食物能起到调理作用，给大家推荐一下。

1、地瓜

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

2、燕麦

燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便

3、薏仁

薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。

4、小米

小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。

5、红豆

红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。

6、胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

7、山药

山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

8、牛蒡

牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。

9、洋葱

具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

10、水芹

有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。

11、玉米

具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

12、冬瓜

有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。

13、扁豆

具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

14、鲫鱼

有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。

15、马齿苋

具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。

以上是祛湿的食物蔬菜等等，还有一些搭配的粥、菜谱等也是祛除湿气的佳品。

一、薏米红豆粥

薏米红豆粥是治湿邪最好的药。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾养胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛，既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

二、素烧冬瓜

冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”，锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到 健康 因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油，把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟，加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟;根据冬瓜块大小。冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，既能做汤，也能做菜。

三、扁豆肉片

众所周知，扁豆如同薏米一样，具有非常好的去湿气功效的食物。常吃扁豆对去除体内湿气是有帮助的，这款扁豆肉菜，是非常常见的家常菜，配上一点点白芝麻，味道就更香了

四、丝瓜咸蛋麦片粥

丝瓜咸蛋麦片粥具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。体内湿气重的朋友，在选择去湿气的食物时，不妨考虑丝瓜咸蛋麦片粥，味道不错，去湿气的效果也不错。

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