知了猴的做法(知了猴（金蝉）怎么烹饪才好吃？)

知了猴的做法

知了猴在我国很多地区都是被作为风味美食来供人们享用的，虽然它是一种昆虫，但是它的美味口感是人们都比较喜欢的，知了猴也有很多种特色的做法，今天本文将为大家讲述关于知了猴的做法，希望能对大家提供制作参考。

知了猴的做法

1、清炒知了猴

知了猴最为简单的一种做法就是用来清炒，把知了猴清炒的吃，绝对是非常清香美味的，制作起来也超级方便，只要准备半斤新鲜的知了猴将其在水中浸泡，完全清洗干净后沥干水分备用，锅里面放入少量的芝麻油，把油烧至8成，热后再把处理好的知了猴放进去进行翻炒，然后撒入少量的盐和少量的味精，炒香滴入少量的水焖入味就可以了。

2、知了猴浓汤

知了猴还可以用来做成汤，把知了猴做成汤的话，要比其它的一些肉汤更加的鲜香一些，味道是很特别的，而且做起来也很简便，只要准备半斤左右的新鲜优质的知了猴，将其清洗干净后放入锅中，然后注入适量的清水，淹没知了猴，再倒入少量的食用盐和少量的味精，再准备几个茴香和八角放进去，用大火将其煮开，再改用小火慢煮，直到煮透后就可以了。

3、油炸知了猴

油炸知了猴是很多年轻人都比较喜欢吃的，在一些大街小巷油炸知了猴是最受欢迎的一道风味小吃，这种做法也深受人们的青睐，可以准备适量的优质知了猴将其洗干净后放入碗中，然后放入少量的五香粉，将其搅拌均匀，再撒入少量的食用盐，接着将其放到烧沸的油锅中炸成金黄色后即，可吃起来非常的香脆可口，但是要注意，油炸知了猴虽然味道好，但不宜多吃。

知了猴的做法确实很多，可以做成清炒知了猴，也可以做成浓汤，还可以用来油炸，不管是哪一种做法，都可以给人们带来非常美味的体验。

知了猴（金蝉）怎么烹饪才好吃？

知了声声叫，知了，知了(Zhi，liao)，夏天来到了，……儿时的歌又在耳畔回荡。我们这里金蝉叫截柳鬼，何为截柳鬼，因其金蝉脱壳后变为截柳，为延续后代，公母交尾，母蝉用尾针刺入柳枝，产下卵，柳枝枯死，风吹落地，枯叶掩之，卵化虫，吸根汁，四五载出，为截柳鬼

　说起知了我们老家的人更喜欢叫它知了猴，因为它们成虫后都喜欢在树上羽化，叫来叫去的，知了猴在我们老家可是非常美味的食物，到这个夏天的季节，一家老小拿着电筒，就去树林里捉知了猴，第二天，把知了猴油一炸，真是人间的美味。营养价值也挺高的，蛋白质含量也高

知了猴不仅有丰富的蛋白质，还有很高的药用价值。比如治疗遗尿、肠炎、声音嘶哑等。而今天我给你说的是知了猴怎么做才好吃，美味，知了猴有很多的做法，比如油炸、红烧、椒盐、但是我最喜欢的是椒盐的做法，一口下去不仅有嘎嘣脆的感觉，还可以吃出知了猴的美味来。以下就是我给你分享知了猴的椒盐做法：

第一步：将前一晚抓的知了猴泡水，然后用小刷子将知了猴身上的泥土，脏东西刷洗干净。将洗好的知了猴在开水中焯水，加料酒，去腥。大概2分钟左右捞出，控水。

第二步：锅中烧油，油大概5成热的时候，将控水好的知了猴倒入油锅中，炸到知了猴金黄变色的时候捞出。

第三步：将锅中油倒出，再倒入准备好的花椒和炸好的知了猴进行翻炒，当花椒散发出来香味，立马撑出，撒上精盐，拌匀，这样美味的椒盐知了猴就做好。

　知了猴虽然好吃，但是这种食材也越越少了。所以我们大家要爱护自然环境，这样大自然才会给我们提供更多的美食。

油炸知了猴做法

油炸知了猴的做法如下：

主料：知了猴30只。

辅料：油适量、盐2克。

步骤：

1、刚刚找到的知了猴要数次冲洗干净，再放到清水中浸泡几个小时，让知了猴吐吐泥水。

2、凉水下锅，开锅后继续煮三分钟，捞出控干水分。有了这一步，油炸的时候更容易熟透，味道也会更香。

3、另起锅烧油，油量要多一些，油温烧至五成热时，倒入知了猴，小火煸炒，这个过程大概要八分钟左右，因为时间长，而食材又比较小，所以火候的掌握很重要。只有油炸到一定时间，知了猴的外皮才会酥脆不发柴。

4、最后趁热撒上一些食盐，油炸知了猴就做好可以上桌了。

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