8个实用月子餐烹饪技巧，做饭好吃还省时，让你秒变厨神！

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几乎所有的月嫂姐妹在上户时，都要做月子餐。不知道大家有没有想过这样一个问题：

为什么同样的饭菜，有的人做出来就香气四溢，让人忍不住流口水，而有的人做出来味道就稍差一些，让人没有食欲呢?

其实，这里面有一些烹饪技巧，只要我们善于利用，既能让饭菜更美味，又能节省做饭的时间。

一起来看看吧~

煮粥技巧

将淘洗干净的米用适量的清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。

把泡好的米沥去水，接着放一小勺橄榄油或玉米油拌匀。

锅中烧水，水开后加入拌好油的米粒。用勺子不断的朝同一个方向搅拌。

搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了。

然后转小火，盖上盖子，闷4~5分钟。

小贴士：

放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉，但是不建议用花生油。

更容易吸收酒精，对健康有隐患。二、第二阶段脐带脱落之后一般情况下，宝宝的脐带会在结扎后的5至7天左右脱落。脐带脱落后，脐部仍可见少许血性分泌物，家长可继续用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后盖上消毒纱布来保护宝宝的肚脐。在肚脐愈合的过程中，脐带残端先是变硬、变黑，因时常与尿布或衣服发生摩擦，脐窝内会有少许出血、少量清亮的渗液或淡黄色稠厚的液体（黏如蜜糖），家长无需担心，这都属于脐带愈合中的正常现象。但如果黄色渗液类似于尿液并伴有尿味，或渗液具有恶臭味，则属于结构异常或局部感染，这就需要及时带宝宝就医诊断处理了。三、脐带脱落前后如何护理护理新生儿每天早中晚都要对脐部观察和消毒，如果脐部分泌物增多，血性分泌物增多，有异味，这就说明脐部发生了炎症，需要加强消毒。使用75%的酒精加消毒棉签，每天进行2-3次的消毒，一定记得彻底清理脐窝的分泌物，脐周部位也清理干净，脐部要保持清洁干燥，这样脐带脱落就会很顺利。注意：消毒时不要只消毒肚脐表面，要往脐部里面深一点消毒，棉签转着圈消毒，消毒时不要离开宝宝，尽量缩短消毒时间。特别说明：重要的是，要保持脐部的干燥，干燥，干燥！

炒出Q弹虾仁小妙招

鲜虾仁洗净，从背部剖开，去除虾线，用水冲净。

在虾仁内放5克淀粉抓匀，再用清水冲洗干净，如此反复三次，最后用厨房纸吸干虾仁的水份。

在虾仁内加适量盐腌制片刻入味，然后放入蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀，再放冰箱冷藏一小时以上，即可使虾仁在炒制后更Q弹。

羊肉去膻味

将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。

每1000g羊肉放绿豆5g，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。

炒面不粘锅妙招

要用生铁锅。

热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。

面条下锅后要不停翻炒，使面条均匀受热并被油包住，才会条条分明，色泽明亮。

快速给鸡腿去骨

从鸡腿的侧面纵剖一刀，深度要见到骨头。

将骨头附近的筋切断，将鸡骨头拉出。

用刀将鸡腿骨与肉连接的地方切断，让骨头与鸡肉分离

用刀将取下的鸡腿肉上的筋划断，以免加热时收缩变形。

煮水饺不破妙招

在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

煮水饺时，水开后放入少许凉水，使沸腾的水花消失，如此反复三次饺子基本就熟了。

煎鸡蛋妙法

在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。

在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，这样外观美还不粘锅。

在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

烤红薯更香软的秘密

烤箱按烤肉功能键200度，将烤盘放入烤箱的中层，定时1小时。

半小时后将红薯用手捏一遍，并翻个面烤再烤半小时，然后再用手捏一次。

然后烤箱转入烤肉功能180度继续烤半小时，香甜的红薯就出炉了。

类似这样的实用烹饪小技巧还有很多，后面老师会慢慢跟大家分享，所以，要持续关注哟~

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素食月子餐这样做，好吃不腻，会这样做的月嫂都高薪上户了

导读：素食月子餐这样做，好吃不腻，会这样做的月嫂都高薪上户了

各位点开这篇文章的朋友们，想必都是很高的颜值吧，我们真的是很有缘哦，我每天都会给大家带来不一样的 育儿 资讯，如果对我的文章或者其他的什么，有什么一些意见的话欢迎在下方积极评论哦，我每条都会认真看的。那么本期的内容是：素食月子餐这样做，好吃不腻，会这样做的月嫂都高薪上户了！那么我们就来看看吧！

在分娩期间，许多妇女整天喝一些油腻的补品汤，以免影响母乳。
牛奶导管。我们都知道，新生婴儿会在生理上减轻体重。这个是正常的。如果婴儿在10天后恢复体重
关键是味道极弱。即使对于那些喜欢吃肉的人，他们也会厌倦吃肉，更不用说那些喜欢吃素食的人了。
实际上，分娩的食物不一定全是肉，也可以吃素食，它既好吃又不油腻，并且不影响牛奶
素食月子餐怎么办？家里有一个孕妇，一定要给她收集~~
山药黄瓜炒木耳

食材：1山药，少量木耳，半个黄瓜，适量盐，1汤匙水
脚步：
1.预先浸泡木耳，然后洗净去皮，切黄瓜；
2.将山药水煮沸约2分钟以去除；
3.将花生油放入锅中，在低火下炒木耳，山药和黄瓜。倒入少量盐，用锅铲快速炒；
4.放入一汤匙水中，翻炒2-3分钟，然后将黄瓜和木耳翻炒至破裂，然后即可食用。
牛奶导管。我们都知道，新生婴儿会在生理上减轻体重。这个是正常的。如果婴儿在10天后恢复体重
坚果菠菜

配料：少量菠菜，少量花生，干辣椒和少许白芝麻
脚步：
1.在锅里加一点油，然后倒入花生。用小火慢慢炸，炸花生直到酥脆；
2.将水倒入沸腾的锅中，煮沸，加少许油，然后将菠菜放入锅中，除垢30秒钟，将其除去，然后迅速将其放入冷水盆中；
3.将菠菜用水拧干，确保将其拧干，然后切成小段，放入盆中，加入少许盐，水果和蔬菜粉，油炸的辣椒干段以及一茶匙的白醋，搅拌均匀;
4.将花生和白芝麻种子倒入盆中，加一点麻油，拌匀即可食用。
小茴香豆腐

配料：软豆腐1块，适量油，适量盐，适量小茴香粉
脚步：
1.洗净豆腐，沥干水分；然后把豆腐切成小块；
3.在锅中刷少许植物油并预热；加入豆腐，炸至焦黄，翻过来，刷一层油，然后炸；
5.加入适量的盐；撒适量的孜然粉，然后炒两遍。
蘑菇强奸

成分：6个油菜籽，一些浸湿的香菇，少许酱油，少许库姆兰苏牡蛎，一勺糖，少许水和一茶匙淀粉
脚步：
1.清洗油菜籽，用刀将其分成两部分；
2.用一锅开水煮沸，加一些盐使其更绿；
3.取出后，用冷水冲凉，变绿变脆，放在盘子上；
4.将浸泡过的蘑菇切成细条。新鲜蘑菇也不错；
5.将少许酱油，素食蚝油，糖和水倒入锅中；将香菇丝放入锅中，煮一分钟调味，移至盘中。
6.将剩下的汤放低火上，勾上水淀粉；
7.煮沸后，倒在蘑菇上。
龙眼木瓜甜汤

原料：龙眼15个，红枣6个，木瓜0.5个，冰糖30g
脚步：
1.将红枣在清水中浸泡一会儿，然后在使用时洗净；剥干桂圆；将木瓜去皮，洗净切成薄片；
2.在锅中加适量的水煮沸；
3.加入冰糖和红枣几分钟；
4.加入新鲜桂圆煮一会儿，
5.加入木瓜；
6.食材煮熟后，关火即煮。
蔬菜炒饭白胡萝卜

成分：3个z子根，1个辣椒，半个胡萝卜，一点油，一点姜，一点酱油，一点点酱油和适量的盐
脚步：
1.撕去马蹄皮，刮去胡萝卜皮，并用尖椒洗净；
2.将水竹切成细长的滚刀块；
3.将胡萝卜切成长而细的滚刀块，去掉尖椒的茎和种子，然后切成小块；
4.将适量的油倒入炒锅，加姜丝切碎，趁热将其炒熟，然后将油捞出；
5.在油中炒胡萝卜以改变颜色；
6.将野白米饭倒入锅中，翻炒至变软。
7.根据口味撒些盐，倒入少许酱油，清淡的酱油，然后翻炒均匀；
8.将辣椒倒入锅中，待颜色改变后将锅取出。
未烤的茄子

配料：2个长茄子，1个青椒，适量的姜末，1茶匙糖，2匙酱油
脚步：
1.将长茄子洗净，用滚刀切成小块，放入盆中，加一小勺盐，用手腌制3分钟，这样茄子炸后不会变黑；
3.洗净切青椒；
4.用手腌制的茄子去掉汤。
5.加热基础油，加入生姜和炒香；
6.炒茄子；
7.放入青椒，加入一茶匙糖，2汤匙淡酱油代替酱油；
8.如果在腌制茄子时盐足够咸，则无需将其放在此处。炒至茄子和青椒碎为止。
什锦蔬菜

成分：黑木耳，腐竹，芹菜，胡萝卜，花生，香菜，盐，香油，辛辣油
脚步：
1.预先浸泡黑木耳，腐竹和花生；
2.取一些浸泡过的黑木耳，切成细丝；此时，您可以用一锅水煮蔬菜；
3.将腐竹浸透后，将其斜切成段，剥去红色的花生皮。
4.将芹菜斜切成细条，胡萝卜切成细条。
5.芹菜白萝卜，胡萝卜，花生，腐竹和木耳丝分开；
6.放在同一个盆中，趁热可用冷水，待冷时冷却。
7.根据口味加入盐和香油，拌匀；
8.您可以保存一半并加入香菜段，然后倒入适量的辣油；
9.一锅菜，两种口味，随您所需，凉爽。

我是一个家庭教育老师，一个高级的产科教师，也是一个多平台的 育儿 作者。跟随我给你带来实用的母性和 育儿 知识。如果你有任何困惑或疑问，请发私信，我会及时回复，希望我的一些建议能让你作为一个家长突然敞开心扉，不再孤独地走上 育儿 之路。

同样是炒菜，为什么有的人做得好吃，有的人做得不好吃？

同样是炒菜，为什么有的人做得好吃，有的人做得不好吃？炒菜追求的色味香俱全，炒得好不好关键在于这三方面，再加上食材的质量。

色，即是菜的颜色，漂亮的颜色可以引起人的食欲。一盘菜有主菜和配菜还有配料，这些食材都有各自的颜色，如何搭配是讲究艺术的，如炒土豆丝，土豆丝是黄色的，如果加上红色、绿色辣椒丝炒，这样会炒出来的比单纯土豆丝或加相同颜色的配菜好看。还有如炒青菜要保持青菜的绿色，也是讲技巧的，不能直接放到锅里炒，这样炒熟了菜颜色会带黄，好的做法是先放到煮开的水里过水，煮到八成熟捞起再炒，水里须加点油才能锁住叶绿素不被蒸发，这样炒的青菜颜色带青油亮。搭配漂亮的摆盘也是可以增加人的食欲。

味，就是菜的味道，涉及到油盐酱醋等的配料，如油放多了会腻，盐放多了会咸，放少了太淡，醋放多了太酸，这些如果没把握好会影响口感。

香，就是菜的香味，一盘菜除了食材本身的香味之外，配料也是提升菜的香味，如炒青菜先用猪油爆香蒜子再炒会更香，如果没把握好火候，爆焦了就会变苦，如水煮牛肉煮的时间长了，肉质变柴也影响口感，感觉不香。

食材质量，新鲜的食材味道鲜美，不新鲜的食会有腐烂臭味，如鱼、肉、蔬菜，还有蔬菜不是时令蔬菜，质地变柴难咬。

这些因素都严重影响着每盘菜的味道，同样是炒菜如果不注重这些细节，炒出来的菜味道会不一样，好不好吃区别就在这些方面。

大家好，我是餐餐美味，我的问答是: 炒菜就是玩的烹饪技巧，没有烹饪技巧的炒菜是没有灵魂的，只有掌握各种菜的习性，这样炒菜才顺手，起到事半功倍的作用。

曾经我参加过一次培训，目的就是为了考取等级厨师证，学习时间为期一个月，我印象最深的是，这里面有很多的操作流程，我将有关内容和大家分享一下，就知道为什么有的人炒菜好吃，有的人炒菜不好吃喽！

我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱 美食 的宅男，获取更多 美食 知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。

①：操作刀工 分为横刀、竖刀、斜刀、平刀，作为初学者练刀工，所用的食材就是土豆丝，师傅会教你如何握刀，如何做到不沾刀，不停地切土豆丝，握到你手疼才会让你停下来， 这样连续练上三天，刀工熟练了，土豆丝切细了，这是炒菜的一个基础工作。

②：操作颠勺 操作颠勺比较辛苦，在室外进行作业，每个人的炒勺中放入足量的沙土，反复的进行推拉颠勺，目的是为了让你的手上更有力， 掌握颠勺的技巧，炒菜的时候才更灵活，这一步是炒好菜的关键一步 。

③：掌握火候 在烹饪的过程中，有荤菜、素菜、煲类、汤类四大类，都需要掌握火候，火候的大小是影响到炒菜好吃与否的因素，这就是为什么有的人炒菜好吃，有的人炒菜不好吃。

④：焯水技巧 不管是肉类还是蔬菜，它都需要进行焯水，焯水也需要技巧，有的肉类焯水时间太长，做的肉就不好吃喽，有 的菜焯水过重颜色也就变了，这也是影响到炒菜好吃的因素。

⑤：调味时机 这一步是炒菜好吃的关键，炒菜好吃与否就在于调味的时机，开始放什么？中间放什么？最后放什么？都是有先后顺序的，有的是需要炒菜时就出香味，有的是需要炒菜中间出香味，有的需要是快出锅时出香味， 只有掌握了炒菜的技巧，也就掌握了炒菜的灵魂，做菜才好吃。

结 语

同样是炒菜为什么有的人做的好吃而有的人做出来的不好吃，这是很多人的疑问我来说一下我的观点 我们无论做什么事情都要认真，做菜也一样，该放一勺盐不能放一勺半或半勺，多了会咸少了会没味。

用心做菜，用爱做菜，做出来的菜就一定很香

火候是关键，调味是灵魂。

做的好吃的总是没有道理，做的不好吃的却总是能找到原因。我们家一般都是我下厨炒菜，虽说也就那么回事儿吧，但是对做的不好吃的是有一些经验教训的，这里分享给大家。

一、好好的青菜炒的一点食欲都没有。

大多青菜一定要大火炝炒加爆炒，炝完锅趁热将青菜全部倒入，就听见呲啦一下子油爆的声音，赶紧抡起锅来快速翻动不要停，记得千万别着急放盐，放早了一准出水。快要出锅的时候再放盐味精什么的，放完别超过两分钟就出锅。这样做出来的青菜鲜绿鲜绿的，口感适中不生也不烂，咬在口中脆脆的。

这里面就有火候和调味。

二、肉菜的肉炒出来太硬或柴或腥，一点都不嫩滑入味。

炒这类菜肴，大多先放肉是共识，但是尽量要冷油放肉，这样不粘锅。如果要滑嫩，是需要挂淀粉的，更要冷油下锅，否则全脱浆了。炒肉也要讲求快速翻炒，封住肉里面的汁液才会保证嫩。我很早之前做肉菜都是把肉炸成了肉渣了，就是没掌握好火候和没挂浆，总感觉那个肉囔囔的，一点都没食欲，还有肉腥味。

这里面也是火候和调味。

我大概就说这俩。做菜有时候真的需要一些感觉，或者叫天赋。很奇怪，你们发现没有，同样的食材，每个人都会做出不一样的味道来。一个人可能一辈子都不会炒出别的味道，比如。。。我妈。

谢谢！很高兴能回答你的问题。

其实这个在我们身边都会发生的，比如我们去不同的饭店吃同样的菜，肯定会吃出来不同的味道的，有的做的色香味俱全，而有的则是清汤挂口的毫无滋味。原因有以下几点：

第一：人厨艺的不同

有的人只能在路边摊做 美食 ，有的人只能开个小店，有的人只能在家里随便做做，而有的人却能在大饭店、大酒店做 美食 ，最主要最根本的就是每道 美食 都是由人去完成的，而人就是变数，没有像机器一样的标准，所以一个人的厨艺的不同所做的 美食 也就不同，比如我们普通人去做土豆丝就是把土豆丝炒熟了就可以，而厨艺高超的人，则讲究土豆丝的色香味形，所以两者炒制出来的土豆丝就有很大的区别。

第二：烹饪过程的加工顺序不同

每道 美食 都有它特定的加工顺序，你不能随便改动，如果你改动了加工顺序，不仅味道难以下咽，还浪费了美味的食材，我们说一个比较简单的，比如我们做番茄炒蛋，正常的都是先把鸡蛋炒制凝固捞出，然后再炒至番茄，炒出汤汁来，放入鸡蛋和盐，这样炒出来的番茄绝对算的是下饭 美食 ，而有的人却背道而驰，先把番茄炒出汤汁，在倒入鸡蛋液，那这样炒出来你是番茄炒鸡蛋，还是西红柿鸡蛋汤，两者都不像，可见是哪种 美食 味道都不好，可见烹饪过程中加工的顺序一定要正确。这样的做出来 美食 才美味，而这才两种食材，就有不同的味道了，如果食材多，调料多，如果大家按照不同的步骤来做，我相信味道也就不经相同了，也许有好吃的，也许有难以下咽的。

第三:人对调料的使用上不同

俗话说的好，好菜一把盐，讲的是做法好的人只加入一把盐，就可以把菜做的特别美味，可见调料的重要性，随着 社会 的发展，调料的品种越来越多，而在 美食 里每加入一种调料都会让菜的味道发生变化，还有就是放入调料的量的多少也会影响到 美食 的口感，有的人每一种调料都用的恰当用的和事宜，那做出啦的菜必然好吃，如果你对每一样调料不了解，又不知道它用多少合适，瞎用调料，那你做出的菜必然是黑色料理。

第四：人对制作 美食 火候的掌握不同

每一道 美食 都有它适合的温度，而控制温度就是火候，比如爆炒的菜品我们需要大火，炖煮的汤类我们需要小火，而有的人爆炒的菜用小火中火，汤用大火，那我相信爆炒的菜肯定没有脆感觉，汤也有那种鲜味，可见每个人对火候的掌握程度的不同也会影响， 美食 味道的不同。

第五：各种食材搭配的不同

每一种食材都有它完美的灵魂搭配，比如番茄炒鸡蛋，土豆炖牛肉，鲫鱼炖豆腐，这些都是经过多少年的实践和人们的反馈才有了现在的固定搭配，而有的人却不按照固定的搭配，想创新牛肉不和土豆搭配和青萝卜搭配，鲫鱼和土豆搭配，我相信即使你做出来了，不说对身体怎么样，估计也是难以下口的菜肴。可见不同的食材搭配也会造就不同的口味来。

第六：对 美食 追求程度不同

有的人爱做 美食 ，有的人爱吃 美食 ，有的人做 美食 就是为吃饱肚子，有的人做 美食 是让大家的味蕾得到满足，追求的不同，所作出的味道也就不同了。有的人会用简单的食材让你吃上一顿5星大厨的水准，有的人也许只能用简单食材做一顿能吃的菜而已。所以说追求的不同必然做出 美食 也就不同。

以上六点就是我分析为什么有的人做的好吃，有的人做的不好吃的原因，其实做一顿很好的 美食 你要了解食材的功效，烹饪技巧、调料的食用，再加上你用心的烹饪，我相信你做的每一道菜都是美味的。

同样是炒菜，为什么有的人炒的好吃，有的人炒的却不好吃。

下面我来给大家分析一下原因。

我们在做鱼的时候最忌讳的就是放蒜，因为蒜不但不能去腥，而且会把鱼的腥味放大。但是不得不说的是有些鱼确实是不行的，那就另当别论了。

但是我们在做禽肉类的食物时就应该多放蒜，因为蒜能提味儿，将也可以放大葱就不要放了。最后出锅13点葱花就可以了，不而不是爆锅的时候放。当我们烹制鸡鸭鹅时要多放蒜，使肉更香更好吃，不会因为消化不良而腹泻。

而我们在做海产品时一定要多放葱姜和蒜，大葱不仅可以缓解贝类的寒性，还能抗过敏。

我们在做蛋累的时候千万不可以少充，当然大蒜还是算了吧，从可以让蛋类变得非常香特别提味。

当我们在炒青菜时看似简单，但是很多人炒不出味道。很多人觉得青菜比较清淡，所以说调味料都放的比较多。其实这是大错特错的，炒青菜只要放大蒜炝锅就可以了。放了葱姜反而味道更怪。

同样是面，我家爱人煮面会想着用心煮好，每次要放啥啊，都要数着有节奏的感的数字1-10才放进去，搞得我小家伙说:“这就叫做有节奏的美味，有计划的大厨精心烹制出来的面。”

也许是我习惯了默默无闻，不会这样有闲情逸致来做吃的，搞得他们都说我对烹饪就是不上心，哪能做出好吃的东西呢？

服了服了！反正我是不会做美味，就是凑合凑合，吃饱。

大家好我是阿Q大叔今天来分享一下为什么有人做菜好吃，有人做菜不好吃

大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题。做饭不好吃？那我给你们分享几个做饭小技巧，让你的厨艺上一段台阶！秒变厨神的做饭技巧，只要学会做饭味道提升不止一个档次!

1.炖鱼放块羊骨头，鱼羊鲜超好吃。

2.打鸡蛋的时候放点糖，炒着吃或者做玉子烧的时候，特别嫩。

3.焯排骨，放整段的大葱，去腥味儿。

4.焯蔬菜，水中滴几滴油，放一撮盐，保持色泽鲜亮。

5.焯鲍鱼，冷水下，水开起，鲍鱼不缩水，口感很嫩，继续加工也不会老。

6.烤肉腌制时，挤柠檬汁，肉嫩。

7.生蚝粘柠檬汁，口感好过芥末加酱油。

8.过油炸的东西，炸两遍，口感最好，颜色最佳。

9.炒牛肉，煲牛肉，凡是牛肉用油，都用黄油，味道最好，大餐的感觉。

10.多做饭，掌厨的人，闻味儿就饱了，吃得很少，能减肥。

我这几十年的做饭技巧，摸索出来的，都在这里了。

这个问题一针见血的说明了，炒菜是技术含量很高的技能。从以下几点来分析说明这个问题。
第一点：火候的拿捏
这是最关键的一点。什么时候加什么料？什么时候可出锅？什么时候大小火？说实话这方面除了百分之十的理论，剩下的就是实践实践再实践，没有捷径可走。
第二点：食材的合理调配
这就需要记住大量食材的特点、功能、禁忌、习性等等。
比如白糖可以提鲜、增色、使味久长；韭菜具有增香、缀色还在活血功效；辣椒能除湿、配色、调味等等诸如此类的问题，都要能熟记活用。
第三点：性格因素
马马虎虎应付了事，决定了做不出精品的结果。做菜是要用心体会，反复总结，还须精益求精的精神。
第四点：细节的把握
这就包括菜品搭配、刀工处理、颜色口味调配、了解用餐人员特点等等。
最后要说的是，佐料和调料的用量，是不确定，那些说多少克盐、多少克辣椒之类的，都是个人经验，你不一定适用的。因为你的椒可能更辣，你家的盐也许没别家咸，个人口味还不一样重，所以才有众口难调之说。
来看看我家的青椒蒜香豆腐干吧！

15个万能做饭公式，小白秒变厨神

15个万能做饭公式?

1、炒任何素菜

油和蒜炒香+蝇油十生抽十盐适量；

2、减脂水煮菜蘸汁

蒜末+小米辣+白芝麻+辣椒粉+生抽+醋+蛙油十水；

3、秘制韩式拌饭酱

2勺韩国辣酱+2勺雪碧+1勺生抽十半勺蜂蜜或1勺白糖+1勺香油+1勺白芝麻+辣椒粉适量；

4、糖醋菜

按比例，1份料酒+2份生抽+3份糖+4份醋+5份水；

5、绝绝子拌面炸酱

油和肉末炒香+料酒+葱姜蒜+豆辨酱+甜面酱+糖；

6、美味简单凉拌菜

蒜蓉+辣椒粉+芝麻+热油浇十生抽+醋+糖适量；

7、泰式酸辣汁

小米辣+蒜蓉+洋葱香菜+青柠汁+鱼露十生抽+蜂蜜；

8、低脂油醋汁

1勺橄榄油+2勺苹果醋+1勺蜂蜜+生抽+黑胡椒；

9、麻辣拌

蒜末+小米辣+葱花+辣椒粉+芝麻+孜然粉+热油浇+2勺麻酱+2勺生抽+1勺蚝油+1勺醋+半勺糖十半勺盐；

10、炖肉or红烧

适量料酒+适量酱油+1勺糖+适量醋十盐适量；

11炒菜

少许糖+适量料酒+半勺醋+适量盐+1勺酱油；

12、三汁焖锅酱汁

番茄酱+甜面酱+豆瓣酱+2勺蚝油+1勺生抽+糖+淀粉；

13、川味鱼香酱汁

郫县豆瓣十生抽+醋+糖适量+淀粉水勾芡；

14、照烧酱香酱汁

2勺生抽+1勺老抽+1勺油+1勺蜂蜜+盐适量；

15、酸辣味酱汁

蒜末小米辣+2勺蝇油+2勺醋+1勺生抽+糖盐适量。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

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