吃了“激素茄子”还傻傻不知道，教你2招辨别，以后别买错了

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生活中我们总能碰到，像是西红柿，青椒还有蒜薹，茄子等等，这也是为什么很多人都在质疑，为什么现在的西红柿没有小时候的西红柿那么好吃了，其实都是打了激素了，这样的话能够使蔬菜短时间内就可以出售了，外表看上去就像是熟了，但是其实里面都是生的。

茄子也不例外，茄子是最常见的一种蔬菜，也是紫色系蔬菜的代表之一，口感软嫩营养丰富，也是很多家庭上桌率很高的蔬菜。紫色蔬菜都有一个共同的特性，就是富含花青素，它是一种非常强大的抗氧化物，可以优先地延缓衰老，同时茄子中含有丰富的维生素E，各种矿物质，经常食用还有清热解下火的功效，特别适合春天夏天食用。

茄子虽然好处很多，但一不小心买到了“激素”茄子，还真是浪费感情又浪费钱，那如何分辨激素茄子和挑选新鲜的茄子呢？今天就教大家2个小妙招，轻松辨别激素茄子，别以后吃了激素茄子还傻傻不知道，学会以后别再买错了。

01形状

通常自然条件下生长的茄子，受周围环境和自身的影响，长出来的茄子长短不一、弯直不一。而有些商家为了茄子的卖相好看，就会在茄子生长的过程中使用激素，使茄子形状笔直，长短也大致相同。如果在购买茄子时，摊位上的茄子笔直、长短一致，可能是打了激素的茄子，要谨慎购买。所以在买茄子的时候，茄子长得比较弯，其实是天然生长的好茄子。

02茄子蒂

茄子的一端都有一个像帽子一样的东西，这个位置就是茄子蒂，如果是自然生长的茄子，茄子和茄子蒂是同步生长的，也就是茄子看起来大，茄子蒂就比较大。相反有的茄子看着个头很大，茄子蒂却非常小，那就说明这种茄子不正常，很可能打了激素。所以买茄子时，遇到茄子蒂小茄子却很大的不要买。

怎样分辨茄子有没有打了激素，只要记住从以上的两个方面来观察就可以了，买茄子的时候不能挑选样子“好看”的，越是直的茄子越不好，自然生长的茄子都是有弯曲度的，还有就是不能选茄子蒂太小的，这样的就是打了激素催长的。

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茄子是发物吗

茄子是发物吗

茄子是发物吗，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。那么茄子是发物吗，一起来了解下。

茄子是发物吗1茄子属于凉性蔬菜，经常食用具有清热消肿、止痛活血等功效，而且茄子不属于发物，对于皮肤溃疡和长痔疮的人来说，适量吃一些茄子对身体是有好处的，所以茄子是发物这个说法是错误的，不过茄子虽然所有人都可以吃，但并不适合体质虚寒的人吃，否则会加重自身的症状。

茄子不属于发物，经常食用对人体有一定的`好处，与一些食材搭配在一起食用，还可以起到一些特殊的效果，比如茄子和苦瓜搭配在一起吃，是心血管病人的理想菜，而茄子和黄豆一起吃，可以起到通气、顺畅、润燥消肿的作用。

吃茄子的禁忌

茄子虽然不是发物，但属于寒性食物，它不能与寒性食物一起吃，否则会导致体内寒毒堆积，严重的甚至会造成腹痛、腹泻等症状，所以在吃茄子的时候，有几点我们是需要注意的。

吃茄子的禁忌具体如下：

1、茄子不可以和螃蟹一起吃，茄子和螃蟹都属于寒性食物，两者一起吃会引起肠胃的不适，导致腹痛、腹泻。

2、茄子不适合生吃，生茄子中含有龙葵素，这种物质属于有毒物质，食用生茄子则会引起中毒的反应。

3、茄子不适合易过敏的人吃，茄子中含有多种会使人过敏的物质，易过敏体质的人食用过后可能会导致心慌、神经不定，这一类人一旦发现过敏症状，应该立即停止食用。

4、茄子不适合孕妇吃，茄子中含有茄碱，颜色越深的茄子中，含碱量就越高，过量食用含碱量过高的茄子，会导致碱中毒，所以茄子应该适量食用，孕妇最好不要食用。

5、茄子不适合脾胃虚弱的人吃，茄子属于寒性蔬菜，脾胃较弱的人过多食用，可能会导致人体消化不良、腹痛、腹泻、胃胀等症状。

以上就是关于茄子是发物吗，以及吃茄子的禁忌有哪些问题的解答。茄子中都含有一定量的茄碱，这种物质大量进入人体过后，会使人体产生中毒反应，所以我们最好适量食用茄子，每次食用量在250克左右为最佳的。

茄子是发物吗2茄子不是发物，茄子性味凉甘，有清热消肿，止痛活血的功效，古代多本医药典籍中记载了茄子的医药价值，并未提到茄子是发物，如果说茄子唯一的不足就是其是寒性食物，吃多了可能会引起机体腹泻，但是这种情况很少出现。

发物就是指在使用食品之后，会引起原来已经产生的疾病重复或者加重，在蔬菜当中发物包括洋葱、大蒜、韭菜、辣椒等。

常见的发物有

1.菌类

蘑菇，香菇等食物，多食易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2.海腥类

主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食物大多咸寒而腥，体质过敏者，多食易诱发过敏性疾病发作如哮喘，荨麻疹，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3.果蔬类

桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等水果;竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这些食物也是发物。

4.肉类

公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

三、发物的危害

发物的种类多，范围广，但从发病机理来看，可分为以下几种致病危害。

1、激素诱发

如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，道人体的内分泌，或血管、神经系统有激发或兴奋作用。一些与上述系统有关的疾病则容易被诱发。

2、致敏引发

许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，往往作为过敏原。而引发变态反应性疾病，这些食物，实际上也是发物。

3、刺激促发

一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对热性病，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势，促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、咖啡、酒类。能兴奋神经，对神经系统疾病往往有诱发作用。

总结

经过调查研究，茄子不是发物，并且具有清热消肿、止痛的功效。生活中常见的发物有以下几种，例如菌类、海腥类、果蔬类、肉类等。发物一般都有一定的危害，例如会引发激素、过敏、刺激，所以要谨慎食用发物。

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