冬瓜是很多人都喜欢吃的,尤其是对于减肥的人来说,多吃点冬瓜,可以消水肿。而且冬瓜的热量也是不高的。那么冬瓜是适合所有人食用吗?冬瓜是凉性的吗?下面一起来看看。
冬瓜是凉性的吗
冬瓜是凉性的,所以对于体内上火的人来说,食用冬瓜可以很好的将体内的火气去除了,有清热祛暑的作用。所以体质虚寒的人最好适量食用,不可过度。
冬瓜的做法
肉末蒸冬瓜
1、首先将冬瓜的外皮全部去除了,还有它的冬瓜籽也去除了。随后将它洗净,并将它切片,盘中底部撒入一些食盐,将冬瓜放入盘中。
2、这时锅中加入适量的清水,并大火煮沸,这时就可以放入冬瓜盘子了,将它蒸熟。
3、将猪肉的血水洗净,并将它切肉馅,随后进行腌制,加入适量的姜末、蚝油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
4、等过段时间就可以热锅了,加入适量的油,加入肉末进行煸炒。
5、翻炒一段时间后,就可以加入酱汁翻炒。
6、等有香味之后,就可以加入水、生抽,盖上锅盖煮上一段时间。
7、这时用水淀粉进行勾芡。
8、等肉末煮好了之后,就可以直接将它淋在冬瓜上。
9、最后撒一些小葱末。
红烧冬瓜
1、首先将冬瓜的外皮、籽全部去除了,随后将它用清水洗净。
2、等洗净之后,将冬瓜切成比较厚的块状。
3、将葱的杂质去除了,随后洗净切段。
4、这时就可以热锅了,加入麻椒、花椒、八角翻炒出香味。
5、等有香味之后,随后放入干红辣椒、葱段煸炒出香味。
6、这时就可以放入冬瓜了进行翻炒。
7、这时开始进行调味了,加入适量辣酱、生姜汁、水分并盖上锅盖进行焖煮。
8、等冬瓜完全入味了,加入适量的食盐、鸡精,搅拌一会儿就可以吃了。
冬瓜不能和什么一起吃
1、小红豆:冬瓜是不能和小红豆一起吃的,因为这两者一起吃的话就可以引发脱水。
2、醋:冬瓜是不能和醋一起吃的,它们一起吃的话就可以降低冬瓜中的营养价值。
由上文可知,冬瓜是属于凉性的,所以对于肠胃虚寒的人来说,一定要控制住食用量。而且冬瓜的做法也是非常多的。冬瓜的脂肪不多,不用担心长胖,但是不能和某些事物一起吃,容易会引发身体不适。
冬瓜是凉性的
冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。
冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。它富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,食用可以降低胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化,并且它利水排湿,有瘦身美容的作用,因而十分受欢迎。
但冬瓜性寒凉,秋冬季节不宜常吃多吃,否则容易积寒,对脾胃不利。为避免寒性在体内沉积,每周吃冬瓜不宜超过三次,如果是做成冬瓜汤,也不宜多喝,每次200克以内即可。同时为中和寒性,烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配温性的牛肉,或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮,都能起到暖胃作用。买冬瓜时,选瓜身周正、外皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。
另外,由于冬瓜性寒,平日有脾胃气虚、胃寒疼痛者的人更要少吃,久病与阳虚肢冷者忌食。
冬瓜是凉(寒)性食物。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物,就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反,凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效。
中性和和平性食物
大米、猪肉、藕等食物的性质较为温和,不属于凉性食物。而冬瓜、黄瓜、甘蔗、柿子、梨等食物则属于凉性食物。
凉性食物是指性质凉爽、寒凉、有清热解毒、润肺止咳等功效的食物,常常被用来清热解毒、降火降温、缓解热气等。不过,凉性食物也有其食用的限制和注意事项,比如部分人群(如体质虚寒、脾胃虚寒等)不宜食用过多凉性食物。
需要注意的是,食物的性质不仅仅与其本身的性质有关,还与不同的烹调方式和搭配有关。比如,将猪肉煮成汤或加入一些温热的调料,可以增加其温热的性质,使其更加适宜秋冬季节食用。因此,在食用这些食物时,可以根据自己的身体状况和季节变化进行搭配和烹调,以达到更好的食疗效果。
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