润肠南瓜宴

润肠南瓜宴

南瓜是一种市场中非常常见的蔬菜，很少有人知道它是属于粗粮类。南瓜中含有丰富的营养，如氨基酸，糖，活性蛋白等，除此之外，还有果胶，各种维生素，纤维素等。它具有解毒润肠、通便瘦身、防治糖尿病，消除致癌物质等功效。

另外南瓜中所含的果胶能有效地保护肠胃粘膜，促进溃疡的愈合，也防止肠胃受粗糙食物的刺激，与其他所含成分一起，促进消化，加强胃肠蛹动。肠胃不好的人常食南瓜，可有效地恢复胃肠功能。

香浓南瓜饭

材料：南瓜400g，大米200g，盐少许，油少许，葱花少许。

制作:

将大米淘净，放入冷水中浸泡一小时左右后捞出。

将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。

炒锅内倒入食油烧至七分热，倒入葱花炝锅，再倒入南瓜块翻炒一分钟左右。

倒入大米和南瓜一起翻炒均匀，加入刚好没过大米的适量清水。

盖上锅盖，转罝中火约等十分钟，再加入盐翻炒。

再次盖上锅盖，转至小火约等二十分钟，收于水分后即可食用。

功效：增加人体营养，健脾益气，脂肪含量低，润肠通便。

珍珠南瓜粥

材料：南瓜750g，珍珠米300g。

制作：

将珍珠米淘净，放入冷水中浸泡三十分钟左右。

将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。

将珍珠米和南瓜块放入锅中，加入淹没材料约十五厘米的清水。

先用大火煮几分钟，后改至小火，直到米粒完全煮烂后方可食用。

功效：可益中补气，增强营养，解毒杀虫，增强肠胃功能等。

金黄南瓜饼

材料：南瓜500g，面粉300g，糯米粉150g，糖150g，豆沙馅少许，白芝麻少许。

制作:

将南瓜洗净，去皮去籽，切块，然后放入锅中蒸熟。

将蒸熟的南瓜捣烂成泥，加入面粉和糯米粉，用5:4:1的比例。

加入适量的糖，和成面团，再加入豆沙馅，将团好的饼裹上适量的白芝麻。

在平底锅中放入少许食油，烧热后放入南瓜饼，中小火煎至金黄色即可食用。

功效：可促进消化，降糖降脂，改善血脂异常，对糖尿病患者也有很好的疗效。

糖醋南瓜丸

材料:南瓜500g，面粉50g，白糖50g，醋50g，淀粉10g，油250g，盐50g。

制作:

将南瓜洗净，去皮去籽，切块，然后放入锅中蒸熟。

加入面粉，白糖，盐，揉成面团。

炒锅内倒入食油烧至七分热，将南瓜面团揉成小丸子，在锅中炸至金黄色后捞出。

锅底留10g油左右，倒入清水100g左右，加入白糖和一点盐，勾芡后倒入醋和丸子，翻炒一两分钟后即可食用。

功效：可以温中止泻，益中补气，改善肠胃虚弱及体虚力乏。

吃南瓜饼对身体有好处吗？

防治糖尿病
南瓜饼中含有丰富的钴，钴可以增强人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必不可少的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有很好的效果。
解毒
南瓜饼含有果胶和维生素，果胶有很好的吸附作用，能粘结和消除体内细菌毒素以及其他有害物质，现在我们吃的食物都不大放心，尤其是海产品含有大量的重金属，吃南瓜饼可以消除人体体内的重金属，如铅、汞和放射性元素，起到为身体解毒的作用。
护胃助消化
南瓜饼中含有果胶，果胶是食物中一种很好的保护胃肠道黏膜的东西，它能使胃肠道不受粗糙食物的刺激，促进肠胃溃疡的愈合加强肠胃蠕动，帮助食物快速消化，很适宜患有胃病的人食用。
润肠通便
南瓜饼中含有甘露醇，甘露醇有润滑肠道、导泄的作用，它能减少粪便中毒素对人体的伤害，防止结肠癌的发生。对于经常便秘的人可以多吃点南瓜饼来润肠通便，效果很好。

南瓜可以和哪些食材做哪些料理?

1》黄豆糙米南瓜粥
原料：
黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。
做法：
1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时。
2、南瓜去皮切小块备用。
3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
2》白萝卜瘦身粥
原料：
白萝卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、盐1/3小匙。
做法：
1、米洗净泡水1小时备用。
2、白萝卜去皮切丝，用果汁机打碎。
3、锅中放入米和6杯水，用大火烧开后，加入白萝卜丝，改小火慢煮至粥稠即可。
3》绿豆仁薏米粥
原料：
绿豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、柠檬皮屑1小匙、水8—9杯、糖1/2杯。
做法：
1、绿豆仁、薏仁米、米分别洗净，泡水1小时。
2、锅内加入绿豆仁、薏仁米、米和8—9杯水，用大火煮开后，改用小火煮至粥稠，加入糖调味。
3、起锅前撒上柠檬皮屑即可。
4》山药南瓜粥
[原料]南瓜、山药、粳米各30克。
[制作]将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。
[用法]随意服食，每日2-3次。
[疗效]补中止渴。适用于糖尿病。
5》家常菜--嫩南瓜粥
原料：
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺
制作：
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。
6》南瓜粥
材料：新鲜南瓜、大米
做法：将南瓜洗净，除去籽瓤，切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净，放入锅中，注入清水浸没过大米一公分左右，先用大火烧开后，再放入南瓜块，转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。
7》南瓜粥
材料：
南瓜20公克、去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
作法：
1、将上述材料放入锅中。
2、煮沸，小火续煮15分钟（记得搅拌数次）。
提示：离乳初期食谱（5个月）
8》南瓜粥
[原料]南瓜500克，大米200克。
[制法]南瓜切成小块与大米同煮成粥。
[服法]可作早晚点之主、副食。
[功效]治暑热体倦、烦渴、小便不利等症。
注： 现代医学研究证实，南瓜可有效防治糖尿病、高血压及一些肝脏病变。南瓜还被称为“防癌食物”之一。
1》大量南瓜干详细制作方法：
南瓜具有很高的营养价值，每100g南瓜鲜果中含有水分91.9～97.8g、碳水化合物1.3～5.7g、胡萝卜素0.57～2.4mg，还有其他维生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天门冬氨酸等）和矿物质（Fe、P、Zn、Se等）。南瓜还具有一定的药用价值，是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品，不能多食糖类的糖尿病人，唯食用南瓜无妨。因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺，加快肾结石、膀胱结石的溶解，帮助消除人体内多余胆固醇，防止动脉硬化。南瓜还有明目和医治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品
一、处理
选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
二、切片
南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30min。
三、晾晒
将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5d左右，手感干透为止。
四、蒸煮
把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6min左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。
五、制浆
在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。
六、上浆
将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1d，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
七、包装
冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
八、成品
呈金黄色半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。
九、几点说明
1.选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好。
2.南瓜片在蒸煮前一定要干透，否则影响成品的外观形状和质地。
3.上浆是南瓜干的关键，它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。
4.由于南瓜干含糖分少，特别适合少年儿童、老人和糖尿病人。
南瓜山芋粥：
我多年来一直患有高血压，有时大便也不通。后经别人推荐，我略加以改良，每天晚上食用一种南瓜山芋粥效果不错。此粥把南瓜山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水，用电饭煲烧一个小时左右。喜甜的，冬天可略加些红糖。此粥烧成，一揭盖，满屋粥香。一碗下肚，全身舒坦。一个晚上，身体都暖暖的。此粥特别适宜中老年人，冬天更佳。
蜂蜜南瓜饼：
我家孩子从小便秘，我从书中看到，蜂蜜清火润肠，南瓜是粗粮，把这两样东西放在一起，应该有用。我将南瓜先蒸熟，碾碎后，与面粉或者其他荞麦粉之类的都行，和在一起。然后将不粘锅加热，若要饼软，面和得稀一些，倒在锅里，摊成碗口大小，两面翻熟，起锅前，将一勺蜂蜜倒在上面，孩子吃后，现在便秘已有所改善。
南瓜做凉菜：
我在饭店里看见南瓜做的凉菜都是甜的，多吃甜不太好，我将它做成咸的。我选了茭白、黄瓜和它配。将它们都切成寸把长，柳叶宽，将茭白与南瓜分别下沸水中煮一下，南瓜多煮些至七分熟捞起，将三样东西用盐和味精拌一下，可以混在一起装盘，也可以分别以红、白、绿拼盘，最后洒上麻油。这个菜特别选在过节吃，又爽口又健康。
南瓜夹：
在粗粮中，我比较喜欢南瓜。最近做了一款，大受家人欢迎。我先将南瓜切成厚薄大小一样的片，再将肉糜(素食者可用素火腿代替)加入盐、味精、鸡蛋，使劲调匀，再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅，炸成金黄色，盛起来就可以吃了。此菜我称它为南瓜夹，营养好，入口香。
南瓜炒三样：
我家都爱吃南瓜，但一直吃蒸南瓜，也难免吃厌了。怎么办？我看了食品营养方面的书和菜谱，琢磨出了一个南瓜炒三样。先把南瓜、山药切成片，黑木耳发好后用开水焯一下。起锅，把南瓜先入锅翻炒一下，然后放入山药，略加点水，放入黑木耳，盖上盖。熟后，放入适量盐、糖，翻炒几下出锅。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人，营养丰富，口感也好。对高血压、血粘度高患者均有一定辅助医疗作用。

南瓜怎么做好吃

清炒南瓜；锅中倒入适量的油，加入蒜和姜，把南瓜片直接倒入锅中，小炒一会儿在加适量的水，南瓜熟了可直接装入盘中。
南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形。
质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。
其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。

小米南瓜和牛肉养胃润肠来调养

现在的人们生活压力都比较大的，如果不正确的饮食和有合理的方法调理自己的肠胃的话时间长了就会出现肠胃不适等疾病的发生，现在大多数人都有肠胃差的表现，那么吃什么食物具有养胃助消化的作用呢，下面就来了解一下。

小米开肠胃

小米味甘性平，入肾、脾、胃经，用小米煮粥食，具有益丹田，补虚损，开肠胃的功效，同时小米还可以有补铁啊补充维生素的作用，而且小米的营养素要高于大米，玉米等谷类的食物，特别适合身体虚弱的人群，适合孕妇、哺乳期女性食用;

南瓜保护肠胃黏膜

南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，而且其所含的果胶，果胶对于人体有很大的功效，可以保护胃黏膜减少食物的刺激，适合有胃病的人群，还有一些体弱多病啊，肠胃不好的人食用，可以促进肠道蠕动，有助于消化，可以做粥吃也可以蒸熟了放些白糖，口感非常不错，而且还好消化。

牛奶润肠胃

牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠，对于阴虚胃痛，消化性溃疡病，津亏便秘等都有着很好的疗效。牛奶的营养价值虽然很高，但是不是所有人都适合的，比如说经常有肠胃疾病的人群，或者是腹泻啊，脾虚的人群都是不适合喝牛奶的，这点要牢记。

关于养胃助消化的食物，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是食材有很多，而且作用还是比较强大的哦，常吃这样的食物既可以满足人们对于食物的需求，而且还可以有补虚养胃的作用和功效哦。

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