一勺猪油竟然能改善十几种小毛病，有哪些功效和禁忌？

对于猪油，可能中老年朋友并不陌生，小的时候，家家条件艰苦，没有钱买肉，肚子里没有油水，就会买一些便宜的猪肥肉来炼猪油。

下面条、炒菜的时候加一勺猪油，真的是特别的香。

现代人们家家条件都好了，猪油也就很少吃了，肥肉有时就直接扔了，这是极大的浪费。

其实猪油不仅仅是一种动物油，它在中医的眼中还是一味良药，很多我们生活中常见的小毛病都可以用猪油来治疗。

一勺猪油功效多猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，老百姓通常会炼猪油来炒菜做饭。中医认为：猪油中含动物油脂，可浸酒，可以外敷，可以炒菜。

对于体质虚弱的人来说，可以滋阴补虚，同时猪油润滑的形状，使它还有润肠通便的功效，对于一些长期便秘的人群，正确食用猪油可以起到很好的治疗便秘的功效。

1、保护眼睛

因为猪油中含有胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。

此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

2、滋养五脏

猪油可以滋养五脏，尤其针对脾胃和肺。猪油味甘，可以使脾脏变得强健，有助于食物在体内更容易被消化，所以猪油可适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。

3、补虚

猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

4、润肠通便

猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。

5、补肺止咳

如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。

6、解毒润燥

猪油不但能治疗妇科炎症，还有解“诸肝毒”。此外猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。

中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。

因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”（出自《本草经集注》）、“生发悦面”（出自《名医别录》）之说。

猪油治病方：

1、肝劳虚寒，关格劳涩，闭塞不通，毛悴色大：猪油、姜汁各150mL，先将姜汁煮成15mL，服时加猪油60mL，分次服下。

2、大、小便不通：取猪油如鸡蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放进猪油煎一二沸，分两回服下。

3、虚火咳嗽(久咳不愈，声哑失音)：猪板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天热水冲服1匙。

4、脱肛：猪油60g、蒲黄30g，炼油去渣，加入蒲黄末，用时涂于肛/门。

5、支气管炎，哮喘：①猪板油、冰糖各500g，蜂蜜1000g，杏仁120g研成细末，和诸味一起混合成膏，每天两回，每回1茶匙服之;

②黄花龙牙30g、猪板油60g，水煎，每天两回服。

6、肺热暴哑：猪油500g炼过，加白蜜500g，再炼少顷，冷后随时挑食1匙。

7、便秘：猪油、冬葵子各适量的，研细为末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天两至三回。

8、治风湿痹痛：雪猪油配白酒服。

9、胃疼(泛酸水，饥饱皆痛)：猪板油60g、冰糖30g，每晨一回炖熟吃。

10、治脚生痒疮：明雄黄、冰片，共研细末，和匀，雪猪油调搽。（《四川中药志》）

注意：

猪油油脂含量非常高，一些比较肥胖的人群，或者是有心脑血管疾病的中老年朋友不要食用。同时大便滑泻患者也要慎食，会加重病情。

猪油怎么炼？猪油自己在家就能炼，但是并不是把肥肉扔锅里这么简单，想要炼出好油是有诀窍的。

做法：

1、猪板油洗净，切成两三厘米见方的小块；

2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开；

3、转小火慢慢熬即可，熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）

4、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀；

5、捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分盒冷冻。

提醒：

熬制的熟猪油一般只能保存两三个月，若储存在有光照、高温、潮湿、不通风的环境中一段时间或在微量金属的作用下，其中的游离不饱和脂肪会被氧化，产生难闻的“哈喇味”，这样的猪油就已经变质。

不仅原有的营养成份丧失，吃后还会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

“一勺猪油等于五副药”，猪油是伤血管还是护血管？能天天吃吗？

一直以来，猪油都是我国的传统 美食 ，尤其是很多老一辈的朋友，更是对猪油的味道记忆犹新。每每逢年过节，家里总会舀上一勺猪油，或拌饭，或包饺子馅，别提有多美味。

而在猪油的营养价值方面，中医相关典籍中表明：猪油味甘微寒，益肠胃，利水通便。并且民间也说“ 一勺猪油等于五副药 ”，虽然听起来有些夸张，但这也是人们对于猪油营养价值的认可态度。但时至今日，现代人 健康 观念的转变，越来越多的人认为猪油不能吃多，甚至有可能伤血管，这是真的吗?

猪油中的营养价值丰富，例如 维生素A，B，D，油酸和脂肪酸 等，如果在 适量食用的前提 下，100g猪油里含有11g的不饱和脂肪酸，的确 能够提高人体胆固醇质量，降低脂肪沉积的风险 ，起到保护血管的作用。

但是，如果 本身血脂或胆固醇较高的人群，抑或是长期过量食用猪油 ，猪油中 高达40%饱和脂肪酸 ，反而 会让脂肪沉积，血液变得更加粘稠，增加心血管疾病的风险。

所以，由此看出，猪油的确是营养丰富的食物，合理食用，的确能够起到保护心血管的效果。

但相反，不良的食用习惯，也有可能让 健康 的食材呈现出危害性， 不仅仅是猪油，例如高盐，高糖饮食，过量饮酒 等，多种生活因素也会给心血管 健康 带来综合风险。

所以，猪油属于那种虽然 健康 ，但需要合理食用的食物，吃得 健康 ，才能发挥出其最大的营养价值，有些朋友可能喜欢猪油的味道，甚至是天天都吃猪油，这样的食用方式又是否 健康 ?

正如上文所说，天天吃猪油，虽然有着一定水平的不饱和脂肪酸摄入，但例如单不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸等，同样会保持比较高的摄入量，胆固醇总量升高，会增加心血管病风险。

因此， 天天吃猪油是不太推荐的

而正确的吃猪油方法，根据 《中国居民膳食指南 》的建议，饱和脂肪摄入应该控制在每周总热量的10%左右，如果以猪油来换算，就是每周300g左右。想要猪油吃的 健康 ，结合日常食用的其他油脂类食物， 每周猪油摄入量控制在200g以内 是比较 健康 的。

不仅如此，例如本身 存在高血压，高血脂等代谢病史 ，或者有 肥胖症状 人群，则需要进一步减少饱和脂肪的摄入量。虽然猪油是相对 健康 的，但仍然建议大家在平时少吃一些。

另一方面，不仅仅是猪油，在日常用油方面想更加 健康 ，也需要顾及方方面面，油脂吃得 健康 ，才能更好的预防心血管疾病。

1)无论吃什么油，都要适量

不仅仅是猪油，植物油中的饱和脂肪酸同样可观，吃多了也会增加心血管病风险。根据《中国居民膳食指南》的建议 ，每日食用油摄入量在30g左右即可 ，无论吃什么油，都还请适量限制，不要贪多。

2)避免摄入反式脂肪酸

反式脂肪酸是公认的“最不 健康 脂肪”，容易引起例如 过敏，心血管病，代谢病，哮喘 等一系列负面疾病因素。

而反式脂肪酸的来源，有一部分来自于日常用油的疏忽，比如 使用了放置过久的“陈油”、将同一锅油反复使用 等，都会导致反式脂肪酸产生，对身体 健康 造成危害。避免摄入反式脂肪酸，也是 健康 用油所必需的。

3)油温不要升得太高

很多人觉得，油温升得高，炒出来的菜才香，甚至会等到油锅冒烟时才下入食物。

但这个时候，往往油温已经达到了很高的程度，甚至超过了200度，例如 橄榄油，玉米油，菜籽油 等，处于高油温状态下会 生成苯并芘，丙烯酸等有害物 ，长期食用自然是对身体 健康 不利的。

因此，在日常烹饪时，油温最好不要升太高，大多数 植物油油温控制在180度左右 比较合适。可以在感觉差不多的时候，用一根筷子探入油锅，如果周围出现密集的小泡，说明油温比较合适。

总而言之，油作为我们日常必不可少的食材，吃的合理，吃的细节，才能真正有益于我们的身体。猪油也并非很多人想象的伤血管食物，同样只要吃得合理，仍然也可以为我们带来诸多好处。任何食物都是如此，找对正确的食用方法，才能真正为我们带来 健康 。

俗语“一勺猪油，胜过十副药”，猪油真这么神奇？

在中医方面，人们认定猪油存在着一定的医学价值，比如如果是有肺热引起的咳嗽，那么猪油就是止咳化痰的作用，而且也还能滋养五脏，而且猪油还可以当做护肤品，古时候特别是在北方地区，冬天寒风呼啸，那时候人们就是把猪油擦在脸上，以此来代替护肤品，其实这方面的话也是蛮好理解的，因为油脂是有一定的隔温效果的，而且据说明猪油还有促进食欲的作用，但是我觉得这句话应该要从古时候老百姓的角度出发，因为那时候人们生活过得很是清苦，一般有点油脂的食物，在对方眼里可以说都是山珍海味了。

很多俗语都是象征着古人们的智慧，但是有些放到现在基本也是属于不通用了，如?一勺猪油，胜过十副药?相信很多人看着都会很懵逼，因为在日常生活中，猪油是非常常见的一种食品了，可以说人们也没有发现猪油有什么作用，其实这句话对于古时候而言还是比较实在的，因为我们都知道古时候无论是哪个朝代，基本上很多百姓的生活都是很清苦的，一年到头饭菜里基本上是很难找到一点油的，可以说很多人因为身体没有摄入到油脂，那么本身可以说就是有点营养不良的，因此如果有摄入油脂的话，那么自然的身体就会变好，因此也是相当于吃十副药的作用了。

其实猪油对于现在人来说更多的则是一种炒菜神器，因此对于现在人而言猪油有没有十副药的作用可以说是完全感受不出来的，因为在现在社会里，生活水平普遍是要比古时候好很多的，而在古时候可以说只要饭菜里有一点油脂的话基本上都是逢年过节的时候，可以说人们只要长期吃点有油脂的食物，使得体内达到营养均衡的话，那么自然的身体就溜会变得强壮起来，这样当然是比吃啥药都好使了。

对于猪油而言即使有很多的好处，但是也是不能吃太多的，因为每种食物有好的一面也有坏的一面，如果吃多了难免就会引起心血管方面的疾病，到时候就得不偿失了，因此吃任何食物都是都要量力而行是最好的了。

农村老话说“一勺猪油胜过十副药”是什么意思？

“一勺猪油胜十副药”的意思是说，常吃猪油对身体有好处，这样身体健康了，就能少生病。远远超过了生病了吃药强很多。这话虽然有点夸张，但是也说出了一个事实，那就是猪油的食用价值很高，而且还具有一定的药用价值，对我们的身体健康是有帮助的。
相比于植物油而言，猪油有一种独特的香气，在以前南方很多地区一年中食用最普遍的就是猪油了。其炒制的菜有独特的香味，而且还能促进食欲。小时候吃面条的时候，就会在面条里面放一勺子猪油。有时候也会用猪油拌饭吃，也是很美味的。熬油后剩下的油渣子也是不错的美食，在过去可是很多人都爱吃的。
其实，猪油除了可以用来烹饪以外，还有一定药用价值的。在以前很多的中药中就需要用到猪油。而且中医上也认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用。可以用于治疗脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。在民间最常用的做法那就是用它来润滑肌肤了，比如在冬天的时候猪油可以当做润唇膏，而手足龟裂了，也可以用猪油来涂抹。既然猪油如此的大用途，健康又有营养，那为什么现在吃猪油的人却越来越少了呢？农夫认为主要有以下几方面的原因：
第一个原因是现在养猪的少了。以前家家户户都养猪，而在过年的时候就会杀年猪。当猪宰杀了以后，猪板油就可以用来炼油。可是现在农村里基本上没几户人家里养猪了，就缺乏了熬猪油的原材料了。毕竟自己去卖猪板油来熬制，很多人担心不放心，还是自家养殖的信得过一些。
第二个原因是熬猪油比较麻烦。虽然猪油好吃，很多人也知道，但是一般猪油都是自己去集市上购买猪板油回家熬猪油，这个过程是比较麻烦的，也很费时间。可是现在的年轻人普遍都比较忙，没有时间。让他们来熬猪油，还不如买现成的食用油更加方便。
第三个原因，那就是可以选择的食用油种类比较多。在以前除了猪油以外，就是茶油，或者是菜籽油了，集市上跟不上没多少食用油可卖。而且以前生活条件艰苦，想买也没钱。可是现在生活水平提高了，可选择的食用油多了，这样不仅方便而且价格也更加经济实惠，所以更多的人选择植物油，而不吃猪油了！

猪油有什么神奇功效？

猪油有什么神奇的功效？不好意思，猪油没有什么神奇的功效，猪油就是一种油，而且吃多了对你的 健康 不仅没有好处，还有害处。

为什么现在大家都很少吃猪油了呢？猪油很香，在物资匮乏的年代，如果能够吃上猪油，那简直是最幸福的事情了，也只有逢年过节这种关键的时候，才可以享受到这种幸福。

但是随着科学研究发展，猪油中的胆固醇含量非常高，而且大部分是饱和脂肪酸，这是一种对于我们的人体没有多少好处的脂肪酸，摄入过多了会让心脑血管疾病的发病风险身高，导致动脉粥样硬化等疾病。

随着 健康 意识的提高，越来越多的人选择吃更 健康 一些的植物油，调和油，橄榄油等等，因为这些油类相对来说，不饱和脂肪酸的比例更高，这是一种对于人体 健康 有一定保护作用的好脂肪，更符合现代人的 健康 需要。

所以，如果要说猪油有什么优点，那么最大的优点可能就是香，吃起来好吃，让人满足感更强烈。但是猪油并没有什么神奇的效果，吃多了会发胖，也不能强身健体，所以吃猪油，一定要注意控制量哦！

营养功效

功效作用

猪油，是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色固体，在广东、浙江、福建、江苏等地由规模生产。它具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。还有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。1.增进食欲猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。2.御寒猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。寒冷地区的人常食用猪油可以起到御寒的作用。3.润肠通便猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。4.解毒猪油不仅能够解斑蝥毒，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。还能解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就有现代癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。5.补虚猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。6.润燥猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”（《本草经集注》）、“生发悦面”（《名医别录》）之说。7.补肺止咳如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。而猪油有很好的补肺止咳的作用，对于干咳不止有很好的疗效。

营养价值

猪油的主要成分为脂肪酸三甘油酯。其脂肪酸组成：豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亚油酸9％，十六烯酸3％。

1、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

2、猪油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油。

注意事项

不宜同食1.猪油+梅子：易引起腹泻猪油属于比较滑腻的食材，能够起到润肠通便的作用，且猪油里提供能量的脂肪是饱和脂肪酸，不容易消化吸收。梅子含有含量极高的柠檬酸，对于脾胃虚弱和消化不良的人群，猪油与梅子同食，可能会引起胃肠道不良反应，易导致腹泻。

适宜和禁忌适宜：寒冷地区的人群猪油是比较传统的油脂，食用 历史 悠久，一般人群，含有多种脂肪酸，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。故寒冷地区的人宜多食。?

禁忌：老年人、肥胖、心脑血管病患者等1、猪油的热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

2、猪油滑腻，故腹泻不止者应慎食猪油。

3、用猪油调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

母婴宜忌孕妇可以食用。

孕妇食用猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用。

婴幼儿可以食用。

宝宝的生长发育很快，需要补充大量的热量，猪油中的热量比较多，可以提供给宝宝源源不断的热能，而且猪油可以促进食欲，如果宝宝有厌食症可以调节胃口，促进宝宝进食。

猪油，我国也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，富含有饱和脂肪酸。在高温状态下是略呈黄色半透明液态的食用油，而常温下就凝结为黄色或淡黄色固体。

猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝以及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。另外，猪油中还富含有脂溶性维生素A，较适用缺乏维生素A的人群和少年儿童。但是由于猪油的热量比较高，要注意适量摄入。

猪油的功效还蛮多，猪油是用猪的脂肪提炼出来的，刚出锅时和普通油一样金黄蹭亮，冷却后不是太热的天一般会结成白色状，猪油主要成分有蛋白质和脂肪酸，有补虚，解毒，润燥功效，例如大便不畅，吃两餐猪油煮的饭菜，排便效果蛮好。我觉得猪油最神奇的功效是猪油酱油拌饭吃，不用吃菜也能吃两大碗，炒菜也香。不过不介意老人，肥胖，有心脑血管病史的人吃猪油

其他网友已经写了特别全面了，我这里只想强调猪油真的特别香！小时候在老家，爷爷奶奶都是自己炸猪油出来炒菜，那时候的肥猪肉也都是邻居自家养的猪，当天屠宰当天买当天炸，真的是又 健康 又香喷喷。现在在一线城市这样的地方，哪里能吃得到那么正宗又卫生的猪油呢，真是怀念呢，我感觉猪油已经成为了一种家乡味道了。

首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？别怕，多吃猪油就行。

再是猪油是解“五种疸疾”的良药。黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代所说的癌症。所以，癌症水肿用猪油也可以缓解，甚至可以消除。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。

例如小便不通，现在科学的做法就是要插尿管，这样的疗法让病人的尊严和隐私都随着下水道排走了。而中医的做法就是用肥猪肉一斤，水而升，煎三沸，饮之立通。

以下诸症，服用猪油，均有奇效：

妇科炎症，白带恶臭。取猪油60毫升，酒100毫升，煎沸顿服。

解“诸肝毒”，比如说有些鱼（河豚）或者海鱼，肝脏毒素很强，误食就有性命之虞。不怕，顿服猪油一升即可。

老人家年纪大了，总是咳嗽。“用肥猪肉四两，煮百沸，切片，和酱、醋，食之。”

产妇产后虚汗。猪油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。

还有孙思邈的经验方中，也有“猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神”的记载。

俗话说“吃一勺猪油胜过十副药”。在80后、90后的心目中，猪油是我们小时候最爱的主食之一。然而，随着时代的发展，人们开始抛弃猪油，盛行吃植物油，而猪油却成了人们口中“三高”的祸害之一。实际上，食用猪油对身体的好处，却是显而易见的。

食用猪油的功效，这些你一定要知道！

长久以来，人们对猪油的了解仅仅流于表面。实际上，猪油不仅可以用来制作食物，还有治疗疾病、强身健体的功效。

1、恢复体力

平常摄入适量的猪油对身体是有好处的，猪油能帮助人体快速补充能量与蛋白质，达到迅速恢复体力的效果，同时使用猪油炒出来的菜肴味道醇香，能够激发人的食欲。

2、清热解毒

《本草纲目》中有所记载，“利血脉，散风热，润肺”，猪油具有清热解毒的功效。天气干燥的时候，食用猪油有助于清理体内毒素，降火以及解热毒的功效，可以成为治疗妇科炎症的良药之一。

3、止咳化痰

猪油属于止咳化痰的食疗偏方。人们在感冒之后往往还会伴随短期的咳嗽症状，这是因为肺部发热导致的干咳。通过食用少量猪油来补肺部，可以滋养肺部，达到止咳化痰的效果。

4、护眼明目

猪油中含有微量的胡萝卜素。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。

很多人对猪油不了解，所以不明白猪油的功效，更不了解猪油在食用上有哪些禁忌。动物油与植物油不同，其包含的脂肪酸会成为部分人群在饮食上的“禁地”。

食用猪油的禁忌有很多，这些你一定要知道！

食用猪油的确对我们的身体有好处，但是针对不同的人群以及不同人群的身体素质，食用猪油需要注意的事项仍然很多。

首先，猪油不可多食

猪油是由肥肉通过高温榨汁形成的，里面含有丰富的蛋白质。多吃会导致人体脂肪增加，从而产生高血压，高脂肪等疾病。

其次，老年人须减少食用猪油

猪油的热量很高，大约为897大卡，含有大量的饱和脂肪酸。对于老年人而言，过度食用猪油容易导致胆固醇或者心脑血管的疾病，因此，老年人需要减少食用猪油。

猪油，又称大油、荤油，是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色。具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油还有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

适合人群：一般 健康 人可以食用。寒冷地区的人适合食用。

但要注意的是：猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。

猪油的药用价值：

1、排废水。

虚胖的人体内废水太多，猪板油刚好能利水通三焦。人体的废水排除体外，会自然消肿，身体也轻松了，人也就不胖了。

2、像夏天频发的湿疹，也是因为三焦不通，水湿泛滥。

在吃中药的时候，加上一点猪油作为药引，疗效大大提高。平时多吃猪板油炒菜，也是可以预防的。

3、猪板油是滋养护卫五脏的，尤其对脾胃和肺。

脾胃不开，吃啥都不长肉的千年瘦子，用猪板油炒菜就行了。猪油味甘，强健脾胃，有助消化开胃。

4、而且猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。

当大便不通时，用猪油炒大白菜当饭吃，经常吃就不会便秘哦。

5、小儿疳积，厌食，身体消瘦，皮下脂肪层很薄，其实就是脾胃虚弱，三焦不通。

民间采用挑四缝的方法，挑完后，用猪肥肉煮水，给小孩洗个油水澡……彪悍吧！很快小孩身体就壮实了，胃口也大开了。 所以小儿经常吃点肥肉，也是能肥肥壮壮。

6、如果有乳腺有问题的女性，就是常吃猪板油也有一定的好处。

猪油能“破冷结、利血脉”，有乳腺增生、结节、纤维瘤时，猪油可以平衡雌激素，破冷结。

李时珍在《本草纲目》中，收录了30多个以猪油来做药的方子，并解释了猪油的功效：“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。”

猪油，是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色固体，在广东、浙江、福建、江苏等地由规模生产。它具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。还有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

1.增进食欲

猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。

2.御寒

猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。寒冷地区的人常食用猪油可以起到御寒的作用。

3.润肠通便

猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。

4.解毒

猪油不仅能够解斑蝥毒，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。还能解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就有现代癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。

5.补虚

猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。

6.润燥

猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”（《本草经集注》）、“生发悦面”（《名医别录》）之说。

7.补肺止咳

如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。而猪油有很好的补肺止咳的作用，对于干咳不止有很好的疗效。

营养价值

猪油的主要成分为脂肪酸三甘油酯。其脂肪酸组成：豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亚油酸9％，十六烯酸3％。

1、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

2、猪油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油。

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