秋季气温多变水果入菜可防秋燥

秋季气温多变、空气干燥，很多人容易鼻干咽痛，燥火上升。除了多饮水、少吃辛辣油腻食物，更要多吃水果。食用水果餐就是降秋燥的好办法。

水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收，祛除积食淤火、防止燥火上延。譬如菠萝、山楂、木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素C，可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收，苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，预防痤疮。有人担心做成菜后，水果的营养会损失很多。其实，只要烹制得当，水果菜比细胞完全破裂、维生素氧化过多的果汁要好得多。

食材选择上，雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等。

另外，水果切开后久置易发生氧化，所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放，这样既减少了水果中营养素的氧化，又保持了水果香甜脆嫩的口感。

介绍几款秋季常见水果菜：雪梨山楂赛蜜瓜(用雪花梨、秋黄瓜和山楂糕切丝加糖凉拌)、芒果炒虾球、木瓜银耳莲子羹等。

===================================================

1、打开微信--点击右上角“+”--“添加朋友”--查找公众号--搜索“ ”--点击关注即可。

2、打开微信--发现--扫一扫--扫描下图二维码点击关注即可：

?秋分吃什么预防秋燥？首选12种食物

养生导读 ：？要，不妨从饮食下手。那么预防秋燥，你知道吗？的“燥”是凉燥，清润、温润的是防秋燥的好选择。下面为你介绍预防秋燥的12种。

要预防秋燥

在风多干燥的秋季，燥邪入侵会使人，常称为“秋燥”。如果不注意养生，当温度和湿度发生较大变化时，人体的抵抗力就会下降，最常见的就是感冒、咳嗽人增多。

除此之外，秋燥又可分为“温燥”和“凉燥”，容易出现皮肤干燥等症状，并伤及人体肺部。其症状主要表现为口干、唇裂、鼻塞、咽痛、阵发性干咳，甚至流鼻血或出带血的痰等一系列类似的“干燥症”。

需要提醒大家的是，的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是凉燥，而白露的“燥”是“温燥”，因此，在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的。

预防秋燥？

1、白萝卜

秋天多吃白萝卜可有效缓解秋燥。白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。多吃萝卜上下通气不咳嗽，而且能通便。不妨做个白萝卜排骨汤来解秋乏、去秋燥。

由于萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻的人最好少吃，而有胃溃疡、单纯、子宫脱垂等的患者切记不要吃。

2、芝麻

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品，黑芝麻中含有优质蛋白质和丰富的矿物质，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，这些珍贵的营养素不但能促进毛囊黑色素的合成量，促进养发乌发，同时含有的不饱和脂肪酸与维生素E等更具有预防和润肤、护肤的功效。可以说，黑芝麻是男女老幼皆可食用的好食材。

若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰，称得上事半功倍。用脑过度体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。

3、蜂蜜

我国古代医学家很早以前就替我们想了一个对付秋燥的最佳饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，即白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的咳嗽、便秘等症。《》记载：“蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥对人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。

特别提醒的是，正常情况下，新鲜成熟蜂蜜不必加热就可服用，最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏，有利于得到充分利用，从而发挥其应有的作用。

4、鸭肉

鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”。尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季鸭。

鸭肉虽好，吃时也有讲究。首先，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重情。感冒时还是以喝鸡汤为宜；其次，慢性者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使情加重；腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。

5、梨

梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干结、饮酒过多之症。秋天每日坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、患者有良好的辅助疗效，梨还是肝炎、肾脏症患者秋令的果品。

不同吃梨的方法，可产生不同功效。生吃梨能明显缓解咽喉干、痒、痛、哑的不适，减轻便秘、尿赤等症状；用冰糖蒸梨可滋阴润肺，止咳祛痰，对润泽嘶哑发干的嗓子具有良好的作用；用梨加蜂蜜熬制成梨糖膏，对肺热久咳症有明显疗效。

6、银耳

银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺、美容养颜，其药用价值与人参、鹿茸齐名，有“菌中之冠”的美称。历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳对秋燥造成的皮肤干燥、瘙痒也有一定的改善作用，多吃银耳可以使皮肤变得 *** 且富有弹性。

银耳可以和很多食物搭档而食，诸如百合、莲子、红枣、雪梨、紫薯等，煮粥炖肉皆可，是秋季润肺佳品，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人也是一种良好的补品。银耳炖冰糖可治疗因支气管炎引起的咳嗽、痰多。

7、甘蔗

蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止咳，有“天生复脉汤”之美称。可用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实，将甘蔗去皮、切块，搾汁饮用，不仅吃起来安全，味道也更加甘冽。不过别忘了，吃完甘蔗后必须漱漱口，以防止龋齿。

8、胡萝卜

胡萝卜对改善秋燥引起的便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。

胡萝卜、白萝卜不要一起食用。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

9、石榴

石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有丰富的维生素C及B族维生素，以及钙、磷、钾等矿物质，而脂肪、蛋白质的含量较少。中医认为石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；具有生津液、止烦渴、收敛固涩、止泻止血的功效；主治津亏口燥咽干、烦渴、久泻、久痢、便血、崩漏等病症。可以用于秋燥的。但是不可吃太多，每天一个为好。

由于石榴具有收涩功效，便秘者不宜食用。石榴吃多了会上火，内火旺盛的人最好少吃石榴。

10、菠菜

菠菜味甘辛、性凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素、叶酸、铁和钾，具有补血止血、止渴润肠、滋阴平肝、利五脏和通血脉的功效。菠菜中的维生素E和硒还具有抗衰老和促进细胞生长的作用，对大脑老化和老年痴呆具有预防的效果。菠菜中的核黄素还能治疗秋燥引起的症状，比如皮炎、口角溃疡等。

菠菜最好先用沸水烫软，焯一下再烹制，可去除部分草酸，并且一次不可食用太多。一些急需补钙的人，以及患有软骨病、肾结石、腹泻、肾炎等的人，应少吃或者暂时不吃。

11、莲藕

中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热、止呕渴，妇女产后忌食生冷惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。藕可以凉拌吃或直接搾汁喝，有润肺、生津、止咳之效。

莲藕在烹饪时变黑是因为在多酚氧化酶的催化下，莲藕中的多酚类物质发生氧化。在沸水中将莲藕汆烫一会儿就可以让所有的多酚氧化酶失去活性。除了高温处理，适当添加酸性物质也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或柠檬水中浸泡后捞起，也可使其保持洁白水嫩不变色。

12、西兰花

秋季应多食用西兰花，因为这个季节的西兰花花茎中营养含量最高。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类之首，被誉为“皇冠”。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效。

西兰花煮著吃可能是传统的食用西兰花的方式，但是这却不是最健康的食用方法，会将许多营养物流失掉。当享受这个绿色蔬菜的时候，可以轻蒸或炒几分钟，将其茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。

秋分时节，大家生活起居要有规律，要保证足够的睡眠，坚持午睡，同时注意饮食调养，多食具有益气滋阴、润肺化痰作用的谷物、蔬菜和水果。此外，秋分时节还宜多食温食，少食寒凉之物，以颐养胃气。另外，要进行适当的，但，，切忌剧烈。

、【什么】、

入秋吃什么水果比较好

防秋燥水果：苹果
中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。
防秋燥水果：香蕉
从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度防分析，香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是促进肠胃蠕动，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
防秋燥水果：核桃
核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。每天早晚各吃几枚核桃，大有裨益，往往比吃补药还好。
防秋燥水果：梨
肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
防秋燥水果：葡萄
营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。
防秋燥水果：无花果
含有苹果酸、脂肪酸等物质，能降低血脂，其中含有奎宁酸具有消炎消肿之功效，可辅助治疗咽喉肿痛。
防秋燥水果：杨桃
性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽，可把杨桃洗净鲜食;若患小便热涩，用鲜杨桃2～3个，洗净切碎、捣烂成汁，温开水冲服，日服二次;若患咽喉肿痛，将鲜杨桃洗净生食，日2～3次，每次1～2个。但本品多食伤胃，尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。
防秋燥水果：荸荠
荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
防秋燥水果：大枣
养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。
防秋燥水果：石榴
性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
防秋燥水果：柚子
性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而著称，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。
防秋燥水果：柠檬
味极酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处。
防秋燥水果：山楂
性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显著疗效。
防秋燥水果：柑桔
性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
防秋燥水果：甘蔗
汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。
防秋燥水果：柿子
有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

俗话说:“秋天吃水果”秋后尽量吃六种水果对身体有好处

入秋后，大量新鲜水果上市，让人垂涎三尺，流连忘返。按照中医“春吃花，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”的说法，秋天要多吃水果。这是因为大多数水果富含水分、维生素和矿物质。秋季多吃水果不仅可以缓解秋燥，还有助于增强身体抵抗力，预防感冒。那么，秋后吃什么水果呢？

这六种水果是秋季的理想水果，尽量不要错过。

1.石榴

“石榴枝头婀娜，石榴膜轻，石榴籽鲜”。石榴红如玛瑙，白如水晶，入口酸甜，素有“中国神果”之称。

秋季气候干燥，人体往往表现出大量“津液不足”的秋燥。“秋天来了，要减少食物的味道，增加酸性。”石榴味酸甜，生津润燥效果明显。正值时令，喉咙干渴时最好吃。此外，石榴果实中含有多种抗氧化成分，如红石榴多酚、单宁、花青素、鞣花酸等多酚类物质，以及维生素C/E，含量相当可观。这些成分可以显著改善血管内壁损伤和血管弹性差的症状。因此，适当食用石榴或石榴汁还可以保持血管的弹性，保护心血管系统。

2.梨树

梨富含水分，被誉为“天然矿泉水”。富含维生素、膳食纤维、葡萄糖、微量元素、果酸等营养成分，具有清热燥湿、生津止渴的功效。如果能在秋季每天吃1~2个梨，不仅能缓解秋燥症状，还有助于治疗高血压、失眠多梦、冠心病等。尤其适合发烧或上火的人。

此外，经常吃梨也可以减少感冒的机会。这是因为吃梨可以改善呼吸系统和肺功能，缓解上呼吸道感染引起的咽干、咽痛、干咳、心烦、口渴等症状。很多人的感冒都与呼吸系统和肺部的损伤有关，所以吃梨可以减少感冒的几率。

3.葡萄柚

柚子香气清爽，果肉酸甜，营养丰富，食疗价值高。被誉为“天然水果罐头”，是秋季时令水果。

柚子中维生素C的含量较高，是柠檬或柑橘的2~3倍，还含有维生素P和柚皮苷，对维持心血管健康、降低心脑血管疾病的发病率非常有益。不仅如此，有研究发现，柚子中含有的柚皮素可以提高人体对胰岛素的敏感性，有助于缓解糖尿病，调节血糖。

4.葡萄

葡萄富含糖类、果酸、维生素、氨基酸、葡萄多酚、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、磷、钾等微量元素。风味独特，香甜多汁，堪称水果中的珍品。

葡萄富含糖分，主要是葡萄糖，能被人体快速吸收利用，为大脑和身体提供所需能量，促进身体恢复，快速缓解疲劳。除此之外，葡萄还含有大量抗氧化成分，如花青素、维生素P、白藜芦醇等酚类和黄酮类物质，不仅能清除自由基，延缓衰老，还有助于预防血栓形成、动脉粥样硬化、高血脂等心脑血管疾病。

5.冬枣

冬枣皮薄肉脆，肉质细嫩，汁多无渣，清香甘甜，一口下去，入口皆甜。冬枣最大的特点就是维生素C含量非常高。据测定，每100g冬枣高达200-500mg，几乎是苹果的60倍，柑橘的16倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍。被称为“维生素C之王”。常吃冬枣对提高免疫力、增强肝功能、保护心血管系统有积极作用。

6.西番莲果

西番莲果肉酸甜可口，富含frui

百香果中含有的维生素C、维生素E、胡萝卜素、SOD等物质能有效改善皮肤状况，具有美白淡斑、延缓衰老的作用。另外，吃百香果可以预防便秘，刺激食欲，安神助眠。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/60889.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 白露养生：饮食宜多酸少辛起居添衣莫过···

下一篇: 秋天吃什么水果？秋季吃三果最润肠